Sna h-oidis seo a leanas de rollaí uibheacha sa Chóiré, cuirfimid mionsonraí faoi na beochaileachtaí uile ar an bpróiseas cócaireachta agus ar na teaglaim bhunúsacha blas.
Oideas ar rollaí uibheacha na Cóiré
De ghnáth, seachas na huibheacha san oideas, tá cairéid agus oinniúin glasa - is meascán traidisiúnta blasanna é seo, ach tá éagsúlachtaí gan deireadh le glasraí, beacáin agus duilleoga eile.
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- oinniúin glas - 1 cleite;
- cairéid - 30 g.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú rollaí uibheacha na Cóiré, déan an oinniún glas a chopadh agus na cairéid a chopadh, nó é a ghearradh i stiallacha tanaí. Uibheacha whisk go dtí go bhfuil an próitéin agus buíocán le chéile. Cruthaigh dromchla na friochta le naipcín oilte agus fág teas íseal. Is teas measartha é an t-eochair chun rollaí den sórt sin a ullmhú: má tá an tine ró-mhór, déanfar an omelet a chócaireacht agus a bhriseadh le linn fillte.
Buille na h-uibheacha le salann agus doirt leath an mheascáin isteach ar bianna friochta oilte, agus iad a dháileadh ar fud an dromchla. Barr le oinniún omelette agus cairéid. Chomh luath agus a bheidh bun an omelet, ach sula bhféadann sé dath a athrú, tosú go cúramach é i rolla go díreach i brat friochta, ag úsáid sluasaid. Nuair a bhíonn an rolla uibhe sa Cóiré réidh, fágtar thart ar 5 nóiméad, agus ansin scaireanna i gcodanna cothroma.
Rollaí ubh Cóiréis - oideas
Má mhothaigh tú na chuimhneacháin bhunúsacha ar conas rollaí uibheacha a ullmhú sa Chóiré, is féidir leat bogadh go dtí éagsúlacht níos casta leis an mbileog nori taobh istigh.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- piobar milis - 45 g;
- oinniúin glas - 2-3 cleit;
- bileog nori.
Ullmhúchán
Greens oinniún agus piobair milis. Uibheacha croith le chéile le pinch salann, cuir glasraí. Críochnaigh an t-friochadh go héadrom le huisce agus téigh sé os cionn teas measartha.
Doirt thart ar an tríú cuid den mheascán omelet isteach i brat friochta, agus nuair a dhéantar é a urghabháil, é a phiocáil go réidh le spatula agus tosú fillte. Ag casadh cúpla uair agus ag scaoileadh ceann d'imeall na brat friochta, doirt i dtríú cuid den mhéith omelet agus leag an bileog nori amach. Arís rollaigh an omelet isteach i rolla 2-3 uaire níos mó, Doirt an chuid eile den mheascán uibhe agus leanúint ar aghaidh ag filleadh. Cuirtear an rolla críochnaithe ar bhord agus fionnuar sé ar feadh 5 nóiméad roimh a ghearradh.