Níl daoine ar bith nach maith le milseáin, agus go háirithe cácaí úra sa bhaile. Is uachtar é ceann de na príomhchodanna d'aon bhácáil, cibé acu is císte, pie nó císte é. An níos delicious a bheidh ann, is fearr a bheidh do mhias. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach é a ullmhú i gceart.
Is féidir go leor a bheith ag recipes an uachtar, ach b'fhéidir an uachtar is mó milis agus uilíoch agus a cineálacha, a chuirfimid in iúl duit.
Uachtar uachtar géar
Má theastaíonn uait cócaireacht a dhéanamh, mar shampla, luibhín, déanfaimid an t-oideas a roinnt mar a dhéanfaidh sé uachtar dó a dhéanfaidh do chíste go breá.
Comhábhair:
- uachtar géar - 800 g;
- im - 200 g;
- siúcra - 1 gloine.
Ullmhúchán
Tabhair faoi deara gur chóir go mbeadh gach comhábhar ag teocht an tseomra agus an ola beagán níos déine. Le chéile é le siúcra agus meileann sé é chun mais aonchineálach a chruthú. Tar éis sin, cuirimid isteach inár n-uachtar mais géar, ach ní léir ag an am céanna, ach amháin spúnóg bhoird, ag meascán an mheascáin mar thoradh air sin, ionas go mbeidh mais aonchineálach againn arís. Nuair a bheidh an éifeacht inmhianaithe bainte amach, tá an uachtar réidh.
Uachtar creamach le geilitín
Tá an cineál uachtar seo iontach freisin le haghaidh cácaí agus pastries, ach is é an rud a bhaineann le huachtar a dhéanamh le geilitín gur chóir é a úsáid láithreach, gan é a fhágáil fiú ar feadh tréimhse ghearr.
Comhábhair:
- uachtar ar ábhar saill 35% - 500 g;
- geilitín - 1 phacáiste;
- siúcra púdraithe - 150 g.
Ullmhúchán
Caolaigh geilitín i 0.5 cupán uachtar agus fág ar feadh 40 nóiméad. Le linn an ama seo, ba chóir geilitín a ghlanadh, agus ba chóir na miasa leis a chur i gcoimeádán uisce te i dtimpeallacht uisce agus cuir go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Ansin ligean dó fuarú beagán.
Ba chóir an chuid eile den uachtar a bhualadh le meascthóir go dtí go ndéantar cúr tiubh, tiubh, agus ansin cuirfidh sé siúcra púdraithe de réir a chéile orthu agus iad ag leanúint ar aghaidh ag buille agus geiltín beagán fionnuar a dhoirteadh i dtréimhse tanaí. Tá do uachtar réidh, ach ní mór é a bhlaistiú chun blas an gheilitín a bhaint. Is féidir leat é seo a dhéanamh ar go leor bealaí, mar shampla, ag cur ½ sú oráiste don uachtar, gheobhaidh tú uachtar oráiste, agus má dhúnann tú isteach é 1 tablespoon de cognac - ansin brandy. Ach, i bprionsabal, is féidir le gach duine cumhráin a roghnú dá liking.
Uachtar iógart creamach
Comhábhair:
- uachtar ábhar saille 30% - 1 mír;
- iogart - 1 mír;
- siúcra púdraithe - 6 tbsp. spúnóga;
- tiubhóir le haghaidh uachtar - 1 sachet.
Ullmhúchán
Measc an uachtar le meascthóir, de réir a chéile ag cur púdar siúcra orthu. Ansin cuir an tiúsóir chuig an uachtar agus buille go maith arís. Chun an mais seo, cuir iógart, agus déan é a mheascadh go maith. Tá do uachtar éadrom agus mín réidh, tá sé foirfe le milseoga a dhéanamh le torthaí nó le cácaí spúinse a bhealadh.
Uachtar uachtar seacláide
Comhábhair:
- uachtar nach lú ná 35% de shaille - 400 ml;
- seacláid searbh - 200 g.
Ullmhúchán
Meileann seacláid, poured uachtar isteach i mban agus téite, ach déan cinnte nach dtosaíonn siad ag fiuchadh. Cuir an seacláid brúite leis an uachtar agus cuir air, ag leanúint leis an mais a théamh ar an tine.
Ansin bain an sáspan as an tine, ach lean ar aghaidh ag rith go dtí go mbeidh an seacláid go hiomlán tuaslagtha go hiomlán. Lig dó teocht an tseomra a fhionnú agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh 2-3 uair an chloig. Tar éis sin, aistrigh an uachtar le seacláid isteach sa bhabhla meascthóir agus buille go dtí go mbeidh uachtar lush déanta. Is féidir uachtar réidh a úsáid chun milseogra a líonadh, nó mar milseog neamhspleách le cnónna nó torthaí.
Uachtar próitéin-uachtar
Comhábhair:
- uachtar - 1 mír;
- whites ubh - 4 ríomhaire.
- siúcra - ½ tbsp.
Ullmhúchán
Cuir an iora leis an meascthóir go dtí go bhfaightear cúr tiubh, lean ar aghaidh ag whisk, cuir siúcra agus, ar deireadh, uachtar. Leanúint ar aghaidh ag buille go dtí go dtiocfaidh an mais aonfhoirmeach. Más mian leat, is féidir leat siúcra beagán folaile a chur leis an uachtar agus é a úsáid le haghaidh milseoga breise.