Calzone (ainmneacha eile panzerotto agus panzarotto, iodáil.) Is cineál císte múnlaithe na hIodáile é, i ndáiríre, ar chineál dúnta pizza. Breathnaíonn calzone pizza dúnta cosúil le cheburek. Soláthraíonn an fhoirm seo greannas agus caomhnaíonn sé gach blas ar an líonadh, tá sé an-áisiúil a leithéid de mhias a ghlacadh leat ar phicnic nó ar an mbóthar. Tá "Calzone" aistrithe go litriúil mar "pants", ar a dtugtar calzonchelli ("panties"). Is é seo ceann de na miasa traidisiúnta is coitianta i réigiúin láir agus theas na hIodáile. De ghnáth, déantar an calzone a úsáid mar shneaiceanna clasaiceach, agus uaireanta i bhfoirm milseog, má tá an líonadh milis.
Taos Cócaireachta
Úsáidtear taos do calzone mar a chéile maidir le cócaireacht pizza oscailte.
Comhábhair:
- 2.5 cupán de plúr cruithneachta ard-0.5 + cupán;
- 1 gloine uisce te (45-50 ° C);
- 1 pacáiste giosta (tirim);
- 0.5 spúnóg de mil nó siúcra;
- 0.5 spúnóg salainn, níos fearr ná garbh meilt;
- 1 spúnóg de ola olóige.
Ullmhúchán:
I mbabhla mór, oilte, cuir leath spúnóg de mheala i uisce te agus caolaigh an giosta. Déan go mór an t-achar 10 nóiméad a chur in áit te. Séasúr le salann agus ola olóige maighdean breise. Measc arís agus tús a chur le plúr beag, a mheascadh go cúramach. Faoi dheireadh an phróisis kneading, táimid ag obair go heisiach lenár lámha, agus iad á n-úsáid cheana féin. Rollaimid an taos as an taos, cuir sé i mbabhla é, clúdaigh sé le tuáille glan agus cuirfear é in áit thirim, te do 40 nóiméad. Tá an taos le haghaidh pizza réidh. Ón méid seo taos, is féidir leat 1 calzone mór nó 2 mheán (nó 4 calconocelli beag) a ullmhú. Is féidir leat cócaireacht agus taos. Déan é ar bhainne nó ar kefir, agus ní ghlacfar le huibheacha a chur leis, in aon chás, san Iodáil. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach gcuireann taos clasaiceach na hIodáile le haghaidh pizza cosc ar an bhfigiúr a chaomhnú, i gcodarsnacht leis na roghanna níos sásúla.
Cad é an ullmhúchán don calzone?
Is féidir an líonadh don calzone a bheith an-difriúil, ach caithfidh cáis (an Iodáilis is fearr) agus trátaí a bheith i gceist leis an éagsúlacht clasaiceach (in aon fhoirm, ar ndóigh, tá sé níos úire, ach ní uisce). Is féidir leat calzone a dhéanamh le sicín nó, mar shampla, calzone le feoil mhionaithe agus beacáin. Go ginearálta, is féidir na roghanna a bheith an-éagsúil, is féidir leat cineálacha éagsúla feola, glasraí agus bia mara a úsáid.
Recipe Calzone: ullmhúchán
Mar sin, is é an t-oideas calzone, gar do thraidisiúnta.
Comhábhair le haghaidh líonadh:
- gram 200 liamhás;
- gram 300 cáis chrua + 100 gram de cáis bhog;
- 2-4 uibheacha sicín;
- 5 spúnóg bhoird de thrátaí grátáilte;
- Greens (Basil agus Máirseáil);
- ola olóige beag;
- piobar talún: dubh agus dearg.
Ullmhúchán:
Ullmhaigh an taos (féach thuas). Rollaimid é (ní tiubh) i 4 gciorcal céanna.
Cuirtear cáis chrua ar an gabhar, ansin measctha le luibheanna brúite agus uibheacha. Le beagán agus piobar. Grátaítear trátaí ar grater agus brúite go réidh. Cuir leis an mais ubh cáis. Déanfar cáis bhog agus liamhás a ghearradh i gciúbanna beaga agus cuirfear leis an mais iomlán. Déanaimid é a mheascadh.