In ainneoin gurb é an t-oideas traidisiúnta do bhunghnéithe pizza nach bhfuil fáilte roimh bainne ar bhealach ar bith (agus is dócha go mbainfeadh na hIodánaigh uaim chun a fhoghlaim go n-chleachtann ár n-óstacháin oidis den sórt sin), go deimhin, d'éirigh sé nach raibh úsáid táirgí déiríochta ann mar sin gortaíonn sé an císte amach anseo do pizza. Thairis sin, is féidir le pizza ar bhainne a dhéanamh gan giosta ar chor ar bith.
Ní dhéanann na rialacha a mheascadh agus a bhíonn ag obair leis an tástáil go ginearálta difriúil ó na rudaí a chuirimid síos orthu roimhe seo: táimid ag plúchadh an plúr roimh chócaireacht, chun fáil réidh le bruscar agus a sáithíonn an táirge le ocsaigin, glúdaímid an taos ar feadh 20 nóiméad ar a laghad, ní mór dúinn é a fhágáil "chun sosa" bog agus leaisteach.
Níl an t-am chun bunús le haghaidh pizza a bhácáil ar bhainne ná a leagan clasaiceach: 8-10 nóiméad, nó go dtí go donn órga, ag an teocht is airde.
Oideas le haghaidh pizza ar bhainne
Ní bheidh an taos le haghaidh pizza de réir an t-oideas seo le feiceáil lush agus airy. Tá an rogha seo oiriúnach do lucht loingseoireachta bia Iodálach ar bhonn tanaí agus crispy.
Comhábhair:
- bainne - 1 mír;
- plúr - 2 ½ mír;
- ubh - 1 píosa;
- salann - pinch;
- siúcra - 1 spúnóg;
- giosta tirim - 1/2 císte.
Ullmhúchán
Téigh an bainne le teas agus caolaigh sé siúcra agus giosta, ag feitheamh go dtosaíonn an mais le cúr. Sa mheascán bainne, cuir an ubh, bioráin salainn, cuir isteach agus plúir an plúr fuaite, agus an taos sa todhchaí á mheascadh. Foirmimid liathróid ó bhunús an pizza, é a chur i gcoimeádán greased agus clúdaíonn sé le tuáille fliuch, é a fhágáil in áit te le haghaidh 1.5-2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an taos dúbailte i méid.
Oideas do thaise pizza ar bainne géar
Is é an pizza, a bhfuil an t-oideas bunaithe ar bhainne géar, a bheith thar a bheith airíonna, agus bainfidh bainne géar le cócaireacht leas as an táirge ard a úsáid.
Comhábhair:
- bainne géar - 1 mír;
- plúr - 300 g;
- ubh - 1 píosa;
- Soda - 1 spúnóg;
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Bainne géar beagán teas suas, go dtí éadrom te, agus cuir sé snáithíní soda leis. I ndiaidh soda, doirt 1 tbsp. glasraí spúnóg, nó ola olóige, cuir uibhe amháin.
I mbabhla ar leithligh, déan an plúr agus an salann a leigheas. De réir a chéile na comhábhair leachtacha a dhoirteadh isteach sna cinn thirim, glúine an taos nach mbeidh i do lámha. Cuir an taos ar mhias greased agus fág "a gcuid eile" sa teas ar feadh 15-20 nóiméad ar a laghad, agus is féidir an bonn a chur i bhfeidhm go sábháilte agus a chomhlánú leis anlann trátaí agus le haon líonadh a bhlaiseadh.
Pizza i brat friochta ar bhainne
Mura bhfuil oigheann agat, nó má tá dúil speisialta ortsa a dhéanamh, ansin is féidir le gnáthchuid a bheith ina bhealach malartach ar chócaireacht pizza. Fanfaidh an taos atá bruite ar an mbealach seo tanaí agus crispy, agus ní bheidh sé an-éagsúil ón leagan ón oigheann.
Comhábhair:
- plúr - 2 míreanna;
- bainne - 100 lítear;
- im - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- salann - pinch;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Snámhaimid an plúr ar dhromchla oibre glan. Déanaimid "poll" sa chnoc, ina dhoirteann muid 100 ml bainne te, im leáite beag le haghaidh elasticity, cuir ubh agus pinch salainn leis. Gluaisear taos leordhóthanach uainn, é a rolladh isteach i mbabhla agus é a fhágáil faoi thuáille taise ar feadh 20-25 nóiméad.
Chun a chinntiú go bhfuil an bonn pizza sásta go maith, ba chóir an taos a rolladh go tanaí. Cruthaigh an bonn ar ola glasraí ó thaobh amháin le dath órga, ansin cas agus leag sé ar an taobh friochta a líonadh chun blas a chur air. Tá an pizza go léir sa phron friochta réidh!