Dóibh siúd a bhfuil eolas acu ar ealaín na Gréige, ní bheidh an t-oidis atá beartaithe den anlann dzazziki ina nuacht. Tar éis an tsaoil, i dtír na Gréige, tá an-an-tóir ar an anlann seo agus is mias seasta in aon roghchlár.
Déantar Dzadziki ó iógart nádúrtha Gréagach tiubh le gairleog agus cucumbers úr. Ach is féidir na héagsúlachtaí a dhéanamh freisin, ina gcuireann daoine eile cuid de na comhpháirteanna in áit. Maidir leis seo agus go leor rudaí eile, cuirfimid in iúl dúinn inár n-ábhar.
Conas anlann Gréigis dzadziki a chócaráil - oideas clasaiceach ó iógart
Comhábhair:
- iogart nádúrtha Gréigis - 495 g;
- uachtar géar - 60 g;
- fiacla gairleog - 2 ríomhaire.
- cúcamar úr - 1 píosa;
- triomaithe luibheanna dill agus peirsil - 10 gram an ceann;
- sú líomóide - 15 ml;
- salann farraige - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
D'fhonn uigeacht níos dlúithe agus níos lú uisce a fháil iógart nádúrtha, sula n-úsáidtear é chun anlann a dhraenáil, déanfaimid draenáil ó leacht níos mó. Chun seo a dhéanamh, clúdaímid an scáileán le héadán fillte i roinnt sraitheanna nó éadach cadáis. Cuirimid pota uisce fiuchphointe anois ar feadh tríocha soicind anois. Tar éis sin, sroicheann muid, leagtar iógart amach agus fágann sé faoi choinníollacha seomra os cionn babhla ar feadh thart ar dhá uair an chloig.
Cucumber a ullmhú i gceart freisin. Sruthlaigh é agus má gheobhaidh na craicne crua réidh leo. Ansin gearrtha na torthaí go leath, glan an t-ionad leis na síolta, agus an fheoil atá fágtha a ghlanadh i grater meánach nó mór, cuir salann ar na smeacháin, déan meascán agus fág ar feadh trí uair an chloig.
Anois, cuirimid an cúcamar as an sú, aistrigh an comhábhar crua le iógart tiubh, cuir uachtar géar, cuiríní gairleogacha agus gairleoga bréige, greens triomaithe de dhill agus peirsil, doirt i sú líomóide. Cuirfimid anlann ar fáil chun blas a chur, é a mheascadh agus é a fhágáil ar feadh cúpla uair an chloig le brew.
Cuirtear cuid de na h-oidis anlann le chéile le ola olóige breise maighdean agus moltar go n-úsáidtear níos mó gairleog. Más mian leat, is féidir leat triail a bhaint as blas an anlann, ag athrú na comhréire agus ag comhpháirteanna eile a chur leis.
Anlann na Gréige dzadziki - oideas le huachtar géar agus cucumbers picilte
Comhábhair:
- cion saille uachtar géar 15% - 260 g;
- fiacla gairleog meánmhéide - 2 ríomhaire.
- cúcamar picilte nó picilte - 190 g;
- Greens dill agus peirsil - 20 g;
- piobar dubh talamh úr - le blas;
- salann farraige - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mura bhfuil tú ag fanacht go dtí go dtiocfaidh an iogart amach agus má thugann tú na cucumbers úr sú, is féidir leat anlann dzuziki a ullmhú ó uachtar géar, agus cuir salainn salach cucumbers úr. Ina theannta sin, is é an rogha seo is oiriúnaí le haghaidh cócaireachta i rith an fhómhair-gheimhridh, nuair nach séasúr glasraí úra é. Cuirfidh úr an anlann peirsil agus dill leis.
Chun dzadziki a ullmhú déanann muid cucumbers picilte ar an grater agus cuirimid an taise níos mó as na sceallóga amach. Cuir an mais cucumber grátáilte agus brúite le huachtar géar. Tabharfaimid isteach glanadh agus brúite trí na fiacla gairleog preas agus luibheanna úra gearrtha melenko. Séasúr muid an mais chun blas a chur le salann agus piobar, b'fhearr leis an talamh úr, a mheascadh go maith agus cuirfidh sé áit ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir le haghaidh insileadh.
Cén chaoi a itheann tú anlann na Gréige dzadziki?
Sa Ghréig, gan anlann, ní dhéanann dzadziki aon féasta. Go bunúsach, tá sé curtha i láthair mar anlann snámh, inar féidir leat ach slice d'aran úr a dhúnadh, chomh maith le píosaí glasraí, feoil, iasc agus bia mara. Tá sé an-bhlasta go séasúr le anlann prátaí bruite nó friochta , agus chun aon mhias eile atá bunaithe air a fhorlíonadh. Cuirfidh Dzadziki dath ar bhia aon bhia, déanfaidh sé nua é féin a chur in iúl agus deis a thabhairt don bhlasta fíor-phléisiúr a fháil ó bhéile.