Mias náisiúnta sa Spáinn é Tortilla . Sa lá atá inniu beimid ag caint faoin tortilla prátaí agus thíos, cuirimid roinnt oidis ar fáil le hullmhú.
Tortilla le prátaí
Comhábhair:
- prátaí - 5 ríomhaire.
- salann, piobar, paprika;
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- ola olóige - 1 ghloine.
Ullmhúchán
Glanfaimid na prátaí agus iad a ghearradh i gciorcail le tiús de thart ar 6 mm. Doirtimid ola isteach sa phain friochta le taobhanna ard, cuir na prátaí leis an ola dhriogánach agus déan cócaireacht ar feadh 15 nóiméad (ba chóir go mbeadh an bratach bog), ansin scaiptear é i pláta. Ar oinniún saillte saillte saille i stiallacha. Corraigh le prátaí agus fionnuar. Builleann na h-uibheacha agus iad ag doirteadh i bprátaí le oinniúin, salann, piobar. Measctar go réidh, ag iarraidh gan na prátaí a bhriseadh. Tá an fhoirm á greasú le hola olóige agus d'éirigh sé isteach inár mais. Báis an tortilla san oigheann ar feadh 10 nóiméad ag teocht 200 céim. Tá ár tortilla réidh, táimid ag fionnuar agus gearrthaimid i codanna beaga.
Tortilla le prátaí agus Greens
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ola glasraí;
- salann;
- prátaí - 2 phíosa;
- greens.
Ullmhúchán
Créalaimid na prátaí, é a nigh, gearrtha i ciúbanna beaga é, friochta sé i brat friochta le oinniún, salann é agus cuir é isteach i mbabhla domhain le fuarú. Ag an am seo, bualadh na huibheacha le forc, beagán saillte agus cuir meascán prátaí d'uibheacha. Cruthaigh chun a chinntiú go scaiptear na prátaí go cothrom. Doirt an meascán ar phain friochta téite, clúdaigh sé le clúdach agus cuir Fry os cionn teas íseal ar feadh trí nóiméad ar gach taobh.
Bainimid an tortilla as an brat friochta agus bainimimid i gcodanna. Más rud é, le linn gearradh, feicimid go bhfuil an tortilla taise, cuir é sa mhicreathonn ar feadh cúpla nóiméad chun é a thabhairt go réidh. Freastalaíonn muid le tortilla le huachtar géar nó maonáis homemade .
Tortilla prátaí le sicín
Comhábhair:
- prátaí - 300 g;
- cíche cearc - 1 ríomhaire.
- ola olóige - 60 g;
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 slices;
- salann - 1 spúnóg;
- piobar talún;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- arbhar reoite - 100 g;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- uachtar - 40 ml;
- peirsil.
Ullmhúchán
Boil cíche sicín. Prátaí gearrtha i gciorcail agus Fry in ola. Déantar piobar agus gairleog a ghlanadh, a ghearradh agus a sheoladh chuig slices prátaí, cuir salann agus piobar. Déan na comhábhair a stiúdú ar feadh 7 nóiméad, agus caithfidh siad arbhar, trátaí agus cíche cearc, a gearradh roimhe sin i gciúbanna. Uachtar ar leith, uibheacha agus greens. Chun na prátaí críochnaithe, doirte le huibheacha uachtar bhuailte agus cuir an t-friochadh chuig an oigheann téite ar feadh trí nóiméad.