Is cóir traidisiúnta iad na pancóga Mharacó d'Afraic Thuaidh. Murab ionann agus na cinn uafásacha agus íogair, déantar iad seo a ghlúine ar thaos giosta úr agus friochtaítear iad i brat friochta tirim ar thaobh amháin, ionas go dtiocfaidh siad le bheith milis, aeir agus scagach, agus atá tuilithe le im agus salann mil - juicy, aramatach agus an-milis.
Conas cócaireacht Mharacó a chócaireacht?
Is muflet agus bargir iad pancóga traidisiúnta Mharacó. Léiríonn Mouflet pancóga tanaí, rollta láimhe, atá friochta i gcruachán de roinnt píosaí ag an am. Tá pancóga scagacha ag bargir friochta ar thaobh amháin. Sa chás seo, déantar an taos a dhoirteadh ar phron friochta fuar agus tar éis gach pancóg a fhuaraithe faoi shruth uisce.
- Baineann na príomhbhotúin in ullmhú pancóga Mharacó le bácáil bargira. Ba chóir an taos a dhoirteadh isteach i brat friochta fuar agus Fry amháin ar thaobh amháin.
- Ba chóir an taos a dhoirteadh isteach i lár an phana, gan a scaipeadh thar an dromchla iomlán.
- Ní féidir pancóga a rósta, ní mór dóibh a bheith pale.
Pancóga Mharacó Bagrir
Is é an t-oideas atá ag Bargir a bhuíochas leis is féidir lenár n-óstacháin pancóga lush agus scagacha a dhéanamh nach bhfuil níos measa ná príomhchócaire Arabach. Thairis sin, tá na comhábhair go léir chun an taos giosta a kneading simplí agus inrochtana, agus chun an teicníc cócaireachta a mháistir, ní mór duit cuimhneamh go bhfuil an taos leagtha amach ar phron friochta fuar agus bácáilte ar thaobh amháin.
Comhábhair:
- Manga - 250 g;
- plúr - 250 g;
- ubh - 1 píosa;
- giosta - 10 g;
- ola - 10 ml;
- Soda - 5 g;
- siúcra - 10 g;
- uisce 450 ml;
- im - 70 g;
- mil -100 g.
Ullmhúchán
- Déan comhábhair a thriomú le huibhe, ola, uisce.
- Fág ar feadh 40 nóiméad.
- Cuir cuid de thaos isteach i lár na friochta fuar.
- Bake an pancóg go dtí go grabs sé.
- Lubricate pancóga scagach maracó le mil agus im.
Pancóga Mharacó - muflet
Pancóga Mharacó - oideas a thugann isteach na delicacies Arabacha is coitianta. Pancóga - meastar aird speisialta ar an muflet. Measctha ar thástáil giosta úr, cuirtear isteach iad i slices tanaí agus bácáilte i gcruach, ar an mbealach bunaidh, áit a gcuirtear gach pancóg nua ar friochta.
Comhábhair:
- plúr - 900 g;
- uisce - 550 ml;
- giosta tirim - 10 g;
- ola - 100 ml;
- salann - 10 g.
Ullmhúchán
- Cuir an taos le plúr, salann, uisce agus giosta.
- Fág é ar feadh 10 nóiméad.
- Roinn an mais i liathróidí.
- Doirt ola agus fág ar feadh 20 nóiméad.
- Rollaigh an liathróid isteach i pancóg tanaí.
- Cuir isteach pan friochta agus Fry ar an dá thaobh.
- Cuir pancóg nua air.
- Cas é thar a chéile ionas go mbeidh an dara pancóg ar bun, agus tá an chéad cheann ar an mbarr.
- Cuir ar an gcéad pancóg nua agus smeach síos é.
- Bácáil go dtí go bhfaightear carn de 10 pancóg.
Pancóga Mharacó a dhéantar as taos cúbhrach - oideas
Is bia mear-phobail an Afraic Thuaidh é pancóga Mharacó a dhéantar as taos frothy, atá ullmhaithe ar dheis ar an tsráid. Tá pearsantacht pancóga i dtriail scagach, agus, nuair a bhíonn sé bácáilte go haontaobhach, foirmeann roinnt poill ar an dromchla. Tá dath péine agus blas neodrach i gceist leis na pancóga sin. Déantar an dara ceann a cheartú le anlann im agus meala.
Comhábhair:
- plúr - 300 g;
- Manga - 100 g;
- buíocáin - 2 phíosa;
- ola - 10 ml;
- púdar bácála - 5 g;
- giosta tirim - 5 g;
- uisce - 650 ml;
- siúcra - 10 g;
- salann - 10 g.
- ola - 50 g;
- mil - 70 g.
Ullmhúchán
- Déan na comhábhair tirim go léir le buíocán, im agus uisce.
- Cuir ar leataobh ar feadh 45 nóiméad.
- Cuir an chuid ar phian friochta fuar agus cuir an pancóg ar an taobh amháin.
- Laghdaigh pancóga cúr Mharacó le mil agus im.
Pancóga tanaí aon-thaobh - oideas
Is féidir leo siúd ar mian leo blas na Sabhlaise a thabhairt chuig pastries Arabacha pancóga Mharacó a bhácáil le bainne. San athróg seo, bíonn na pancóga ag tairiscint, ag tanaí agus a "1000 agus 1 poill" a choinneáil. Mar sin féin, ba chóir a thabhairt faoi deara go ndéanann an bainne i bhfoirm íon an taos "cothrom", mar sin caithfear é a chaolú le huisce agus an t-oideas do bagrira a úsáid.
Comhábhair:
- bainne -500 ml;
- uisce - 500 ml;
- Manga - 300 g;
- plúr - 100 g;
- giosta tirim - 5 g;
- siúcra - 15 g;
- ubh - 1 píosa;
- ola - 60 ml.
Ullmhúchán
- Measc na comhábhair tirim go léir le bainne, uisce, im agus uibheacha.
- Fág ar feadh 40 nóiméad.
- Bake pancóga Mharacó ar thaobh amháin.
Pancóga Mharacó gan giosta
Is oideas é pancóga Mharacó a shásaíonn mianta na ndaoine siúd ar fearr leo bácála gan giosta . Sa chás seo, is ceist é ar phancóga muffle tanaí, a bhfuil dhá leagan ullmhúcháin ann: le giosta agus gan giosta. Sa dara rogha deiridh, bíonn blas taise níos déine, níos dlúithe, agus is cosúil le pita úr níos mó.
Comhábhair:
- plúr - 1 kg;
- salann - 15 g;
- uisce - 500 ml;
- ola - 120 ml.
Ullmhúchán
- Ó plúr, uisce, 40 ml ola agus salann, déan an taos a mheascadh.
- Déan liathróidí foirm, cuir ola orthu agus fág iad a gcuid eile ar feadh 20 nóiméad.
- Rollaigh do lámha i bpancóga agus Fry i gcomhréir le prionsabal muflet giosta.
Pancóga Mharacó ar iógart
Ní gá do mhná tí a bhfuil taithí acu pancóga aon-thaobhaigh Mharacó a thiontú go híogairteach íogair. Gach mar go ndéanann an chuid is mó díobh pancóga ar kefir . Tá sé oiriúnach le haghaidh pancóga bagriere ó Manga, rud a thiocfaidh chun bheith níos boige tar éis idirghníomhú le kefir, agus faigh an taos spéire agus rustles i brat friochta.
Comhábhair:
- kefir - 250 ml;
- uisce - 300 ml;
- plúr - 300 g;
- Manga - 100 g;
- giosta tirim - 10 g;
- ola - 40 ml;
- buíocáin - 2 phíosa;
- siúcra - 20 g.
Ullmhúchán
- Déan na comhábhair tirim go léir le kefir te, uisce, im agus buíocáin.
- Fág sa teas 30 nóiméad.
- Bácáil ar thaobh amháin.
Pancóga Mharacó as Manga
I gcás go leor saineolaithe cócaireachta, bíonn pancóga Mharacó as Manga mar shampla den táirge ceart. Ní haon ionadh é seo: déanann an manga pancóga milis, scagach, airy agus bog. A bhuíochas leis, níl siad sásta ar feadh i bhfad, rud atá tábhachtach do aeráid na hAfraice agus do na hEorpaigh ar mian leo pancóga a dhéanamh i gcúlchiste.
Comhábhair:
- Manga - 290 g;
- plúr - 145 g;
- giosta tirim - 10 g;
- salann - 10 g;
- púdar bácála - 10 g;
- siúcra - 20 g;
- uisce - 800 ml.
Ullmhúchán
- Cuir siúcra leis an giosta agus é a dhoirteadh in uisce te ar feadh 15 nóiméad.
- Measc na comhábhair tirim go léir.
- Doirt an giosta dóibh 30 nóiméad sa teas.
- Pancóga Rósta Mharacó ar thaobh amháin.