Áiríonn cothaithe ceart agus cothrom, ní hamháin miasa leanúnacha agus gan bhia, más mian leat sláinte a neartú agus roghchlár blasta agus sláintiúil a dhéanamh, scríobh an t-oideas bradán simplí agus íogair seo le glasraí i do leabhar cócaireachta.
Bradán le glasraí san oigheann
Comhábhair:
- prátaí óga - 750 g;
- mustaird gráin - 1 tbsp. spúnóg;
- sú 1 oráiste;
- mil - 2 cón;
- Filetán bradáin - 4 slices;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- piseanna glasa i pods - 250 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Oigheann te suas le 180 céim. Tá prátaí bruite ar feadh 10 nóiméad i bhfiuchphointe uisce. Cé go ndéantar na prátaí a bhrú, múnlaítear an mustaird le sú oráiste agus mil. Cuirimid slices bradán isteach sa mhuirín réidh agus cuirimid ar leataobh ar feadh tamaill ar an taobh. Tá piobar gearrtha i stiallacha móra.
Tá cead ag prátaí leathchríochnaithe fuarú agus é a chur ar thráidire bácála. Ar bharr na bprátaí cuir na piseanna, na piobair agus na glasraí le hola, ansin séasúr le salann agus piobar. Ar bharr na glasraí leagtar amach na píosaí éisc, ná déan dearmad d'iarsmaí an mhuirín a dhoirteadh. Báisc iasc ar feadh 20-25 nóiméad. Is féidir le salmon baked le glasraí a sheirbheáil le anlann bán leis an iasc, nó go simplí ag an mhias a dhoirteadh le hársmaí an mhuirín.
Bradán le glasraí i scragall
Comhábhair:
- meascán d'aon glasraí is fearr leat;
- Filetán bradán - 1 kg;
- mil - 1/4 míreanna;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar fíon bán - 1 tbsp. spúnóg;
- thyme úr - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Preheat an oigheann go 180 céim. Scaoiltear miks ó glasraí ar bhileog scragall, doirt spúnóg bhoird ola, sú líomóid, salann agus piobar. Cuirimid na glasraí i ngleic le scragall agus cuirimid iad san oigheann.
Cé go bhfuil na glasraí bácáilte, I mbabhla beag, bualadh an garlic mil, mionghearrtha, ola olóige, fíon tirim bán, thyme, salann agus piobar. Cuir an fhilet bradáin ar bhileog scragall agus an marinade mar thoradh air. Clúdaigh an t-iasc le scragall agus cuir isteach san oigheann 20 nóiméad.
Bradán á stiúradh le glasraí
Comhábhair:
- filléad bradán - 4 píosa;
- salann, piobar;
- uisce 375 ml;
- bainne - 1 mír;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige;
- líomóid;
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- soilire - 2 Eascraíonn;
- oinniúin glasa;
- cairéid - 1 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Tá glasraí slisnithe agus bruite go dtí go bhfuil siad leath bruite in uisce saillte. Tar éis sin, cuir na glasraí i brat friochta agus cuir le meascán uisce, stáirse agus bainne le chéile. Ón thuas, cuir slices na n-iasc agus clúdaigh an mhias le clúdach. Déan an mhias a stiúradh go dtí go mbeidh an t-iasc réidh.