Seacláid nó, mar a thugtar air freisin, is é milseog na Fraince an-tóir ar fondant seacláide. Níl sé ar bith ach muffin seacláide , a bhfuil screamh crispy baked agus croí leachtach ann. Nuair a dhéantar é a ghearradh, sreabhann seacláid as an taobh istigh mar lava volcanic.
Tá an scéal a chruthaigh suimiúil - creidtear go raibh an milseog seo invented go leor de bharr timpiste, ach fuair an cócaire na cupcakes as an oigheann ró-luath. Mar thoradh air sin, ní bhfuarthas iad bácáilte, agus bhí an lár fós amh. Tá sé sin chomh simplí agus tháinig an milseog sobhlasta seo amach, a bhí chomh coitianta. Thíos inseoimid duit conas seacláid a dhéanamh sa bhaile, toisc go bhfuil sé simplí, go tapa agus an-bhlasta.
Féile seacláide - oideas
Comhábhair:
- seacláid le cion cócó ar a laghad 75% - 200 g;
- im 72.5% cion saill - 110 g;
- uibheacha cearc - 2 phíosa;
- plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra donn - 50 g;
- buíocáin uibhe - 3 píosa;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Seacláid a bhriseann muid i bpíosaí agus leáimid é i ndabhach uisce. Cuir im bog agus leanúint le leá, ag corraigh go dtí go dtiocfaidh an mais go hiomlán aonchineálach. Tar éis sin, leagamar ar leataobh é agus fionnuar é. Idir an dá linn, cuir deannaigh agus uibheacha le siúcra a chur leis go dtí aonchineálacht. Cuir isteach an meascán uibhe mar thoradh ar a laghad isteach sa mhais seacláide. Doirt sa plúr agus cuir pinch beag salainn leis. Gach rud a mheascadh go tapa le forc go dtí éide. Laghdaigh na múnlaí go héadrom le im uachtar agus déan an plúr a stir. Agus is féidir leat cócó a bhriseadh freisin. An doras a dhoirteadh anois, ag líonadh na foirmeacha le thart ar 2/3. Téitear an oigheann go 200 céim. Seol é chuig ár miontuairiscí seacláide ar feadh 10 nóiméad. Tá suim spéisiúil ann anseo - ní mór dúinn an stenochki a bheith bácáilte, ach tá sé leath-leachtach taobh istigh. Sin an fáth go bhfuil sé tábhachtach gan na táirgí atá san oigheann a thromchruthú. Agus is gá duit milseog te a sheirbheáil.
Císte seacláide te le líonadh leachtach
Comhábhair:
- seacláide dubh - 100 g;
- im softened 72.5% cion saill - 60 g;
- siúcra púdraithe - 50 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr almond - 30 g;
- plúr cruithneachta - 30 g;
- púdar cócó 20 g;
- coincheap nó rum - 20 ml.
Ullmhúchán
Déantar seacláid dhubh a ghearradh le scian nó a bhriseadh go simplí i bpíosaí beaga, cuirimid é isteach i mbabhla tirim agus cuirfear é ar folctha uisce. Ba chóir a áirithiú nach dteagmháil le huisce fiuchphointe bun an choimeádáin le seacláid. Leáigh an seacláid, agus é a mheascadh go tréimhsiúil. Nuair a fhaigheann sé comhsheasmhacht leachtach go hiomlán, cuirfidh sé i gceannas nó i rón. I mais seacláide te, cuir an t-im softened agus socraigh go réidh é go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Doirt an siúcra púdraithe agus múscail go maith. Tugann duine uibheacha cearc amh isteach, gan dearmad a mheascadh go maith gach uair. Tar éis sin, déan an plúr cruithneachta, cócó a dhoirteadh agus a mheascadh arís. Má tá plúr almond ann, ansin é a dhoirteadh. Is féidir leat úsáid a bhaint as freisin
Anois déantar na múnlaí a lubricated go héadrom le im, táimid ag plé le plúr nó cócó sceite agus an taos a scaipeadh os a gcionn. Ba chóir go dtógfadh sé thart ar 2/3 den iomlán. Cuirimid iad chuig an oigheann, a bhí réamhtheasctha go 220 céim. Bácáilimid ár muffins 5-7 nóiméad. Ansin, cuirimid amach iad, lig dóibh seasamh sna múnlaí ar feadh 5 nóiméad eile agus ansin iad a bhaint astu. Tháinig an leacht amach sa lár, tá sé tábhachtach nach gcuirfí ró-uaim ar an taobh seacláide san oigheann, ar shlí eile, beidh na cácaí seacláide is gnách, cé go bhfuil an-bhlasta. Ach bhí an smaoineamh difriúil! Comhchuibhíonn seacláid te go foirfe le huachtar reoite . Bon appetit!