Go ginearálta, tagraíonn goulash le miasa an ealaín Ungáiris, agus, i ndáiríre, is anraith tiubh é. Go traidisiúnta, tá sé ullmhaithe ó mhairteoil nó ó bhéal. Ach tá an mhias sicín an-íogair, níl sé níos measa ná goulash ó turcaí . Is é seo an chéad agus an dara bia i gceann duine, agus an-sásúil agus blasta, mar sin san alt seo, inseoimid duit conas goulash a dhéanamh as cearc.
Goulash sicín i multivarquet
Comhábhair:
- filléad sicín - 800 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- piobar milis - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- ola lus na gréine - 50 ml;
- duilleog bá, salann, spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Cairéid a ghearradh i leathchiorcail nó ciúbanna, oinniúin - fáinní leath nó ag a mbeidh. I mbabhla an multivarka Doirt an ola glasraí, Doirt oinniúin agus cairéid agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad sa mhodh "Bake", cuir an piobar milis (beidh sé álainn má tá an piobar dearg), é a mheascadh agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile.
Cé go bhfuil na glasraí sa multivark, táimid ag gabháil le sicín: déantar na filléid a nite, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí den mhéid atá ag teastáil. Cuir é le glasraí, salann, piobar, cuir duilleog bhá agus spíosraí eile le blas. Déantar greamaithe trátaí a dhíscaoileadh i 3 tbsp. spúnóga uisce, cuir plúr beag, déan an meascán de sicín agus glasraí a mheascadh arís agus doirt. Más mian leat, is féidir leat clóbhán gairleog a chur leis, a rith tríd an bpreas. Sa mhodh "Quenching", ullmhaímid 2, 5 uair an chloig. Tar éis duit an comhartha fuaime a chloisteáil, ná bí ar an babhla an multivarquet a oscailt, lig an giotán as an bhfilet cearc a chur i bhfeidhm beagán. Sula ndéantar freastal ort, is féidir leat an mhias a dhréanú go dona le dill mínithe mionghearrtha.
Goulash le uachtar sicín agus géar
Mura bhfuil multivark agat, tá sé ceart go leor, is féidir leat goulash delicious a ullmhú ó sicín i bpron friochta traidisiúnta.
Comhábhair:
- filléad sicín - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- uisce - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 70 g;
- salann, piobar, basil triomaithe - le blas;
- ola olóige le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Fíontaí sicín réamh-nite agus triomaithe gearrtha i bpíosaí, Fry i bpanna le ola olóige go dtí go bhfeictear screamh dearg. Ansin cuirimid cairéid, gearrtha i stiallacha agus oinniúin mionghearrtha. Bréaghaigh ar dhóiteán beag go dtí an tráth a bhfuil ualach órga ag na glasraí. Anois déan an uachtar géar a mheascadh le huisce agus an meascán seo a dhoirteadh isteach i mban, corraigh, salann, piobar, cuir basil triomaithe agus tabhair an mhias go réidh.
Conas goulash sicín a chócaráil le beacáin?
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- Champignons - 200 g;
- cairéid (meán) - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar - 120 g;
- greamaigh trátaí - 50 g;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- broth - 200 ml;
- salann, piobar dubh, luibheanna triomaithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar beacáin a nite faoi uisce reatha, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí móra. Déantar oinniúin le cairéid a ghearradh i gciúbanna meánacha. Filléid réamhullmhaithe gearrtha i bpíosaí den mhéid céanna le beacáin. Leathnaimid é ar phian friochta le hola glasraí, Fry go dtí go dearg, agus cuir oinniúin agus cairéid ansin, leanúint ar aghaidh ag friochadh thar tine beag. Ansin, déanfaimid na beacáin a dhoirteadh, agus tar éis 5 nóiméad eile, déanfaimid gach rud a líonadh le broth, salann, piobar, gréine beagán triomaithe, meascadh agus cócaireacht faoin gclár thart ar 15 nóiméad.
De réir mar a fheiceann tú, níl aon rud casta le hullóg cearc a ullmhú. Tá gach rud simplí agus inacmhainne, agus tá an mhias an-bhlasta agus sásúil. Is féidir leat é a sheirbheáil le prátaí bruite bruite, agus le porridges, agus le pasta. Ach más fearr leat fós goulash fíor, ansin moltar duit féachaint tríd an alt "Conas cócaireacht a dhéanamh ó mhairteoil?" .