Léireoidh an t-oideas thíos duit mutaki a dhéanamh le cnónna agus cuirfidh sé iontas ar gach aíonna le caitheamh neamhghnách.
Mutaki Baku - oideas
Tá an mhias seo mar mhúnlaí gnáth, ach tá blas an-speisialta aige.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uachtar géar (30%) - 150 g;
- im - 200 g;
- buíocán uibhe - 3 píosa;
- plúr - 3 míreanna;
- Soda - ½ cíp;
- salann - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Chun an líonadh:
- gallchnó - 200 g;
- uibhe bán - 3 ríomhaire pearsanta;
- siúcra - 150 g;
- Vanillin - le blas a fháil.
Ullmhúchán
Beidh an chéad chéim ag ullmhú mutaka fíor ag plé le plúr. Tar éis sin, caithfear é a mheascadh le soda agus púdar bácála, cuir vanillin, im, agus na comhábhair go léir a mhilleadh go dtí go bhfaightear bruscar fíneáil.
Ní mór buíocáin a mheascadh le huachtar géar i mbabhla ar leithligh, agus cuirfidh siad plúr iad de réir a chéile agus na comhábhair a mheascadh go dtí go bhfaigheann taos aonchineálach. Níor chóir go mbeadh an taos i do lámha. Ba chóir é a rolladh i gcnapshuim agus a ghlanadh chun sosa sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
Cé go bhfuil an taos don mutaka fuaraithe, is féidir leat dul i ngleic leis an líonadh. Ba chóir cnónna a chopped i cumascóir agus measctha le siúcra. Tar éis an siúcra, ní mór próitéiní a mheascadh, áfach, ach an oiread agus is gá chun mais na cnó a cheangal.
Glac an taos ón cuisneoir agus déan é a roinnt ina 4 chuid chomhionann. Ba chóir gach cuid a rolladh isteach i gciorcal, agus gearradh an ciorcal i 16 coda. Anois tá sé in am na bagels a chasadh, mar sin ní mór duit an líon a líonadh ar chliabh taos, agus ansin é a rolladh isteach i rolla.
Is féidir na bagail mar thoradh ar líonadh a sheoladh chuig an tráidire bácála, agus an dara ceann leis an oigheann. De ghnáth, cócaíonn Mutaki Baku cócaireacht ar feadh 20-25 nóiméad ag teocht 180 céim. Is féidir leat an mhias a ullmhú le hullmhacht freisin trí chuma screamh ruddy. Sula ndéanfaí freastal ar an mutaka, ba chóir é a fhuaraithe, agus d'fhóin sé le subh agus an deoch te nó fuar is fearr leat.
Déan iarracht freisin cócaireacht a dhéanamh ar an milseog Asarbaiseach - Baklava traidisiúnta agus aitheanta. Bon appetit!