Is banrós bufa traidisiúnta Bulgáiris é Banitza agus níl sé mar shamhail , cineál bunaidh réabhlóid. Ceann de na líonadh is coitianta le haghaidh banitza ná brynza agus / nó cáise teachín, cé go bhfuil roghanna eile ann (líonadh feola, glasraí nó measctha nó torthaí). Tá Banicza den scoth le haghaidh roghchlár Fhéile, le haghaidh tábla deireadh seachtaine teaghlaigh, le haghaidh dinnéir agus bricfeasta.
An t-oideas do banitza le cáis
Comhábhair:
- plúr cruithneachta ard-ghráin ard-ghrád - 1 cupán;
- bainne uisce te nó géar, iógart leachtach gan súile - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch;
- bia soda aisíoctha - 1 pinch;
- uachtar géar nó iógart tiubh neamh-mhilsithe le líonadh - thart ar 100 g;
- cáis feta nó cáis sáile measctha sa bhaile ó bhainne ainmhithe difriúla - thart ar 250 g;
- cáis teachín - thart ar 250 g;
- ubh cearc - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cuir plúr isteach sa bhabhla i mbabhla agus déan sruthán, cuir an soda a mhúchadh (mar shampla, sú líomóide). De réir a chéile cuir bainne nó uisce géar, taos réasúnta géar a mheascadh. Má dhéanaimid cócaireacht le táirge bainne géar, ní féidir soda a mhúchadh. Glúdaímid an taos, é a rolladh suas, clúdaigh sé le tuáille agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 30-40 nóiméad, lig sé suas.
Athrú cócaireachta. Measc cáis teachín, cáis ghrátáilte, uachtar géar agus uibheacha. Beagán saillte. Níor chóir go mbeadh an líonadh ró-leachtach. Ó na cácaí tanaí rolla taos. Rinneamar rollaí leis na himill a líonadh agus a dhúnadh. Fágfaimid gach ceann de na rollaí le bíseach ("cochlea").
Laghdaigh an ola le hola nó é a logáil le páipéar bácáil oilte. Leathnaigh muid na bradóga ó thuas. Is féidir leat an dromchla a lubricadh le im nó uibheacha uibhe leáite. Bake muid banitza san oigheann ar feadh thart ar 40 nóiméad ag teocht 200 ° C. Chuir muid na banitíní bruite i tuáillí, fillte ceithre huaire, agus fágáil ar feadh 10 nóiméad. Freastalaíonn muid ar an mhias te nó fuar. Is féidir leat banitsa a dhoirteadh le huachtar géar nó iógart, nó im nádúrtha leáite.
Is féidir an líonadh le haghaidh banitza a bheith casta trí greens mionghearrtha, piobar bulgáiris bulgáiris agus / nó pumpkin, brúite, grátáilte ar grater beag, prátaí maisithe nó pumpkin steamed a chur leis.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go gcuireann an tástáil le haghaidh banitsa leathláir uaireanta sa chomhréir de 1 thomhas in aghaidh gach beart de phlúr. Sa leagan seo, ba chóir an semolina a dhoirteadh le bainne géar nó uisce te ar dtús agus ligean don chrúp a swell ar feadh thart ar 40 nóiméad, agus ansin an chuid eile de na comhábhair a chur leis.
I bprionsabal, is féidir leat taosráin a úsáid agus a úsáid, lena n-áirítear, agus réidh.
Is féidir le Banitza le líonadh milis a dhéanamh le compote, tae nó caife (cé gur deoch neamh-Bulgáire é an tae). Is féidir le banitza neamhchothromaithe a sheirbheáil le fíon tábla nó le rakia torthaí.