Ramen - oideas don anraith bunaidh de núdail an toirt, a chuireann feoil, bia mara, éisc, uibheacha, gach cineál glasraí salainn agus úra, glasraí. Agus an teicníc aici maidir le béile a chruthú, is féidir leat gan cuairt a thabhairt ar an mbialann chun tuiscint a fháil ar gach taitneamh a bhaint as ealaín na Seapáine.
Conas ramen a chócaireacht?
Ní hullmhaigh ramain sa bhaile chomh deacair mar a d'fhéadfadh sé a bheith ag an gcéad dul síos, agus má tá t-oideas ceart agat, is féidir le duine ar bith dul i ngleic leis.
- Le haghaidh anraith is gá duit brat feola nó glasraí, a ullmhaítear roimh ré le fréamhacha, oinniúin, spíosraí agus séasúir a chur leis, a bhfuil gáire ginger agus gairleog iontu.
- Is núdail ramen é comhpháirt neamhréir den te Seapáine, a cheannaítear nó a ullmhaítear sa bhaile le do lámha féin.
- Is oideas é Ramen a éilíonn mias le oinniúin glas, uibheacha agus broth spicy.
Nófail Ramen lena lámha féin
Is féidir Noodle ramen a chócaráil sa bhaile le meaisín speisialta. Chun na saintréithe is barántúla den táirge a fháil, úsáidtear plúr ó chruithneacht chrua, ag cur in ionad é thart ar leath de mhéid iomlán na plúr cruithneachta traidisiúnta ginearálta, nó ag úsáid ola dhúbailte.
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- buíocáin - 2 phíosa;
- plúr - 300 g;
- ola sesame - 1 cuisleón;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Measc uibheacha, buíocáin, salann agus im.
- Pléigh plúr, cuir meascán ubh, corraigh, mais a bhailiú i gcom, fág ar feadh uair an chloig.
- Scrúdaigh an taos go réidh, déan é a dháileadh ina dhá leath agus tiomáint gach 10-15 huaire tríd an meaisín rollta, agus an ciseal a fhilleadh trí huaire an ceann.
- Tar éis an réidh a fháil, déantar é a shíneadh le tiús 1.5 mm, a ghearradh i núdail tanaí agus a dhoirteadh i plúr.
Ramen le h-uibhe - oideas
Nóta Nádúrtha Meánacha, oideas sa bhaile a chuirfear i láthair ina dhiaidh sin, murab ionann agus go leor leaganacha il-chomhpháirteacha casta den anraith a ullmhaítear i gceann cúpla nóiméad. Chomh maith le piobair chile te, is féidir ginger te a chur leis ginger talamh, gairleog agus spíosraí spicy agus cumhra eile a roghnú as.
Comhábhair:
- núdail ramen - 2 phacáiste;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Piobar Chili - 2 Pioch.
Ullmhúchán
- Cuir uisce le boil agus líon na spíosraí a líonadh le paicéad núdail.
- Leag na núdail, cócaireacht ar feadh 3 nóiméad.
- Briseadh na huibheacha isteach i ngachán agus lig dóibh géar ar feadh cúpla nóiméad.
- Freastal ar uibheacha i bplátaí, ag cur greens te, más mian leo,.
Ramen le sicín - oideas
Tuilleadh faisnéise maidir le crann a chócaráil le sicín. Tá mórán éagsúlachtaí sa leagan seo den te, difriúil i gcomhdhéanamh na gcomhábhar breise, agus an teicníc maidir le feidhmiú, agus an blas deiridh, agus an modh soláthair. Fítte cearc Fried, más mian leat, séasúr le meascán spicy, a chuireann an comhdhéanamh sin le do bhlas.
Comhábhair:
- núdail ramen - 200 g;
- filléad sicín - 300 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- ginger - 2 tbsp. spúnóga;
- broth - 1,5 l;
- sauce soy - 50 ml;
- mil - 1.5 tbsp. spúnóga;
- ola sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- síolta sesame - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar;
- oinniún glas, uibheacha bruite, duilleoga pónaire soighe agus nori.
Ullmhúchán
- Sa bhrat sicín cuir garlic, ginger, boil ar feadh 15 nóiméad.
- Gearr i bpíosaí beaga, Fry in ola sicín.
- Cuir sauce soighe, ginger, salann agus piobar, Fry go dtí go dtéann an taise evaporates, meas mil agus sesame, Fry ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir cuid de núdail bruite, oinniúin glasa, uibheacha íslithe, nori, criosanna pónaire soighe, cearc rósta.
- Doirt ramen le broth fiuchphointe sicín agus a sheirbheáil láithreach.
Ramán anraith - oideas
Is éard atá i Ramen ná an t-araith atá in ann cineálacha feola agus bia mara difriúla a chur le chéile. Ullmhaítear brat sáithithe le haghaidh doirte sa chás seo trí shrimp agus broth sicín a mheascadh le ginger agus gairleog agus bonn leachtach a fhaightear tar éis an muiceoil bácáilte a fhiuchadh le soilire, oinniún agus anlann soy.
Comhábhair:
- núdail ramen - 500 g;
- uibheacha - 2-3 ríomhaire.
- muiceoil - 500 g;
- sicín - 200 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- ribí róibéis - 300 g;
- cabháin tuinníní - 50 g;
- ginger - 50 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- geallta soilire - 2 ríomhaire.
- sauce soy - 250 ml;
- ola, oinniúin glasa.
Ullmhúchán
- Tá muiceoil friochtaithe in ola te, agus ansin bruite le glasraí agus soy sauce a chur leis ar feadh 40-50 nóiméad, a ghearradh.
- Cócaireacht le sicín ginger agus gairleog, agus le sceitheadh seacáin tuna go dtí go réidh.
- Déantar na 3 broth ar fad a scagadh, a mheascadh, a bruite.
- Anraith a sheirbheáil le prawnsáin, cearc, muiceoil, uibheacha bruite, núdail agus oinniúin glasa, ag cur comhábhair leis an brat.
Ramen le muiceoil - oideas
Déantar cur síos ar Ramen, a bhfuil a oideas simplí mar a leanas, le muiceoil, gearrtha go tanaí thar na snáithíní, friochtaithe i wok le spíosraí spicy agus glasraí mionghearrtha, agus ansin le broth sicín te a chócaráil le fréimhe ginger agus gairleog mionghearrtha a chur leis.
Comhábhair:
- núdail ramen - 300 g;
- muiceoil - 300 g;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- broth - 1 l;
- soy sauce, im, oinniúin glas, ginger, piobair, spíosraí.
Ullmhúchán
- Tá muiceoil slisnithe go tanaí, séasúrach le piobar, spíosraí agus donn in ola, ag cur sauce soighe.
- Cuir oinniúin agus cairéid, Fry go dtí bog.
- Leag an fheoil le glasraí ar phlátaí, arna n-fhorlíonadh le núdail bruite, oinniúin glas, broth te.
- Freastal le muiceoil láithreach.
Miso Ramen
Tá Ramen, oideas Seapánach a fhéadfar a fhoghlaim trí na treoracha thíos a léamh, ullmhaithe ar bhrat le greamaitheacht a chur leis. Is féidir glasraí feola, úra nó friochta, sprouts, greenery, uibheacha, arbhar agus núdail gan choinne a fhruthú nó a bhácáil ar anraith.
Comhábhair:
- núdail ramen - 300 g;
- muiceoil mionghearrtha - 120 g;
- broth - 1 l;
- miso ghreamú - 3 tbsp. spúnóga;
- Pasta tobanjan - 1 spúnóg;
- siúcra - 25 g;
- ar mhaithe le 20 ml;
- ginger - 50 g;
- síolta sesame - 20 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola sesame - 40 ml;
- salann, piobar, soy sauce;
- oinniúin glasa, uibheacha, líonadh eile le haghaidh anraith a roghnú as.
Ullmhúchán
- Ola sesame Fry le ginger agus oinniún agus gairleog.
- Cuir an líonadh, Fry ar feadh 2 nóiméad.
- Measc síoda a ghreamú, tobanjan, síolta sesame.
- Doirt siúcra, doirt ar mhaithe, brat sicín, bonn salann, piobar, séasúr le soy sauce, boil.
- Leagann na babhlaí núdail, uibheacha, greens, líonadh eile agus broth le feoil mhionaithe.
Sharp ramen
Is féidir le húsáid ramán simplí a dhéanamh le glasraí úra: zucchini, clog piobar, cailín, cabáiste, arna bhforlíonadh le beacáin shiitake nó champignons, beacáin oisrí atá bruite le sicín nó leacáin. Le haghaidh doirteadh, tá aon bhrat piquant feola, cócaráilte le comhábhair spicy a chur leis, oiriúnach.
Comhábhair:
- núdail ramen - 300 g;
- beacáin - 200 g;
- broth - 1 l;
- zucchini - 100 g;
- oinniúin, cairéid agus piobair milis - 1 ríomhaire.
- Piobar Chili - 1-2 ríomhaire.
- ar mhaithe le 20 ml;
- ginger - 20 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- sauce soy - 100 ml;
- greens, im, ribí róibéis nó feoil.
Ullmhúchán
- Sa bhrat, tá beacáin slisnithe bruite.
- Ar na glasraí Fry glasraí, ag cur saill ginger, gairleog agus chile sa deireadh, cuir anraith, séasúr leis an soy sauce, piobar, greens.
- Núdailí boil, cuir ar phlátaí, doirt broth spicy le glasraí, a chomhlánófar le feoil nó le ribí róibéis.
Ramen le mairteoil - oideas
Is éard atá i ramen le mairteoil ná oideas te Seapáine , is féidir é a fhorghníomhú go tapa agus gan an brat a réamh-chócaireacht. Is brat piquantach a líonadh isteach sa chás seo, ina raibh cócaireacht ar núdail. Cuir leis an mbonn leachtach an ginger, an gairleog, an oinniún glas, an chile.
Comhábhair:
- núdail ramen - 300 g;
- mairteola - 200 g;
- uisce - 1 l;
- nori - 10 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- chili, talamh dubh;
- ginger - 20 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- sauce soy - 70 ml;
- oinniúin glas, spíosraí le haghaidh feola, ola, salainn.
Ullmhúchán
- Boil in uisce, séasúrach le soy sauce, ginger agus núdail gairleog.
- Déantar mairteoil a ghearradh go tanaí, séasúrach le spíosraí, salann agus im, marinated ar feadh 1 uair, Fry go dtí go bruite.
- Leag amach ar na plátaí núdail, feoil, uibheacha bruite, oinniúin, nori.
- Doirt ramen le brat piquant mairteola agus fónamh.
Ramen le bia mara - oideas
Ní féidir núdail ramen le bia mara a sheirbheáil ach amháin le anlann gan broth a chur leis. D'fhéadfadh comhdhéanamh an mhias a bheith i gceist le ribí róibéis, diúilicíní, faoileoga, squid i gcomhréireanna treallach. Más gá, is féidir leat cocktail farraige réidh a dhéanamh. Mar chomhcheangal atá oiriúnach san oideas nó ar aon glasraí eile.
Comhábhair:
- núdail ramen - 300 g;
- bia mara - 300 g;
- zucchini, clog piobar, leek, cairéid - 50 g;
- soy sauce, sake and mirin - 50 ml an ceann;
- cilantro, sesame, im, gairleog, ginger - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Cuir bia agus glasraí ar leithligh Fry, séasúrach le gairleog agus ginger talamh.
- Comhcheangail na comhábhair le lasha, cuir meascán de myrin, soy sauce agus ar mhaithe le chéile, a mheascadh agus a sheirbheáil, ag sreabhadh le cilantro agus sesame.
Ríoga Kimchi
Gné den t-oideas seo a leanas in éagmais comhpháirteanna feola agus úsáid mar líonadh le haghaidh núdail agus broth kimchi kimchi kimchi . Is féidir le comhábhar leachtacha feoil agus glasraí, broth beacán araon. Ní úsáidtear uibheacha sicín i leagan vegetarian an bhia agus cuirtear leis seo iad.
Comhábhair:
- núdail ramen - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 cupán;
- beacáin - 120 g;
- Cáis Tofu - 400 g;
- nori - 4 tbsp. spúnóga;
- uisce - 2.5 lítear;
- oinniúin glas, chile, ola, salann.
Ullmhúchán
- Beir uisce, cuir núdail, beacáin, kimchi, tofu agus chili, boil ar feadh 3-4 nóiméad.
- Cuir ramáin vegetarian ar phlátaí, comhlánaigh kimchi, oinniúin glas agus nori.