Is miasa traidisiúnta agus an-tóir é anraithí Seapáine bialann na tíre an ghrian ag ardú. Déan iad a leigheas go cothrom, chomh maith le rollaí nó sushi. Anraith "Mushi Chuvan" - Anraith uibheacha uibheacha na Seapáine le bia mara, sicín agus glasraí. Déantar an mhias in mhias sciar i ndabhach uisce, atá clúdaithe le clúdaigh nó le scannán bia teoranta. Ná dramhaíolaimid am go fóill agus foghlaim na h-oidis chun an mhias delicious agus neamhghnách seo a chócaireacht a mhaisiú go hiomlán ar aon tábla bia laethúil.
Oideas don anraith Seapánach "Chuvan Mushi"
Comhábhair:
Le haghaidh anraith:
- thigh cearc - píosa 1;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- ar mhaithe le - 1 tbsp. spúnóg;
- Beacáin Shiitake - 4 ríomhaire.
- Peirsil Seapánach - le blas;
- prawnsáin rí - 4 ríomhaire.
Maidir leis an meascán uibhe:
- ubh cearc - 2 ríomhaire.
- broth sicín - 2 ítim;
- salann - pinch;
- sauce soy - 0,5 cnap.
Ullmhúchán
Anois, inis duit conas an t-anraith Seapánach "Chuvan Mushi" a ullmhú i gceart. Mar sin, as an musna sicín, bainimid an craiceann, an saill agus an fheoil a ghearradh i bpíosaí beaga. Boilimid é in uisce saillte, ag cur air agus an soy sauce leis an brat. Plátaí shinkuem beacáin Seapáine. Téigh anois le hullmhú an mheascáin uibhe. Chun seo a dhéanamh, déanfar gach comhábhar, seachas na huibheacha, a chur i sáspan agus cuir le boil é. Lig an mais cool go hiomlán.
Bíonn uibheacha isteach i mbabhla ar leith agus iad a mheascadh go réidh. Cuir an mais mar thoradh ar an meascán uibheacha go cúramach, agus ansin lig dó tríd an criathar an meascán a dhéanamh aonchineálach.
Anois, i ngach babhla ag freastal, chuiram feoil sicín, ribí róibíní agus beacáin. Líon isteach an t-ábhar le meascán go mall. Déan an barr do gach scannán bia babhla a dhúnadh agus é a bhrú go réidh leis an bpac fiacla i roinnt áiteanna. Chuir muid na babhlaí i sáspan mór a bhí líonta le 1/3 de airde an phiara le huisce te. Déan cócaireacht ar an meán nó ar an dóiteán lag ar feadh 15-20 nóiméad, ach ní ligfidh sé don uisce a fhiuchadh ionas nach gcuirfidh sé an mhias i gcrích.
Ansin déanfaimid iarracht anraith a ullmhú le bata adhmaid, má thagann leacht soiléir soiléir, ansin tá an anraith réidh! Maisímid "Chavan-mushi" le bileoga úr peirsil na Seapáine - Mitsuba.
An t-oideas don anraith "Chuan Mushi le sicín"
Comhábhair:
- ubh sicín - 3 píosa;
- broth sicín - 500 ml;
- sauce soy - 4 tbsp. spúnóga;
- fíon tirim bán - 3 tbsp. spúnóga;
- sicín bruite - 100 g;
- prawnsáin rí - 4 píosa;
- bataí crannáin - 4 ríomhaire.
- ar mhaithe le - 1 tbsp. spúnóg;
- Síneach tirim nó beacáin choitianta - 4 ríomhaire.
- siúcra - pinch;
- arbhar stánaithe - 2 chnap;
- peirsil - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
I brat cearc fiuchphointe roimhe seo , cuir anlann soy beag agus fíon tirim bán leis. Ansin, bain an sáspan as an pláta go réidh agus leag sé amach é chun fuarú. Sicín gearrtha i bpíosaí, a dháileadh chuig
Sámhaigh beacáin na Síne roimh ré i 100 ml d'uisce te, agus ansin mhoilligh. Cuir siúcra leis an uisce agus an soy soy a dhoirteadh. Cook beacáin go dtí go bhfuil an leacht go léir glactha. In ionad beacáin na Síne, is féidir leat aon bheacáin amh a úsáid, agus iad ag fiuchadh sa mhargadh céanna. Tar éis sin, chuir muid sa photaí arbhar stánaithe, bataí craobáin mionghearrtha, seacláid agus beacáin scafa.
Bíonn uibheacha ar leithligh go maith le meascthóir, comhcheangail leis an brat cooled agus an meascán doirt go mall thar na cupáin. Clúdaigh iad le clúdaigh agus cuir iad i sás mór, líonadh le huisce te ag 1/3 de airde na gcupán. Déan Cook ar feadh 15-20 nóiméad ar theas íseal, agus ansin seiceáil réidh. Tá an mhias ullmhaithe maisithe le duilleoga peirsil agus slisní bataí craobáin .