Is mias náisiúnta traidisiúnta é an t-anraith polaitíneach, a mbeidh cur síos air ina n-ullmhófar thíos, inar féidir leis an óstach a chónaíonn in aon réigiún den Pholainn cócaireacht. Anseo thíos molaimid nach bhfuil an t-oideas is simplí, ach ceann de na h-oidis is ceart den mhias seo.
Zhurek anraith na Polainne - oideas
Comhábhair:
Le haghaidh tosaithe:
- plúr seagal - 100 g;
- arán dubh - 20 g;
- gairleog - 2 phíosa;
- cumhra piobar - 2 ríomhaire.
- duilleoga bá - 1 ríomhaire.
Le haghaidh anraith:
- uisce - 2.5 lítear;
- cairéid - 1 píosa;
- fréimhe peirsil - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- Uibheacha boiled - 2 ríomhaire.
- bagún deataithe - 300 g;
- baile ispíní - 400 g;
- uachtar géar - 1 mír;
- seasoning - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun anraith a ullmhú, is gá an leaven a thosú ar dtús. Chun seo a dhéanamh, ba chóir plúr a phúchadh le plúr mór, é a dhoirteadh le huisce bruite te agus é a mheascadh go maith. Tar éis seo cuir 4 spéaclaí níos mó d'uisce te, arán dubh, gairleog, duilleog bá agus piobar leis an meascán. Sula gcuirfear an giosta chuig áit te ar feadh cúpla lá, ní mór na comhábhair uile a mheascadh arís. Chun am a shábháil, is féidir leat tosaithe réidh a dhéanamh sa siopa.
Is é an chéad chéim eile an anraith féin a ullmhú. Ba chóir uisce a dhoirteadh isteach i mban agus é a chur ar an sorn, tar éis
Freastal ar mhias le leath ubh bruite i ngach seirbhís. Anois tá a fhios agat conas zhurek anraith na Polainne a ullmhú, rud a chiallaíonn gur féidir leat féin agus do theaghlach a dhéanamh.
Is féidir leo siúd ar fearr leo eolas a fháil ar ealaín na Polainne an oidis a bhaineann le miasa traidisiúnta: móráin agus cuileoga .