Murab ionann agus an cupcake is gnách, tá muifíní i bhfad níos boige agus tairisceana, agus go léir a bhuíochas sin d'ábhar ard na gcomhábhar leachtacha sa taos. Ina theannta sin, níl mórán difríocht ann. Cosúil le muifíní, is féidir le muifíní a fhorlíonadh go héasca le héagsúlacht torthaí, torthaí triomaithe agus cnónna, cuir ruaimeanna agus leochairí, seacláid agus cócó - is é sin atá i gceist againn trí anailís a dhéanamh ar na h-oidis ar mhúifíní ón alt seo.
Muffins le seacláid agus banana - oideas
Is iad muffins seacláide cuid de na cinn is coitianta. Is féidir le cuideachta seacláide nó cócó ina n-im im nó bananaí a dhéanamh. Shocraigh muid fanacht ar an rogha dheireanach, a bhuíochas leis go mbainfidh na muifíní amach níos mó cumhra agus tais.
Má theastaíonn uait an t-oideas a thriail le haghaidh muifíní lean, ansin bain an uibheacha as an t-oideas (déanann na bananaí na comhábhair a cheangal go foirfe le chéile) agus cuir an iógart le bainne glasraí ar bith.
Comhábhair:
- plúr - 165 g;
- cócó - 55 g;
- siúcra - 75 g;
- iogart - 85 ml;
- bananaí - 3 phíosa;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola glasraí - 75 ml;
- Soda - 2 CSP.
Ullmhúchán
Is fearr a dhéantar bananaí as an t-oideas seo ó na cinn aibí. Déantar iad a scrapadh go héasca, agus beidh siad in ann blas agus mionnas a thabhairt. Cránaigh bananas i búna agus fíon na prátaí maisithe seo le huibheacha, iógart agus siúcra. Doirt an ola glasraí seo chugainn. Na comhpháirteanna tirim atá fágtha a nascadh ar leithligh. Measc na comhábhair tirim mar aon le leachtanna. Níl sé ró-éadrom leis an chumasc, is féidir leat cúpla liathróid plúr beaga a fhágáil sa mheascán, mar gheall ar an níos lú a mheascann tú an taos, is é an ceann is boige a bheidh sé suas. Déan an taos a dháileadh trí fhoirmeacha do mhúifíní, iad a réamh-oilsiú nó a leagan amach ag bun seastáin pháipéir speisialta.
Bíonn bácáil thart ar leath uair an chloig ag 180 céim.
Muffins le silíní ar iógart - oideas
Mura bhfuil iógart ar láimh, ansin is féidir kefir saille a chur ina ionad, agus ní gá an chéad úr a bheith mar an chéad úr, mar ní bhraitheann géar breise sa táirge críochnaithe.
Comhábhair:
- plúr - 295 g;
- púdar bácála - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 75 g;
- siúcra - 115 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- kefir - 185 ml;
- vanilla - 1/4 spúnóg;
- silíní - 3/4 tbsp.
Ullmhúchán
Caora a ullmhú trí chnámh a bhaint astu. Tá sé níos fearr silíní úr a úsáid, ós rud é go dtugann an sméar reoite tinge neamhghlasta gorm-ghlas leis an buille, ach mura bhfuil an chuma chomh bunúsach, ansin is féidir leat an táirge reoite a úsáid, ní bhraitheann an difríocht sa bhlas.
Measc an chéad péire comhábhair le chéile. Téigh ola bhog isteach i siúcra uachtar, réamh-sprinkling dó. Nuair a bhíonn uachtar an t-im réidh, péire uibheacha a thiomáint chuige, ag leanúint ar aghaidh leis an buille. Anois cuir an meascán ola le folacha agus cuir isteach i kefir. Cuir gach rud leis an meascán tirim agus cuir na silíní scafa. Gach rud a dháileadh i 12 mbosca cruth muffin agus gach rud a chur le bácáil ag 190 céim ar feadh thart ar 20-25 nóiméad.
Tá oideas simplí le haghaidh muifíní cuartha
Faightear muifíní ciúda níos dlúithe ná a gcuid gaolta, a bhfuil cur síos orthu thuas, agus go léir a bhuíochas sin le curd, rud a dhéanann an taos níos mó tais, agus ag an am céanna go trom.
Comhábhair:
- plúr - 215 g;
- siúcra - 135 g;
- púdar bácála - 10 g;
- cáis teachín - 110 g;
- uisce 115 ml;
- ola glasraí - 65 ml;
- craiceann líomóid amháin;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Measc na trí chéad chomhábhar i gcoimeádán amháin. I gceann eile, faigh an cáis teachín le craiceann ubh agus ciotris, cuir ola agus uisce ann. Déantar an meascán leachtach mar thoradh air a mheascadh le taos tirim a dhéanamh le taos níos lú nó níos lú aonchineálach. Déan an taos i 12 cealla an mhúnla a dháileadh le haghaidh muifíní, iad a bhácáil 15 nóiméad ag 190 céim.