Cabhróidh an t-oideas thíos leat strudel clasaiceach a ullmhú sa bhaile. Mar líonadh don milseog thar a bheith blasta seo, is féidir leat úsáid a bhaint as caora silíní le cnónna, agus úlla nó piorraí, arna n-fhorlíonadh le rísíní.
Strudel Vineach le Silíní - oideas clasaiceach
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 290 g;
- uisce íonaithe - 160 ml;
- ola glasraí - 40 ml;
- salann - pinch;
Chun an líonadh:
- silíní síol - 750 g;
- siúcra gránach - 320 g;
- almóinní nó gallchnónna - 100 g;
- im - 100 g;
- siúcra púdraithe .
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaigh an taos don strudel de réir an t-oideas clasaiceach. Chun seo a dhéanamh, measc dhá mhéad gram de phlúr sifted le pinch salann, cuir croove ann, cuir spúnóg bhoird d'ola scagtha, uisce te doirt agus an taos a mheascadh. De réir an chomhsheasmhacht, ní bheidh sé an-ghéar agus glacfaidh sé le do lámha. Ach ní bhreiseann plúr níos mó fós, ach déan do chuid lámha a ramhar le ola glasraí agus é a mheascadh le deich nóiméad eile. Tar éis sin, cumhdaimid an coma plúr le scannán bia agus é a fhágáil sa teas thart ar uair an chloig.
Ag an am seo, déanfaimid an líonadh a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, cuir an silíní gan phótaí i sáspan, é a dhoirteadh le siúcra agus déanfaidh sé cinneadh dóiteáin. Teas an mais a théamh le boil, ag corraigh, agus lig go boil os cionn teas measartha ar feadh cúig nóiméad. Anois an coimeádán a bhaint as an tine, fionnuar na silíní sa síoróip, agus ansin é a chaitheamh ar ais i gcúllann agus ligean dó drain.
Déantar cnónna nó almóinní a dhoirteadh ar phláth tirim a théitear agus a fhriochadh ar feadh seacht nóiméad, ag bogadh, thar teas measartha. Tar éis an fhuaraithe go hiomlán, meilt an mais cnó sa umar cumascóir.
Ar dhromchla comhréidh leathadh gearrtha éadach glan nó tuáille cadáis, é a rub leis an plúr atá fágtha, an taos a leathnú ar an ionad, é a dheannach le plúr beag agus é a rolladh amach agus é a rolladh chuig tiús thart ar cúig milliméadar. Tar éis sin, cuir an ciseal rolladh amach le cúl na bosaí agus tosú ar é a tharraingt go mall timpeall an chiorcail. Ba chóir go mbeadh tiús iomlán an taos sínte ionas gur féidir leat an patrún a fheiceáil ar an bhfabraic nó ar an tuáille. Ansin gearrtha leis na siosúir na h-imill tiubh atá fágtha ag an taos agus dul ar aghaidh le foirmiú an strudel. Déanaimid smear a dhéanamh ar dhromchla an taos leis an im uachtar leáite, ag baint úsáide as scuab cócaireachta, agus ansin déan na cnónna a dhúbailt, ag dul siar ar bheagán ón imeall. Leagann muid silíní, sprinkle leis an siúcra atá fágtha agus
Ar ullmhacht thugamar milseog chun cúig nóiméad a sheasamh, agus ansin gearrtha i gcodanna, cuimimid le siúcra púdraithe agus freastalaíonn sé le liathróid uachtar reoite.
Beidh an t-oideas atá beartaithe mar bhonn iontach freisin don strudel úll clasaiceach. Ach amháin sa chás seo, in ionad na silíní, ní mór duit úlla a thógaint, agus in ionad na gciseanna cnónna mionghearrtha a bhfuil raisíní orthu.