D'fhonn taitneamh a bhaint as blas bunaidh cearc teriyaki, ní gá duit dul chuig bialann Seapánach. Is leor leas a bhaint as ár n-oidis, an t-atmaisféar a bhaineann le bialann oirthearacha a athchruthú agus an mhias seo a chruthú duit féin.
Tá na buntáistí a bhaineann le cócaireacht bhaile soiléir. Beidh tú cinnte go hiomlán maidir le húire agus cáilíocht na gcomhábhar a úsáidtear, agus beidh sé in ann na miasa spicy agus piquant a rialáil bunaithe ar a gcuid roghanna blas.
Sicín le anlann teriyaki le glasraí - oideas
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 550 g;
- anlann teriyaki - 125 g;
- cainneanna - 1/2 den gas;
- cairéid - 75 g;
- zucchini - 550 g;
- Piobar milis na Bulgáire - 125 g;
- sauce soy (roghnach) - le blas;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Níochán an fhilet sicín, éadrom tirim le tuáille páipéir, gearrtha i slisní thart ar dhá go trí ceintiméadar ar a mhéid agus cuir anlann sauce teriyaki ar feadh thart ar tríocha agus daichead nóiméad.
Cé go bhfuil feoil marinated, ullmhóimid glasraí. Sruthlaigh muid iad in uisce fuar, sreabhadh tirim agus gearrthaimid an zucchini, cairéid agus piobair milis le slatanna móra, agus cainéil le fáinní.
Beidh an cookware idéalach le haghaidh cócaireacht cearc teriyaki wok, ach más rud é nach bhfuil sé ann, ní cuma - déanfaidh gnáth-friochta le bun tiubh. Doirt ola olóige isteach é, téigh sé suas go héasca agus scaipeann sí na sleamhnáin sicín leis an marsa. Fry ar an teas ard ar feadh cúig nóiméad, cuir glasraí ullmhaithe, stir agus Fry eile cúig nó seacht nóiméad eile.
Ag deireadh an chócaireachta, laghdaítear an tine ar a laghad agus tar éis dhá nóiméad, ionas gur féidir leis na glasraí a ullmhú, ach tá siad cinnte go bhfanfaidh siad slán. Más mian leat, an soy soy a dhoirteadh agus meascán a dhéanamh go réidh. Ní féidir leat é a chur go díreach leis an mhias, ach freastal ar leithligh.
Teriyaki sicín le rís - oideas
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 550 g;
- anlann teriyaki - 125 g;
- oinniún - 75 g;
- Piobar Chili - 1/2 ríomhaire.
- gairleog - 4-5 fiacail;
- arbhair ríse - 290 g;
- uisce scagtha - 500 ml;
- ola olóige - 75 ml;
- basil triomaithe - 2 pinch;
- cró - pinch;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- salann - le blas;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Fíotar ríslithe agus triomaithe de chíche cearc gearrtha i slisníní beaga, Doirt anlann saibhir, cuir pinch de basil triomaithe, gairleog go mionghearrtha agus cailín, corraigh agus lig dó thart ar uair an chloig.
Sruthlaigh an grúpa ríse chun uisce a ghlanadh, a scaipeadh ar tuáille páipéir agus é a thriomú. Bíonn saffron sáith i méid beag uisce ar feadh seacht go deich nóiméad.
I bianna friochta dhomhainn le bun tiubh nó sospan Doirt ola olóige, téigh go maith é, leag na scuabáin chopáilte agus coinnigh sé, ag bogadh, go dtí go bog. Caith pinch de basil triomaithe, Doirt crúp ríse, cuir an uisce bruite i do mheascadh. Cuir an cróch, cuir an meascán agus, a chlúdaíonn na miasa le clúdach, an mhias a ullmhú ar feadh cúig nóiméad déag, ag bogadh ó am go chéile. Nuair a bheidh sé réidh, déanfaimid an ríse ar anlann beagán teriyaki.
I wok te nó friochta le méid beag ola olóige, scaipeann an sicín le máirseáil, cuir salainn agus duilleoga laurel le blas agus le fionn ar theas ard go dtí go bhfuil sé bruite.
Freastalaíonn muid ar sicín ríse agus teriyaki ar phláta amháin.
Núdail Soba le sicín teriyaki
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 550 g;
- anlann teriyaki - 125 g;
- núdail soba - 300 g;
- Piobar Bulgáiris - 350 g;
- leeks - 1 píosa;
- oinniún - 75 g;
- ginger úr - 45 g;
- síolta sesame - 50 g;
- ola olóige - 75 ml;
- sauce soy - 25 ml;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- glas oinniún - 1 bun beag;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I brat friochta a théitear suas le tine ard nó wok le ola olóige, cuir Fry ar feadh nóiméad go mín
Cuirimid piobair réamh-scafa agus piobair, leath-fáinní oinniúin agus fáinní na cainneanna. Fry ar feadh cúig nóiméad, ag stirradh, cuir anlann teriyaki agus an soy sauce. Sprinkle le síolta sesame réamh-rósta agus seasann an mhias ar theine ar feadh cúpla nóiméad eile.
Déantar núdailí Soba a chócaráil go dtí go mbeidh siad réidh de réir threoracha ar an bpacáiste agus iad a chur le hábhar friochta nó wok.
Nuair a bhíonn tú ag freastal, sprinkle an mhias le oinniúin glas mionghearrtha.