Go dian, ní féidir go dtabharfar taosrán fíor ar na h-oidis atá curtha i láthair, toisc go n-ullmhaítear an mhias traidisiúnta seo de mhairteola Giúdach ó mhairteoil, agus is minic a bhíonn muiceoil ann. Tá feoil marinated agus deataithe. Táimid ag dul a bhácáil san oigheann. Ach tá an turcaí sa spíosraí casta agus taitneamhach nach bhfuil sé chomh tábhachtach sin, faoin ainm a bheidh sé ar do bhord. Nuair a dhéantar iarracht é a dhéanamh, caithfidh tú é a áireamh sa roghchlár laethúil, agus ní féidir é a chur in ionad an ispíní siopa is úsáidí.
Pastrama tapa ó chíche turcaí
Oideas uilíoch ón gcatagóir "le haghaidh an leisciúil agus gnóthach".
Comhábhair:
- Filet turcaí - 1 kg;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh - 1/2 cíp;
- paprika - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 7 fiacla;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
An salann a dhíscaoileadh in uisce fuar. Ba chóir go dtiocfadh an t-éadrom goirt ach níl sé searbh. Buaileann muid cíche na turcaice ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis scian géar fada déanfaimid "pócaí" agus déanfaimid ár bhfeoil le gairleog. Má tá na fiaclaí mór, gearrtha go leath. Déantar paprika, piobair agus spíosraí a mheascadh le ola glasraí. Déanaimid an fheoil a thriomú leis an gruel seo, scaiptear é le scragall, tá sé olc, agus cuirimid é chuig an oigheann go dtí an t-uasmhéid. Tar éis 15 nóiméad, cuir an oigheann amach agus, gan an doras a oscailt, lig an turcaí go hiomlán fionnuar. Ar an gcúis seo tá sé áisiúil an tseirbhís tréadach a dhéanamh sa tráthnóna agus ar maidin chun an táirge críochnaithe a fháil - le haghaidh bricfeasta agus le haghaidh ceapairí, do leanaí ar scoil.
Cad atá fós go maith faoin t-oideas seo? Ag brath ar an méid a roghnaíonn tú spíosraí, athraíonn blas na turcaí turcaí go hiomlán. Mar shampla, tabharfaidh paprika agus anlann beag barbecue é deataithe éadrom dó.
Scrúdaigh ó fhilet turcaí i nglaoscáin mhaola
Comhábhair:
- cíche turcaí - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- Cabáiste Peking - 7 duilleoga.
I gcás marinade:
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- Bileog - 3 phíosa;
- clóibh - 3 ríomhairí pearsanta.
- Piobar dubh piobar - 5 ríomhaire.
Le haghaidh glaze:
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- gallchnó - 3 píosa;
- piobar talamh dubh - le blas;
- púdar dearg piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr an filléad turcaí isteach i ciseal aon-phíosa cothrom, buille beagán as an fheoil.