Eggplants sa Chóiré - appetizer appetizing, a achomharc a dhéanamh ar lovers na miasa spicy. Is féidir gorm a úsáid úr agus triomaithe, ionas gur féidir an bia a ullmhú go dian sa gheimhreadh. Nuair a bhíonn delicacies á ullmhú, is minic a chuirtear eggplant le piobar, cairéid agus oinniúin.
Conas bianna bialann a chóireáil sa Chóiré?
Aubergines sa Chóiréis - tá an t-oideas simplí agus inacmhainne le haghaidh cócaireachta sa bhaile. Tá gá le táirgí is coitianta, agus is féidir iad a cheannach in aon ollmhargadh. Ach sula ndéantar mias a ullmhú, is fearr tuiscint a fháil ar na moltaí atá thíos.
- Chun gorm nach bhfuil searbh, gearrtha, salann siad, fág ar feadh 15 nóiméad. Sruthlaigh agus cócaireacht de réir an t-oideas roghnaithe.
- Is piobar te, coriander, gairleog, sauce soy agus fínéagar iad spíosraí a úsáidtear go traidisiúnta i gcomhair sailéid na Cóiré.
- Tá líon na spíosraí i ngach oideas táscach. Is fearr an mhias a fheistiú le linn na cócaireachta, agus ansin an tsaothrúcháin a choigeartú chun blas a chur air.
Stíl Cóiréis Eggplant
Is féidir eggplantáin luibheáilte, luibheáilte sa Chóiré a ullmhú nuair is mian leat rud éigin géar agus spicy. Déanfaidh snack, i dteannta le prátaí bruite, eitilt as an mbord go han-tapa. Beidh gorm san fheidhmíocht seo go maith fiú gan taobh mhias, ach le haon úr.
Comhábhair:
- eggplant - 7 ríomhaire.
- piobar te agus milis - 2 ríomhaire.
- seasoning do sailéid Cóiréis - ½ cíp;
- fínéagar 6% - 100 ml;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Déanann Sinenkie cócaireacht ar feadh 5 nóiméad agus iad a ghearradh i stiallacha.
- Tugaíonn an dá chineál piobar tuí, cuir leis an eggplant, leag an séasúrach, an fínéagar, an salann, a mheascadh agus a ghlanadh sa fuar.
- Nuair a bheidh na múnáithíní delicious fuaraithe i gCóiréis, beidh siad réidh.
Salad Eggplant i stíl na Cóiré
Is féidir sailéad ó na bradáin óige triomaithe sa Chóiré a chócaráil i gcaitheamh na bliana. Mura bhfuil piobar úr ann, is féidir leat é a úsáid reoite. Déanfaidh ola glasraí an gnáth, atá ar láimh. Ach má tá, mar shampla, ola sesame, é a úsáid. Gheobhaidh an mhias blasanna suimiúla nua.
Comhábhair:
- gruinníní, triomaithe - 50 g;
- oinniún, piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- ola - 50 ml;
- soy sauce, fínéagar balsamic - 2 tbsp. spúnóga;
- coriander, coriander - le blas;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- cairéid i gCóiré - 100 g.
Ullmhúchán
- Sinenky sáithithe in uisce.
- Déantar na oinniúin a thriomú le leathchiorcail, piobar milis - sreangáin, gairleog go mionghearrtha.
- Cuir an gairleog mionghearrtha ar an gcorr, 1 nóiméad.
- Brúigh eggplants, cuir le chéile oinniúin agus piobair i brat friochta.
- Fry nóiméad 2, séasúr le fínéagar, soy sauce.
- Cuir an cairéad leis agus cuir an meascán.
- Déantar eggplants le cairéid sa Chóiré a sheirbheáil láithreach.
Sé ó eggplant sa Chóiré
Is féidir an t-oideas ar an ubh as an eggplant sa Chóiré a úsáid sna biachláir laethúla agus féile. Tagann an appetizer amach geal, cumhra, piquant agus appetizing. Braitheann coirníní fréamhacha go foirfe le piobar úr agus gairleog. Ba chóir an mhias a infused ionas go mbeidh gach píosa sáithithe i gúna.
Comhábhair:
- eggplant - 1,5 kg;
- piobar milis agus chile - 1 ríomhaire.
- gairleog - 8 fiacail;
- ola - 50 ml;
- paprika;
- fínéagar.
Ullmhúchán
- Tá eggplants gearrtha i ciúbanna agus friochta.
- Slices shredded Bulgáiris agus piobair te.
- Sa tsraith, leagtar sraitheanna gorm, gairleog agus piobar milis agus te.
- Sprinkle le fínéagar, sprinkle le paprika agus athraigh na sraitheanna.
- Tá an coimeádán dúnta le clúdach agus a ghlanadh sa fuar.
- I lá, beidh sneaiceanna eggplant sa Chóiré réidh.
Béalghínigh Fried sa Chóiré
Is cinnte go gcuirfeadh eggplants i stíl na Cóiré i anlann milis agus searbh na ndaoine atá ag baint le hogán an oirthearaigh. Point thábhachtach - ní gá frionta a dhéanamh ar oinniúin, is féidir leis blas an mhias a mhilleadh. Ní mór Luchok fanacht faoi nóiméad. Níor chóir é a bheith ach níos gile. Is féidir leat an bia a sheirbheáil i bhfoirm te agus fuar.
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- Piobar dearg, glas, buí - leath;
- gairleog - 2 clóibh;
- fréimhe ginger - 20 g;
- bolgán - 1 píosa;
- ola.
Le haghaidh anlann:
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1/3 cupán;
- fínéagar 9% - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra gaineamh - 50 g;
- stáirse - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Tuamaigh piobar agus oinniúin tuí.
- Fréimhe ginger peeled agus gairleog mínithe mionghearrtha.
- Measc ar leithligh na comhábhair don anlann.
- Eggplants mionghearrtha Fry.
- Cuir gairleog brúite, ginger agus piobar.
- Cuir an oinniún, tar éis cúpla nóiméad, doirt sa anlann.
- Déan nóiméad a ullmhú, cas a chur air, scaipeadh na eggplants sa Chóiré ar mhias agus freastal orthu.
Eggplants le feola sa Chóiré
Eggplants le sicín sa Chóiré - mhias neamhspleách, an-saibhir, is féidir a sheirbheáil gan garnish. Más gá, is féidir blas an bhia a shaibhriú trí spíosraí a chur leis. Agus má dhealraíonn sé go bhfuil an delicacy úr, is féidir leat fínéagar úll nó fíon beag a chur air, nó sesame.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 6 tbsp. spúnóga;
- cíche cearc gan craiceann - 200 g;
- salann, chile na talún.
Ullmhúchán
- Fry an sicín a ghearradh i stiallacha, ina dhiaidh sin eggplants mionghearrtha 10 nóiméad.
- Cuir an soy sauce, an piobar, cuir an eggplant leis an sicín sa Chóiré agus fónamh.
Kadicha - Aubergines sa Chóiréis
Is mhias barántúil ealaín na Cóiré é Kadicha. Fíonnaithe ar shionnaigh le chéile le glasraí eile - trátaí, piobair clog agus piobar chile. Is é seo an mhias te agus an snack araon. I roinnt roghanna cócaireachta, cuirtear coriander glas leis na glasraí. Tugann sé seo nóta spicy nua don mhias.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- trátaí, gili glas, piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- basil - 1 bunch;
- gairleog - 4 clóibh;
- sauce soy - 50 ml;
- coriander.
Ullmhúchán
- Gearrtar coinníní isteach i stiallacha, saillte agus glúntaithe.
- Fág ar feadh 20 nóiméad, sruthlaigh agus scaoil.
- Bréag na oinniúin, cuir an trátaí, an piobar agus an milis agus na Fry ar feadh 2-3 nóiméad.
- Scaipeadh na eggplants, stir agus Fry ar feadh thart ar 15 nóiméad.
- Cuir an gairleog, spíosraí, an soy salainn.
- Cruthaigh aubergines sa Chóiré leis an soy sauce agus an sorn a mhúchadh.
Eggplant Sharp sa Chóiré
Eggplants le piobair sa Chóiré - breis den scoth le haon garnish. Ach más mian leat an mhias a bheith géar agus le nótaí éadrom binneas, is féidir leat cuaspúnóg mil a chur sa anlann. Is féidir déine an bhia ullmhaithe a choigeartú dá rogha féin, ag cur cainnleán gairleog agus piobar níos mó nó níos lú.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- gairleog - 5 fiacail;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- anlann éisc - 1 tbsp. spúnóg;
- ola sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniúin glas - 4 gais;
- siúcra, sesame - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar dearg.
Ullmhúchán
- Déantar eggplants a ghlanadh, a ghearradh le dingeoga.
- Cuir iad i glais, cócaireacht go dtí go bog agus cuimilt ar stiallacha.
- Cuir na oinniúin glas, an gairleog, an chuid eile de na comhábhair agus an meascán leis.
Anraith sa Chóiré le eggplant
Ní féidir le eggplants sa Chóiré, an t-oideas is delicious a thaispeántar thíos, a bheith ní hamháin i bhfoirm sneaiceanna, ach freisin i bhfoirm anraith athnuachana béal . Is rogha iontach é seo le haghaidh samhradh te, nuair nach mian leat a bheith ar feadh plé fada ar phláta te. Tá bia cócaráilte go leor ar feadh dhá chuid iomlán.
Comhábhair:
- eggplant - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- piobair te mionghearrtha, oinniúin glasa, oinniúin - 1 st. spúnóg;
- siúcra, sauce soy, piobar te triomaithe garbh triomaithe - ½ spleacán;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce fuar - 1 gloine;
- síolta sesame - 2 chnap.
Ullmhúchán
- Déantar eggplant a ghearradh le píosaí oblong.
- Ag an chumhacht uasta, déantar ocsa micreathonnach a bhácáilte ar feadh 5 nóiméad, gearrtha i ciúbanna 1-1.5 cm tiubh.
- Measc na comhábhair go léir, Doirt uisce fuar agus meascán.
- Bain anraith an fuar ar feadh leath uair an chloig agus fónamh.
Aubergines sa Chóiré don gheimhreadh
Ullmhaítear goirtíní gleoite sa Chóiré don gheimhreadh go tapa agus go simplí. Le hullmhú na bhfoirgneamh sin déanfaidh sé dul i ngleic le fiú amháin nach bhfuil riamh roimh stánaithe. Rud thábhachtach atá le cur san áireamh anseo ná go gcaithfear na bónaí a stóráil sa fuar. Agus ansin sa gheimhreadh beidh tú in ann taitneamh a bhaint as neart salad spíosúil.
Comhábhair:
- eggplant - 7 ríomhaire.
- cairéid - 3 píosa;
- piobar chile dearg te;
- uisce - 500 ml;
- piseanna dubh piobar - 6 ríomhaire.
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- salann.
Ullmhúchán
- Déan na eggplants níos ísle, gearrtha i slices in uisce fiuchphointe, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad agus srutháin.
- Ó uisce, salann agus spíosraí, tá cócaireacht marinade.
- Cuirtear cairpíní le sreangáin, glic gairleog, piobair te agus Greens.
- Measc na comhábhair go léir, Doirt sa mhuirín, seas na seachtaine ag teocht an tseomra, ansin leagtar eggplants sa Chóiré ar cannaí, 10 nóiméad steiriliú, rollta suas.