Is mhias séasúrach é goulash na hUngáire is fearr a oireann do thomhaltas fuar. Bíonn súile feola croí agus téamh le mairteola agus glasraí sásta leis an ocras, agus tá sé ullmhaithe go díreach agus is féidir leat é a sheiceáil trí cheann de na h-oidis atá againn a chleachtadh.
Goulash anraith Ungáiris in oideas multivariate
Ceann de na príomhbhuntáistí a bhaineann leis an multivark is ea go bhféadfaí táirgí a mhaolú go mall chun go n-uasmhéadaíonn siad an blas is mó a ghlanadh agus a bhaint astu - cad is gá do ghuais Ungárach fíor.
Comhábhair:
- laíon mairteola - 1.7 kg;
- cairéid - 450 g;
- prátaí - 380 g;
- Champignons - 410 g;
- oinniún - 95 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- broth mairteola - 1,1 l;
- greamaigh trátaí - 45 g;
- Anlann Worcestersky - 30 ml;
- paprika milis, siúcra cána - in 1/4 de st.
- mustaird - 5 g.
Ullmhúchán
Gearr an laíon mairteola isteach i ciúbanna, cuir é ar bun an fheiste agus clúdaigh sé le sraith glasraí mionghearrtha agus beacáin. Déan an greamaigh trátaí sa bhrat a dhíscaoileadh, doirt sa scóir céanna, cuir siúcra le paprika agus mustaird. Clúdaíonn an tiúsán fraifí na comhábhair go léir i mbabhla an fheiste, déan an clúdach a dhúnadh agus gach rud a mhúchadh i modh "Anraith" 2.5-3 uair an chloig. Ba chóir mairteoil críochnaithe a bhriseadh suas i snáithíní.
Conas anraith mairteola a chócaráil ó mhairteoil?
- ola glasraí - 45 ml;
- beacáin foraoise - 780 g;
- oinniún - 140 g;
- piobar milis - 160 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- laíon mairteola - 950 g;
- paprika milis - 15 g;
- plúr - 15 g;
- Síolta Fenugreek - 2 cnap.
- Broth Mairteola - 490 ml;
- greamaigh trátaí - 35 g.
Ullmhúchán
Tar éis an ola a théamh sa brazier, bain úsáid as na pasraí glasraí a thrasnú. Tar éis 3-4 nóiméad de róstadh, cuir beacáin agus gairleog grátáilte a ghreamú go dtí an friochadh glasraí. Nuair a evaporates an taise beacáin go léir, cuir píosaí mairteola ar siúl. Déan plúr agus paprika le hábhar an bhrasaigh a chur le chéile, cuir fenugreek, greamaigh an trátaí agus gach rud le broth mairteola a dhoirteadh.
Anraith clasaiceach Ungárach Ungáiris
Comhábhair:
- bagún - 55 g;
- mairteola - 650 g;
- oinniún - 80 g;
- cairéid - 80 g;
- parsnip - 90 g;
- stalk soilire;
- paprika milis - 15 g;
- fiacla gairleog - 3-4 ríomhaire.
- duilleoga de thyme - 1 spúnóg;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- trátaí ina sú féin - 790 ml;
- broth mairteola - 1,9 l;
- prátaí - 550 g.
Ullmhúchán
Draein gach saill ó slices bagún. Bacon féin, cuir é ar naipcín, agus ar mhairteoil, ar an gcéad Fry mairteoil, agus ansin glasraí. Téann glasraí le plúr, cuir paprika, gairleog, thyme agus laurel orthu. Doirt na trátaí go léir i do sú agus brat féin. Cuir an fheoil ar ais chuig an brazier, agus tar éis dó, cuir na ciúbanna prátaí. Cuir an brazier in oigheann réamhtheáite le 155 céim oigheann ar feadh 3 uair an chloig.