Is é an Chatni an séasúrach bunaidh Indiach, cosúil leis an anlann curaí . Déan é a ullmhú ó ghlasraí nó ó thorthaí le spíosraí agus fínéagar a chur leis. De réir a chomhsheasmhachta, caithfidh sé a bheith i gcónaí aonchineálach. Ar mhaithe le blas níos sáithithe sula n-ídítear é, caithfidh sí a mbreithniú ar feadh 1 mhí ar a laghad. Déanfaimid smaoineamh ar na h-oidis bunaidh le haghaidh anlann an tsútáin a chócaireacht.
Comhrá ó mango
Comhábhair:
- im - 1 spúnóg;
- mango - 1 píosa;
- Piobar dearg Chili - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- ola glasraí;
- salann, curaí, fínéagar leann úll - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas cócaireán a chócaireacht? Mango gearrtha i leath, bain an chloch agus bain an craiceann as an laíon go réidh. Laghdaigh sé ansin ciúbanna beaga agus Fry ar feadh 5 nóiméad in ime. An uair seo, déan an piobar beagán dearg a chopadh agus cuir leis an banna le mango. Brúigh trí chloige gairleog. Lig an meascán seo go fionnuar, agus ansin gach rud a mheileann i cumascóir, ag cur siúcra, salann, púdar curaí, fínéagar agus ola glasraí le blas. Freastalaíonn muid ar an anlann seo le haghaidh feola agus éisc.
Anlann Chutney Beetroot - oideas
Comhábhair:
- biatais - 4 ríomhaire.
- Fínéagar leann úll - 3 tbsp. spúnóga;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- Síolta coriander - 1 tbsp. spúnóg;
- vanilla - pinch;
- clog piobar.
Ullmhúchán
Bíotóg a bhácáil san oigheann, glan agus gearrtha i gciúbanna. Déantar oinniúin a ghlanadh, a ghearradh go mion. Téitear fínéagar i brat friochta, cuir siúcra, síolta an choireáin, bíodh sé sáithithe agus cuireann sí le piobar dubh. Measc gach rud go dtí go ndíscaoileann an siúcra gránach, agus ansin cuir an oinniún. Fry 10 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Cuir na beets leis, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Bainimid an tsnután biatais as an tine agus cuirimid an fionnuar air.
Chattery pumpkin
Comhábhair:
- Pumpkin - 1,5 kg;
- líomóid - 2 phíosa;
- fínéagar fíon 5% - 100 ml;
- siúcra - 150 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 3 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- sage úr.
Ullmhúchán
Déantar pumpkin a ghlanadh agus a ghearradh i ciúbanna beaga. Tugaimid ina chodladh le siúcra agus fágfaimid an oíche ar fad. Déantar an oinniún a ghlanadh agus a ghearradh go gairid, brúitear an garlic tríd an bpreas, agus gearradh sé na mearóga i leath. I sáspan mór, aistrigh an pumpkin le chéile, cuir lemóin, gairleog, oinniún, salainn agus fínéagar. Chuir muid ar an pláta agus lig an boil mais, ag fiuchadh ar thine mall ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Ag deireadh na bliana, cuir saoi mionghearrtha agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Freastalaíonn muid ar an anlann cúltáin Indiach réidh i bhfoirm fuaraithe d'aon mhias agus feoil ar aon taobh.