Is cinnte go raibh fadhb den sórt sin i gceist go leor: tá sé ag éirí fuar, tá an séasúr gairdín-dacha críochnaithe, agus tá na toir fós lán trátaí glasa. Ar ndóigh, níl sé in am a chríochnú, agus mar sin ní mór dúinn na torthaí glas a scriosadh agus iad a stóráil ar an mbalcóin nó sa pantry, ag súil go dtiocfaidh "trátha" ar a laghad de na trátaí. Ar an drochuair, déanfaidh an chuid is mó díobh é a mhilleadh, ní mar sin ná táirgí a aistriú - cuirimid tomatoí uaine le gairleog don gheimhreadh.
Appetizer i stíl oirthearach
Le déanaí, tá an tóir a bhí ag ealaín na Cóiré ag baint le móiminteam - ar ndóigh, tá sé faoi shneaiceanna spicy, te atá ullmhaithe go tapa agus go háirithe úsáideach dóibh siúd atá ag fulaingt ó easpa goil.
Comhábhair:
- trátaí glasa d'aon chineál - 4 kg;
- gorm gairleog - 2 cinn de mheánmhéid;
- piobar "Paprika" nó milis eile - 1 kg;
- ola neamhbhréite fuar - 2/3 cupán;
- 9% fínéagar bán (nó úll) - ½ cupán;
- cloch a ghlanadh gan breiseáin salainn - 2-3 st. spúnóga;
- siúcra bán - 2/3 cupán;
- Greens (peirsil, coriander, basil) - 1 bun mór;
- púdar talún Chili - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Má thosaigh trátaí ag meath beagán, is fíor-fhaisnéis é an t-oideas seo. Déan na codanna damáiste a ghearradh amach agus trátaí glas a ullmhú le clóibh garlic don gheimhreadh.
- Trátaí agus piobarán, bain na síolta agus na septimíní ó phiobair agus cuir na slisní ar fad. Chuir muid i mbabhla. Solim, spréiceáil le siúcra, cuir brú tríd an preas gairleog, greens go mionghearrtha, a dhoirteáil in ola agus i bhfínéagar. Go cúramach, ag iarraidh gan na glasraí a mhaolú (an chuid is fearr ar fad le do lámha), meascán. Más mian leat níos gasta, cuir piobar te.
- Leagfaimid amach ar na baincí, déantar steiriliú ar feadh thart ar leath uair an chloig agus rolladh.
Le haghaidh lovers saillte
Más fearr leat miasa thar lear chun an raznosoly intíre, cótaí trátaí glasa, saillte le gairleog don gheimhreadh.
Comhábhair:
- trátaí beaga (thart ar an méid céanna) - thart ar 1 kg;
- bán gairleog - dingeacha 3-4;
- piobar milis (b'fhearr dearg) - 1 ríomhaire.
- piobar te "Ogonek" nó "Chile" - 1 píosa;
- salann bán íonaithe - 1.5 tbsp. spúnóga;
- fínéagar 9% seomra bia - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Cuirtear trátaí nite go hiomlán sa phaidéal go daingean, ach ní dhéantar dochar dóibh. Idir na torthaí, leagann slices de phiobar milis íonaithe, ringlets de piobar te (seitear agus seolta a bhaint astu), clóibh de garlic sceite.
- Más mian linn trátaí glas marinated a chócaráil le gairleog don gheimhreadh, cuir duilleoga laurel, piobair dubh dubh, duilleoga coisíní agus duilleoga curra dubha, scáthanna fearthainneacha agus inflorescences clove.
- Líon isteach na trátaí le huisce fiuchphointe agus fanacht le ceathrú uair an chloig, ag clúdach an bhuidéil le clúdach go docht.
- Déan draenáil agus ath-boil é.
- Arís, líon isteach agus fan beagán níos mó (15 nóiméad).
- Cumaimid, ullmhaíonn muid sáile ar an uisce seo: cuirimid salann agus fínéagar leis. Má táimid ag ullmhú marinade, chuir muid 2 tbsp eile. spúnóga siúcra.
- Nuair a bheidh an boils ag diúltú ar feadh 5 nóiméad, doirt sé na trátaí agus an casadh.
- Tá sé chomh furasta cótaí delicious glas a chócaireacht don gheimhreadh le gairleog agus piobar.
Snack neamhghnách
Más mian leat na haíonna a iontas, trátaí glasa a chócaráil le gairleog taobh istigh don gheimhreadh.
Comhábhair:
- trátaí, glas, meánmhéid - 2 kg;
- méid meánach piobar milis - 4-5 ríomhairí pearsanta;
- Greens (peirsil, coriander) - 1 bun mór;
- gorm gairleog - 2 cinn;
- piobar talún (i meascán de dubh, cumhra, dearg) - ½ cíp;
- salainn gan breiseáin iodized garbh - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra tí scagtha baile - 2-3 tbsp. spúnóga;
- coriander (síolta iomlána) - ½ st. spúnóga;
- ola lus na gréine brúite - ½ cupán;
- fínéagar úll 9% - ½ cupán.
Ullmhúchán
- Ní deacair freisin na trátaí glasa, atá líonta le gairleog, don gheimhreadh chun cócaireacht.
- Ullmhaigh an líonadh: cuir an piobar, an gairleog agus na glasaigh i mbabhla le chéile nó cumascóir, séasúr le piobar talún agus meascán.
- Nigh na trátaí a ghearradh trasna, cuir isteach iad isteach agus cuir iad go daingean i mbaircí.
- Doirt muid salann, siúcra, síolta coriander, ola doirt agus fínéagar. Líon isteach le huisce fiuchphointe, clúdaigh sé le clúdach agus a steiriliú do cheathrú uair an chloig. Rollaimid é suas.
Ní gá scileanna speisialta agus go leor ama a bheith ag ullmhú trátaí glas don gheimhreadh le gairleog. Ach beidh an toradh ina luí ar aon gourmet.