Is é an traidisiún cócaireachta na hIorua ná miasa as iasc agus bia mara. Is iad iasc bradáin agus scadán a úsáidtear go príomha - ullmhaíonn siad éagsúlacht sneaiceanna, sailéid, an dara cúrsa, agus, ar ndóigh, anraithí éisc. Is téama cócaireachta ar leith é anraith éisc Ioruais. Tá sé éasca a ullmhú agus an-úsáideach - go deimhin úsáideann sé iasc úr den chuid is mó. Déan anraithí den sórt sin a ullmhú go tapa, agus mar sin coimeádann siad an chuid is mó de na vitimíní agus na micreaileachtaí atá ag teastáil ó chorp an duine. De ghnáth, cuirtear anraithí tanaí crispy "knepbred" ar fáil d'anraithí Ioruais.
Is brat maith é bonn an anraith cheart
Anraith an-Ioruaigh ó bhradáin. Is iasc bradán tráchtála uasal é an bradán, is foinse é seo de aigéid sailleacha omega-3 neamh-neamhsháithithe luachmhar. Mar sin, anraith bradáin Ioruais. Déanfaidh an anraith simplí, íogair, cothaitheach agus cothaitheach achomharc cinnte do do theach agus d'aíonna.
Comhábhair:
- 500 g bradán;
- prátaí cúpla meánmhéide;
- bolgán;
- cairéad;
- 150 gram cáis ghrátáilte;
- fréamh peirsil;
- peirsil agus soilire;
- 100 ml uachtar;
- gram 20-30 im nádúrtha.
Ullmhúchán:
Ar dtús, bratán tairisceana bradán a ullmhú, slisnithe i sliotáin mheánmhéide. Nuair a thagann an brat le boil, cuir fréimhe beag peirsil agus éadrom go mionghearrtha, cúpla piseanna de phiobar milis, 2 chloige de carnation agus duilleoga 3-4 de laurel. Gheobhaidh muid brat éisc aramatach spicy. Tá píosaí fileéid bruite go han-tapa - ar feadh 5 nóiméad (cinnirí agus uiscí, bruitear sceireanna ar feadh 15-20 nóiméad).
Anraith Cook
Tógfaimid an t-iasc le giotán, agus cuirfimid an brat, agus caithfimid na cnámha amach. Oinniúin mhúnlaithe agus mionghearrtha, sábhálaimid ar im, cuir na cairéid go mionghearrtha leis na oinniúin agus cuir iad ar fhuaim órga iad. Ar leithligh, cócaimid na prátaí scafa agus slisnithe, salann an t-uisce agus cuir leis an anraith é. Cuir an greamaigh-cairéad a chur leis. Fillimid ar na píosaí éisc anraith. Clúdaigh an uileán le clúdach agus lig sé brew ar feadh 10 nóiméad. Laghdaímid an anraith ar phlátaí nó ar cupáin anraith, cuir uachtar beag, cáis ghrátáilte agus greens mionghearrtha ar gach ceann. Anois is féidir leat anraith uachtar úrnach a sheirbheáil le bradán.
Anraith uachtar creamach le bradán
Is féidir leat, ar ndóigh, anraith uachtar Ioruais a ullmhú le bradán ar bhealach difriúil: na comhábhair céanna a ullmhaítear ar an mbealach céanna, ach amháin an brat, an cáis agus an uachtar, cuirimid cumascóir, cuirimid comhionannas agus cuirimid ar ais chuig an brat. Gheobhaimid anraith uachtar is íogair. Roimh an tseirbhís a fhónamh, líon isteach gach ceann ag freastal ar uachtar, cuir le cáis grátáilte agus greens mionghearrtha.
Anraith le bradán san Ioruais
Seo oideas eile le haghaidh anraith Ioruais le bradán.
Comhábhair:
- 300-400 g de bhradán (filléid);
- 4-5 prátaí;
- 1 cairéad;
- gram 200-300 trátaí níos aibí (is féidir iad a stánaithe i laíon);
- 1 stalk of leek;
- greens peirsil;
- spíosraí tirim;
- gloine uachtar;
- im im nádúrtha.
Ullmhúchán:
Glacamar na cainneanna, gearrtha na cairéid le scian. Déanfaimid craiceann na prátaí agus gearrthaimid iad i gciúbanna nó ciúbanna beaga. Slice sé i bpíosaí beaga. Déan na trátaí a phlanadh, cuir craiceann air agus cuir scian leis. I sáspan ballaí tiubha nó sospan in im, sábhálfaimid na ciorcail de na cainneanna agus na cairéid. Doirtimid an méid ceart uisce, cuir prátaí agus spíosraí tirim. Tabhair le boil, bain an torann agus an cócaireacht ar feadh thart ar 8 nóiméad. Cuir na trátaí agus na slisní bradáin, cócaigh 5 nóiméad eile. Cuir beagán leis agus cuir an uachtar leis. Laghdaímid an anraith isteach i gcupáin nó plátaí anraith, sprinkle cáis ghrátáilte agus greens mionghearrtha.