Tá taos íogair a ullmhú do chebureks , ar ndóigh, tá sé tábhachtach, ach tá an líonadh an-tábhachtach freisin. Ina theannta sin, déanfaidh aon mheascán de uaineoil, mairteola, muiceola, agus cáis, éisc nó glasraí. Bímid ag smaoineamh leat conas líonadh éagsúla a ullmhú do chebureks.
Líonadh traidisiúnta do chebureks
Comhábhair:
- taos do chebureks;
- mairteola - 300 g;
- muiceoil - 300 g;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí;
- Greens úr - más gá;
- brat feoil - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Chun an líonadh a ullmhú le haghaidh na mbreithíní ó fheoil mhionaithe, cuirfimid mairteoil agus muiceoil i gcainníochtaí comhionanna, gearrtha scian mear géar air nó lig sé trí mheilt feola. Craiceann muid an bolgán ó na cromáin, scaoiltear beagán é agus déanann sé feoil a mheascadh, ag cur spíosraí agus greens úr beag brúite. Déanaimid an mais chríochnaithe a ghlanadh ar feadh cúpla nóiméad, déan broth feola te a dhoirteadh agus é a fhágáil ar feadh 10-15 nóiméad le brew. Ansin scaipeann muid an líonadh ar an taos rollta, déanann muid chebureks agus cuirimid iad ar an brat friochta téite ó gach taobh.
Líonadh do chebureks le feoil
Comhábhair:
- mairteola - 300 g;
- uan - 300 g;
- saille ramhraithe - 250 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- Coriander - 50 g;
- spíosraí;
- brat feoil - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Níl na háiteanna, cócaráilte ó na codanna comhionann d'uan agus de mhairteoil, go héasca. Gearr an fheoil isteach i ciúbanna beaga, cuir le beagán saille sailleacha, caithfidh an oinniún crumbled, greens an choire, séasúr le spíosraí agus déanann sé an líonadh a mheascadh go cúramach. Níos mó, déantar é a chaolú, ag glaoch gloine de bhrat mairteola de réir a chéile, agus meascann muid líonta.
Cheburek a líonadh le cáis
Comhábhair:
- taos do chebureks;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cáis de chineálacha crua - 100 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- basil úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Le haghaidh ullmhúchán de bhréagáin bhréagacha, ní úsáidtear ach an t-líonadh ní amháin ó fheoil mhionaithe, ach ó cháis, beacáin, glasraí nó iasc freisin. Mar sin, déanann muid trátaí mór aibí, nigh iad, iad a thriomú agus iad a ghearradh i leath-fáinní tanaí. Tá cineálacha crua cáis grinded ar an grater agus cuir 3 chloic gairleog orthu, a théann tríd an bpreas. Ansin caithimid basil talún beag leis an mais cáis agus é a mheascadh.
Ar an taos rollta chuirimid ciorcal de thrátaí, ramhar le líonta cáis agus foirmímid cheburek. Fry sé i mban friochta téite le ola glasraí curtha leis. Chun fíor-phléisiúr a fháil ó bhia an cheburek, ní mór é a ithe láithreach tar éis cócaireachta, mar sin déanfar an sú a ghabháil isteach sa taos agus ní bheidh an bréagán crua agus crua.
Líonadh le haghaidh cnámháin le prátaí agus iasc
Comhábhair:
- prátaí - 200 g;
- pollach - 300 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- margarín - 20 g;
- spíosraí;
- taos do chebureks.
Ullmhúchán
Déantar fillteán polláin a dhúbailt le chéile le oinniúin scafa trí grinder feola, salann, mais piobar chun blas a chur air agus cuir margairín. Glantar prátaí, bruite go dtí go bhfuil siad bruite, glúite sa puree agus le mais éisc. Rollaimid an taos i sraith tanaí, é a ramhar le huibhe, déan na cácaí árasán a ghearradh, cuir isteach i ngach ceann a líonadh agus cuirfidh sé na cnuasaigh. Fry iad i go leor ola te agus sheirbheáil siad ar an tábla láithreach.
An t-oideas le haghaidh líonadh do chebureks
Comhábhair:
- taos do chebureks;
- Champignáin úr - 100 g;
- uachtar - 100 ml;
- ubh - 3 píosa;
- Greens úr - más gá;
- spíosraí;
- bolgán - 1 píosa;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Chun an líonadh a ullmhú, tá beacáin mionghearrtha agus friochta in im uachtar mar aon le oinniún mionghearrtha go dtí go n-éan. Tógann uibheacha ar leithligh le meascthóir, séasúr le spíosraí agus an meascán seo do na beacáin. Measc gach rud, sprinkle le luibheanna agus bain an friochadh as an sorn. Ansin, cuir an taos ar ais, déan na cacáin árasán a ghearradh, cuir an stuáil agus cuir na cnámháin ar fáil.