Is féidir Draniki a bheith ar a dtugtar go sábháilte ar an bricfeasta idéalach den lá, ina bhféadfar uachtar géar nó iógart a sheirbheáil le pancóga crispy ó phrátaí amh, agus é a chomhlánú le bagún, uibheacha poached, oinniúin nó sailéad úr - tá bonn prátaí uilíoch in éineacht le haon rud. Thíos, déanfaimid breithniú ar an oideas clasaiceach do phancóga prátaí ó chistiní na ndaoine éagsúla.
Draniki - oideas clasaiceach
Maidir le draniki clasaiceach Bealarúisis, ní gá aon rud ach amháin le haghaidh prátaí cáilíochta agus stáirseacha agus bolgán beag. Tá bonn comhchosúil le fáil i mórán éagsúlacht freisin, ach más fearr leat oideas barántúil, is fearr an t-íosmhéid a bheith ann.
Cuir cúpla tiúbair prátaí mór stáirse ar rub. Meileann agus bolgán ansin. Séasúr an meascán go fial le pinch salann. Rolla friochta iarainn teilgthe a rolladh agus leá píosa saill air. Fry na pancóga i fiucháil saille go dtí ruddy. Freastal a thabhairt ar pancóga a bheith láithreach, chomh maith le huachtar géar nó atá fágtha sna cracklings pan friochta.
Pancóga prátaí clasaiceach - oideas
Glactar le huibheacha agus plúr a chur le prátaí grátáilte freisin in ealaín Giúdach, mar go ndéantar draniki a mheas mar mhias traidisiúnta do Hanukkah. Is é an chúis atá leis seo simplí - níl cruth stáirseacha go leor ag cruthú go maith, agus feidhmíonn an ubh agus an plúr mar cheangail idéalach. Dá bhrí sin, mura bhfuil tú cinnte faoi chaighdeán na dtiúbair a úsáidtear, tabhair faoi deara an t-oideas seo.
Comhábhair:
- prátaí - 540 g;
- oinniún - 115 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- plúr - 55 g.
Ullmhúchán
Is é an nós imeachta maidir le pancóga prátaí clasaiceach a ullmhú de réir an t-oideas Giúdach mar an gcéanna: craiceann tiúbair prátaí agus iad a bhriseadh go mín. Chomh maith le grá agus oinniúin. Measc na comhábhair le chéile, go séasúrach séasúrach le salann agus séasúr le piobar dubh. Brúigh an ubh le prátaí agus déan an plúr a dhoirteadh. Measc an mais aonchineálach agus cuir Fí in ola glasraí réamhtheáite go dtí go dtarlaíonn sé donn.
Conas cócaireacht prátaí crispy a chócaireacht - oideas
D'fhonn an draniki a bheith chomh bríce agus éadrom agus is féidir, déan cinnte go bhfuil an taise bhreise níos fearr a fhuascailt agus cuir le beagán aigéad citreach chun cosc a chur ar na prátaí a bheith dorcha.
Comhábhair:
- prátaí - 740 g;
- oinniún - 45 g;
- whites ubh - 3 ríomhaire.
- plúr - 45 g;
- sú líomóide - 25 ml.
Ullmhúchán
Déan na prátaí scafa agus an oinniún a bhriseadh go mín. Tús a chur le taise breise agus glasraí salainn. Cuir bánna uibheacha agus plúr uibhe, cuir sú líomóide isteach agus cuir na comhábhair go léir le chéile. Preheat thart ar 2-3 cm d'ola glasraí i brat friochta agus freastail ar na pancóga prátaí go dath dearg órga.
Conas prátaí a chosc san oigheann i gceart?
Comhábhair:
- prátaí - 1.2 kg;
- oinniún - 115 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 45 g;
- gairleog - 3 fiacla.
Ullmhúchán
Scrubraigh na tiúbair scafa ar ghrágair fíneáil. Crionnaigh oinniún nó prátaí chomh maith le prátaí. Brúigh an meascán glasraí agus séasúir gach rud le pinch salainn. Ansin, cuir uibheacha, cuiríní mionghearrtha agus cuir plúr leis. Na comhábhair uile a chothú le chéile agus na codanna den mheascán prátaí a scaipeadh thar an bpár. Bácáil ag 180 céim ar feadh 25-30 nóiméad.
Pancóga prátaí clasaiceach le soilire
Comhábhair:
- fréimhe soilire - 65 g;
- prátaí - 135 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- oinniún - 115 g;
- plúr - 65 g;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
In éineacht leis na prátaí gan scafa amh, scrios an fhréamh agus na oinniúin soilire. Measc na glasraí, salann iad, doirt sa phlúr agus buille uibhe amháin. Coraigh na comhábhair le chéile. Fry na pancóga go dtí go donn órga i raidhse de ola glasraí.