Ar dtús, is baisc cult-deasghnátha é beigle i dtraidisiún cócaireachta na nGiúdach Polainne. Is féidir le beagle a bheith éagsúil táirgí babhta taos le poll laistigh, uaireanta le líonadh. Beigle, beigelah - tá sé taosráin ó thaos giosta réamh-chócaráilte (brewed). Luaitear an mhias seo ar dtús i gCód Rialacha pobal Giúdach na Cracó (dar dáta 1616). Tuairiscítear go n-eiseoidh an pobal beagle gach bean a rugadh leanbh. Tá saincheaptha Giúdach i bhfad níos ársa ann tar éis sochraidí chun cóir leighis a thabhairt do dhaoine le bagel agus uibhe géar.
Conas an taos a ghlanadh le haghaidh beagles?
Mar sin, an bagel. Is é an t-oideas don mhias seo simplí.
Comhábhair:
- 500 g de plúr;
- 2 lítear uisce;
- 300 g d'im nádúrtha;
- 8 g de giosta tirim;
- 1-2 spúnóg bhoird d'ola glasraí;
- 1 buíocán uibhe d'ubh sicín;
- 2 spúnóg de mheala;
- pinch salainn.
Ullmhúchán:
Sula n-oibríonn tú leis an tástáil giosta, fágfaimid smaointe taobh amuigh agus déanfaimid bealach cruthaitheach dearfach. Sruth an plúr isteach i mbabhla. Cuirimid giosta tirim agus cuir. I mbabhla eile le huisce te, doirt leath an mheascáin plúir agus brúigh ar staid aonfhoirmeachta. De réir a chéile a chur leis an plúr fágtha atá fágtha, an taos a ghlanadh, ba chóir go mbeadh sé réidh agus leaisteach. Cuir an taos ar dhromchla na hoibre agus cuir an gléas air go dtí go bhfeiceann an Shine. Laghdaigh an taos le hola glasraí, clúdaigh sé le naipcín glan línéadach agus cuir in áit te thart ar 40 nóiméad (níor chóir go mbeadh dréachtaí sa seomra). Tar éis an ama seo, lig dúinn an taos balbh agus roinn sé i 12 gcodanna comhionann. Foirmimid na bagail nó na bagail le poll beag sa lár. Lig dúinn iad a fhágáil ar feadh 20 nóiméad chun achar, go teoiriciúil, ba cheart go dtiocfadh méadú ar leath an mhálail le linn an ama seo.
Tá taos réidh - cad é seo chugainn?
An t-uisce a théamh le boil, cuir an mil agus an meascán leis go dtí go hiomlán tuaslagtha. Leag amach cuid den beagles sa chodhéanamh fiuchphointe seo agus cócaireacht ar feadh thart ar 3-4 nóiméad. Sruthán siad le torann agus smearacha le buíocán uibhe, a bhuaileann le spúnóg bhoird uisce. Is féidir leat beagles sprinkle le síolta sesame. Cuir an taosrán ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar pá. Cuir an uileán in oigheann réamhthéite agus brúigh sé ar feadh 25-35 nóiméad ag teocht mheán. Cuir é ar an gcliath agus fionnuar é.
Líonadh Bug
Anois is féidir leat líonadh a ullmhú, mar shampla, ó bhradán - tá bagel le bradán an-mhaith. Tógfaimid an t-im leis an bhfeoil líonta agus éadaithe críochnaithe, a chócaráilte ó bhradán saillte le lámh le scian (is féidir leat, ar ndóigh, cumascóir a úsáid). Smaoinigh ar sú líomóide beag. Anois, déanaimid na beigí cooled a ghearradh go leath, ramhar go leor an bun le bradán a líonadh, clúdaigh leis an gcuid is mó, leag amach ar mhias, maisiú le craiceann glasa agus é a sheirbheáil ar an mbord. Is féidir an líonadh a bheith eile - mar shampla, cáis. Go ginearálta, tá réimse leathan ann d'athruithe. Is féidir leat ubh bruite a sheirbheáil le huibhe bruite agus gloine dea-vodca, is fearr spicy agus beagán milis.
Beigles éagsúla den sórt sin
Is féidir le beagles a bheith bácáilte ó chineálacha éagsúla plúr le cainéal, cainéil, rísíní, is féidir iad a shrimrú le síolta sesame nó le síolta pipéineacha, cuimilte le gairleog, agus is féidir iad a cheangal go leordhóthanach. Feictear Meiriceánach Beagle i Meiriceá go déanach sna 1800í i Nua-Eabhrac a bhuíochas sin