Is cúram náisiúnta Bealarúisis iad dumplings prátaí, a bhfuil an-tóir orthu i go leor tíortha mar gheall ar chócaireacht shimplí. Glactar leis an mhias tuathalach é freisin: cairdiúil, blasta, fuinneamh don lá ar fad. Tá go leor oidis ann, ach tá prátaí i gcónaí mar bhonn, tá sé comhcheangailte le feoil, bagún, beacáin, agus tá anlann uachtar géar orthu.
Conas prátaí a chócaireacht?
Éilíonn Belarusians go bhfaigheann na dumplings prátaí is delicious le bagún agus beacáin, ach is féidir leat iad a chur ar leithligh. Ó beacáin is fearr a chaiterelles nó bán a dhéanamh, tugann beacáin foraoise aroma ar leith. Tá cócaireacht níos áisiúla i bpotaí nó i bluachán, is minic a úsáideann pian don oigheann. Molann cócairí taithí a itheann an mhias seo ach te, agus cailleann sé a blas. Ach tá cleasanna ann, a bhuíochas sin, coinníonn an prátaí a chuid maoine agus i bhfoirm fuar:
- Tar éis dó an prátaí a bhrú, casann sé gorm go tapa agus cailleann sé a blas. Chun é seo a chosc ó tharla, ní mór duit oinniún a chur leis.
- Moltar gruel grinded a scaoileadh beagán, ar shlí eile braitheann stáirse.
- Fanfaidh an cóireáil bog ar feadh i bhfad má dhoirteann tú leath gloine bainne isteach sna prátaí.
Prátaí Granny sa Bhealarúisis
Is é an babka Bealarúisis aireagán mná tí a d'fhéadfadh a bheith níos mó ar phrátaí ná ar aon glasraí eile. Agus chun an teaghlach a bheatha go tapa agus nourishingly, is é an mhias seo an rud is tábhachtaí, ós rud é go bhfuil níos mó troideanna le dranikas agus sorcerers. Más mian leat an mhias a dhéanamh níos cothaitheach agus níos saille, is fearr muiceoil a úsáid.
Comhábhair :
- prátaí - 2 kg;
- feoil - 200 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cáis chrua - 100 g;
- im - 50 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 1 tbsp. l.;
- gairleog - 2-3 clóibh.
Ullmhúchán
- Feoil agus oinniúin gearrtha, Fry, salann, piobar.
- Grá na prátaí, brúigh beagán.
- Coisle Gairleoige, cuir leis an gruel mar aon le plúr, salann, spíosraí, corraigh.
- Tuairiscigh leath an fheoil.
- Leagtar an chuid eile den fheoil feola ar bhileog bácála greased, "clúdaithe" le prátaí.
- Bácáil ar feadh 1 uair an chloig.
- 10 nóiméad roimh an deireadh, cuirtear an ceann prátaí le cáis ghrátáilte.
Dumpling prátaí le bainne
Bataí sa phrótaí san oigheann - is é an t-oideas is éasca. Meastar gurb é an chuid is mó delicious, mar go bhfuil an oigheann analógach ar an oigheann, áit ar ullmhaíodh an mhias seo ar dtús. Is féidir é a úsáid freisin mar ghnáth-casserole, is é an rud is mó ná na prátaí a mhuiliú go prátaí maisithe, ní úsáideann gráinín beag cuid de na mná, ach grinder feola.
Comhábhair :
- prátaí - 2.5 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- lard - 150 g;
- bainne - 100 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 1 tbsp. l.;
- Soda - 0.5 cp.
Ullmhúchán
- Grá na prátaí leis an oinniún, a bhriseadh, cas an uibhe.
- Piobar, cuir salann, cuir plúr agus soda, meascán.
- Brúigh an oinniún leis an saille, cuir sa mheascán.
- Cuir suas an bainne suas, meascán.
- Sorn faoi lid in oigheann réamhtheáite ar feadh 1 uair an chloig.
Brámaín prátaí i brat friochta - oideas
I gceannas, deir siad gurb é maimeo prátaí i brat friochta ná aireagán mná tí leisciúil nó ró-ghnóthach, nuair a éilíonn an teaghlach draniki, agus go bhfuil an t-easpa gnóthach nó nach bhfuil aon am. Le haghaidh oideas, is fearr bagún a thógáil, is féidir leat leath go leith le bagún. Ón spíosraí prátaí "maith" dill, cumin, thyme agus turmeric. Is féidir leat do chuid is fearr leat a chur.
Comhábhair :
- prátaí - 1 kg;
- brisket - 200 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- uibheacha - 1 píosa;
- salann - 1 cnap.
Ullmhúchán
- Cíoch agus cairéid gearrtha i stiallacha, oinniúin - ciúbanna.
- Fry go dtí donn órga.
- Grá na prátaí.
- Cuir salann, ubh, tuaslagáin, anlann feola, meascán.
- Cuir an meascán ar phianna friochta, cuir Fry ar feadh 15 nóiméad go dtí an screamh.
- Ansin dul ar ais agus arís eile ar an taobh eile.
Muileann prátaí le feoil mhionaithe san oigheann
Tá leagan ann, de réir a chéile gur thug na Giúdaigh oideas do sheanmháthair ó phrátaí, a thosaigh ar na tailte seo ón 18ú haois. A mhias náisiúnta - d'ullmhaigh an kugel ó chairéid agus cabáiste ar dtús, agus in áit nua bhí na socraitheoirí a chur in ionad na glasraí seo le prátaí, agus in ionad bagún chuir siad feoil throm.
Comhábhair :
- feoil fórsa - 400 g;
- prátaí - 10 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- uibheacha - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Crátaí gráta go mín, cairéid - mór, oinniúin - chop.
- Fry, cuir leis na prátaí.
- Céide san ubh, salann agus piobar.
- Feoil mhionlaithe measctha le spíosraí agus oinniúin mionghearrtha.
- Cuir leath an greamaigh prátaí ar an mbileog bácála, ansin - feoil a fhórsa, "clúdach" le prátaí.
- Tá muiceoil prátaí le feoil mhionaithe cócaráilte in oigheann réamhtheáite ar feadh 1 uair an chloig.
Oideas do dumplings prátaí san oigheann le lard
Is é an t-oideas blasta eile ceann prátaí le bagún san oigheann. Nourishing, caloric, agus an-bhlasta. Is fearr le prátaí móra a ghlacadh, chun rub a dhéanamh go tapa, ansin beidh an mais aonfhoirmeach. Agus gan dorchadas, cuirfidh roinnt mná tí le cúpla spúnóg sú líomóide. Is fearr le salo salann a chur.
Comhábhair :
- prátaí - 1 kg;
- lard - 200 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Reoite saill nó mínithe mionghearrtha.
- Grá na prátaí, cuir salann, piobar.
- Ar spúnóg na n-oinniúin scealóg talún.
- Measc gach rud, é a chur ar an tocht.
- Stiúigh in oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad.
Ceannóg prátaí le beacáin
Le linn na bpost, bhí aoi go minic ar an mbord i dteaghlaigh Bealarúisis muisiriún prátaí i gcónaí le beacáin san oigheann. Ar mhias fragrant, níl ach beacáin foraoise ag teastáil, agus tá na cinn triomaithe oiriúnach freisin, ach ní mór iad a bheith sáithithe roimh ré. Tá "spórt" rúnda ó na hóstach sa Bealarúisis - piorraí triomaithe! Tá siad sáithithe go gairid, agus ansin gearrtha i bpíosaí.
Comhábhair :
- prátaí - 1,5 kg;
- beacáin - 200 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- piorraí - 2 ríomhaire.
- plúr - 1 tbsp. l.;
- uachtar géar - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Déan na prátaí a mheas agus iad a mheascadh le plúr.
- Piorraí a ghearradh, a ghlanadh.
- Beacáin gearrtha, Fry, salann.
- Oinniúin gearrtha agus saute.
- Gach an meascán, cuir i bpota, uachtar géar smearaidh.
- Tá an ceann muisiriún prátaí bácáilte ar feadh 45 nóiméad.
Ceann éisc agus prátaí
Faigheann na dumplings prátaí bunaidh san oigheann le héisc, tá cáilíocht den sórt sin clúiteach do na Belarusians a imircigh go dtí an Bhaltach, in ionad an saille agus na feola traidisiúnta, d'oiriúnú iad chun poll nó trosc a chur leis, agus is féidir iad a chur ina leath. Ach ní mór an t-iasc a bheith mar thalamh le feoil mhiochta, tá marjoram agus tyme maith.
Comhábhair :
- iasc mionghearrtha - 1 kg;
- prátaí - 1-2 kg;
- stáirse - 2 tbsp. l.;
- uibheacha - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
- Prátaí craiceann, scaoilte go héadrom.
- Gearr oinniún, Fry, cuir i gruel.
- Cuir uibheacha, stáirse, salann, piobar.
- Salann feoil éisc, cuir séasúir leis an meascán.
- Cuir isteach foirm, oilte, clúdach le scragall alúmanaim.
- Tá an seanmháthair prátaí iasc bácáilte ar feadh uair an chloig.
Ceann prátaí in oigheann micreathonn
Má laghdaítear go mór le ceann prátaí a ullmhú, is fearr an oigheann micreathonn a úsáid. In ionad uair an chloig, tá sé réalaíoch a choinneáil laistigh de 20-25 nóiméad, ach tá sé tábhachtach a áireamh ach amháin ar na miasa atá beartaithe don teicníc seo. Má tá an meascán níos mó iompaithe, caithfidh tú a roinnt i cúpla cuairte.
Comhábhair :
- prátaí - 0.5 kg;
- brisket - 300 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Déan grá na prátaí, ná déan sruthán.
- Oinniún agus feoil gearrtha, Fry, fionnuar.
- Measc le prátaí, salann, piobar.
- Cuir isteach an MICREATHONNACH ar feadh 10 nóiméad.
- Ansin meastar seanmháthair an phrátaí agus ullmhaítear 10 nóiméad eile.
Mamán prátaí san oigheann sa phota - oideas
Bíonn prátaí i bpota an-íogair, is fearr táirgí a thógáil ó chré. Maidir le blas an blas, cuir cúpla spúnóg de uachtar géar saille le chéile. Sna potaí is féidir leat feoil, brisket, beacáin a chur le chéile, go leor díobh a chéile, oibríonn sé go maith le feoil mhionaithe. Tá sé tábhachtach, ag leagan amach sraitheanna, ná déan dearmad gach spíosraí a dhoirteadh.
Comhábhair :
- brisket - 200 g;
- prátaí - 1 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- uibheacha - 1 píosa;
- plúr - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearr an briosc, Fry le oinniúin.
- Grá na prátaí, cuir an rósta, an ubh, an spíosraí, an meascán.
- Le cur amach ar photaí.
- Bácáilte ar feadh 30 nóiméad faoin gcnaipe, agus ansin - gan é, donn gorm a fháil.
Oideas do dumplings prátaí sa multivark
Maidir le mná tí gnóthach cosúil le prátaí i multivark , déanfaidh an t-oideas seo simpliú mór d'ullmhú do chóireálacha is fearr leat. Tá sé níos delicious dó bagún a thógáil, ach tá bagún, bagún agus stiallacha feola oiriúnach freisin. Cuir agus bagún saillte, ach ba chóir go mbeadh an salann i measúnú. Is féidir leat a fhriochadh i brat friochta, agus sa mhodh "Te", ar a bhfuil sé níos áisiúla.
Comhábhair :
- prátaí - 1 kg;
- plúr - 1 tbsp. l.;
- uibheacha - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- bagún - 100 g;
- ghee - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Grá na prátaí.
- Cuir ubh, plúr, salann, piobar.
- Brúigh an saille le oinniún, corraigh le prátaí.
- Cuir i mbabhla, doirt le hola.
- Cook sa mhód "Bácáil" ar feadh 30 nóiméad.