Is é an t-uaine an fheoil is mó do go leor daoine ar fud an domhain, mar thoradh air sin, ar feadh na gcéadta bliain, cruthaíodh go leor oidis agus modhanna le hullmhú. Cuireann ár gcuid oidis in iúl dúinn faoi na modhanna a bhaineann le fáil réidh le boladh ar leith na feola seo agus an ullmhúchán cuí le haghaidh cócaireachta.
Conas uachtar uaine a bhlasta agus go tapa a chócaráil gan boladh in oideas
Comhábhair:
- uan - 1 kg;
- kefir - 1 l;
- oinniún - 3 phíosa;
- ola glasraí - 100 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- dill - ¼ an bhíoma;
- Coriander - 4 brainsí;
- marjoram - 5 g;
- thyme - 4 brainsí
- piobar;
- salann;
Ullmhúchán
Feola le haghaidh friochta tá sé inmhianaithe a roghnú le saille, agus an dóchúlacht go laghdóidh sé tirim, agus go dtiocfaidh an fheoil i bhfad níos blasta nuair a bheidh sé rósta ina saill féin. Ba chóir an lana a ní a ghearradh agus a ghearradh i codanna beaga, nach lú ná 100 gram. Sa sáspan Doirt an iógart isteach, an doirtín, na greens go mionghearrtha agus an garlic a dhísciú agus an fheoil a chur ann agus é a mheascadh go maith. Ní chuirfidh an mála seo an boladh ach amháin, ach déanfaidh sé an fheoil níos mó tairisceana, agus ní ghlacfaidh sé ach 5-6 uair an chloig le haghaidh marinating, ach má tá am agat, is féidir leat níos mó a phiocadh.
Tar éis an mhuirín, nigh an fheoil agus tirim sé go maith le tuáillí, ansin é a leagan ar bhia réamhtheáite le im. Ag teocht ard, cuir Fry ar feadh thart ar 3-4 nóiméad, ansin laghdaigh an teocht agus cuir uisce fiuchphointe ionas go mbeidh sé le leibhéal na feola. Tar éis an t-uisce a bheith bruite, doirt na oinniúin isteach sa fheoil, cuir salann, piobar, agus an teocht a mhéadú. Is é staid na n-oinniúin agus an screamh ar phíosaí feola a chinneann an ullmhacht.
Cé chomh delicious chun uan a chócaireacht san oigheann?
Comhábhair:
- Leg an uan cúil - 1 ríomhaire.
- Tuja nó Rosemary - 5 brainsí;
- zira - 1 cuisleón;
- Piobar - 5 g;
- salann.
Ullmhúchán
Maidir le bácála, is fearr an t-uan steamed a cheannach, ach aibí, an ceann a tharla tar éis an t-áthamh in áit fhionnuar le roinnt laethanta. Cé go bhfuil sí triomaithe, beidh an fheoil níos tairisceana agus beidh sé níos oiriúnaí do bhácáil.
Ar an gcéad dul síos, is gá an scannán uachtarach a bhaint as dromchla iomlán an chos, má chuireann an scannán seo isteach le hullmhú feola, chomh maith, is féidir é a bheith ina sceallóga tar éis dócha a dhéanamh. I réigiún an chromáin, ní mór an cnámh a ghearradh agus a tharraingt amach an vein atá suite ann, is foinse boladh mí-áitneamhach é. Má tá cos tosaigh agat le scapula, ansin caithfidh tú an cnámh triantánach a bhaint, níl sé deacair ar chor ar bith. Tar éis do chuid chos a nigh agus a thriomú go maith, cuir do chuid lámha le craiceann glasa de thalamh nó de Rosemary le salann mór, le feoil a chroscadh, déan an rud céanna le zira, agus ansin bí ag piobaráil. Anois, ní mór duit spíosraí agus salann a chur i feoil, ach gan fanatachas, ní féidir leat ionracas an phíosa féin a mhilleadh. Ansin cas do chos agus déan na nósanna imeachta a dhéantar le salann agus spíosraí arís.
Fill an cos sa scragall ionas nach féidir leis na súnna a scaoiltear a shreabhadh amach ar bhealach ar bith, toisc gur féidir le cás den sórt sin a bheith ina fiasco iomlán, beidh an fheoil an-tirim agus crua. Bíonn an chéad chéim cócaireachta ar siúl ag teocht 230 céim, thart ar 40 nóiméad, agus ansin is féidir an téamh a laghdú go 170-180 céim agus fanacht le 2 uair an chloig eile. 10 nóiméad roimh an deireadh, is féidir leat an scragall a nochtadh, doirt an chos leis an sú agus an teas a mhéadú go 250 céim.
Cé chomh delicious chun uan a chócaireacht i coire?
Comhábhair:
- uan - 1,5 kg;
- zucchini - 0.5 kg;
- carra saill - 150 g;
- oinniúin - 400 g;
- cairéid - 300 g;
- beoir - 500 ml;
- peirsil;
- cilantro;
- zira;
- piobar;
- salann.
Ullmhúchán
Déanfaidh aon phíosa caorach, ach ar ndóigh tá feoil le cnámh níos taitneamhach i gcónaí. Bain an scannán as an fheoil, é a nigh agus é a thriomú, agus ina dhiaidh sin gearrtha i bpíosaí beaga rannpháirteacha.
Milleann an saille agus cuir é sa choire ionas go mbeidh sé ag leá, tar éis duit na cracklings a fháil agus píosaí feola a chur,