Is mhias traidisiúnta an-fhanach é Manty i mór-thraidisiúin cócaireachta pobail na hÁise. Go dian, giothanna manta le feoil chopáilte - tá sé ina liathróid feoil mhionaithe i dtástáil a bhfuil rolladh tanaí. De ghnáth, bíonn málaí bruite i ngluaisteán speisialta i ngabháin. Ar ndóigh, tá sé indéanta táirgí manti-leathchríochnaithe a cheannach faoi láthair i lonnaíochtaí móra, nach féidir iad a chócaráil ach amháin. Ach tá miasa sa bhaile go nádúrtha níos súile.
Cad iad na mantas atá ullmhaithe ó?
Conas cócaireacht delicious a chócaireacht? Níl sé ró-éasca, ach níl sé an-deacair. Cuireann gourmets laíon pumpkin agus luibheanna úra le líonta úra, spíosraí éagsúla a úsáid, seolta éagsúla a sheirbheáil. Chun cócaireacht, is gá duit feoil, oinniúin agus plúr cruithneachta. Is féidir leat feoil mhionaithe a dhéanamh ó ainmhithe éagsúla (mairteola, uaineoil, feoil capall agus fiú muiceoil), is féidir leat feoil sicín nó turcaí a chur leis, is féidir leat cothabháil a dhéanamh fiú le héisc agus bia mara. Is féidir leis an líonadh a bheith saille nó nach bhfuil. Seo a leanas ríomh thart: 1 cileagram feola - 4 oinniúin mheánmhéide agus thart ar 1 cileagram de phlúr maith. Conas cócaireacht juicy a chócaireacht? Ar dtús, níor chóir go mbeadh feoil ró-leanbh. Ar an dara dul síos, nuair atá tú ag déanamh feoil mhionaithe, ní mór duit uisce beag a chur leis, ionas go ndéanfar cócaireacht ar an taobh istigh den sú a dhéanamh.
Conas feoil mhionaithe a dhéanamh?
Oinniún peoil agus feoil scrolled i grinder feola le scuab mór nó meánach (is féidir leat, le do thoil, comhcheangal nó chopper a úsáid). I miascáin cuir blas ar spíosraí tirim (piobar dubh dubh agus milis, is féidir leat agus daoine eile) agus beagán saillte. Déileálann muid gach rud go maith. Clúdaímid an t-umar leis an líonadh líonta, ionas nach bhfuarthas an t-iompú agus an coimeádán a fhágáil in áit fhionnuar (ar ndóigh, ar feadh tamaill ghearr).
Conas taos a ullmhú le haghaidh manti?
Maidir le cileagram plúr - thart ar 2 cupán uisce + pinch salainn. Déan an gnáth taos neamhleavened, níor chóir go mbeadh sé ró-géar, ach ba chóir go mbeadh sé leaisteach. Is é an taos a dhéanaimid aspíní faoi chéiméad ar an trastomhas 3. Anois scaipeann an ispíní le scian i bpíosaí beaga (is féidir leat é a úsáid ar bhealach eile - is é an tasc atá againn ciorcail rollta a fháil thart ar 2 mm tiubh).
Bailímid manti
I gcás gach císte rolladh amach, scaipimid faoi bhlaosc tábla (nó milseog) le feoil mhionaithe - braitheann sé ar thrastomhas an mug taos rollta agus méid na gcoimeádán atá le ceapadh tar éis cócaireachta. Cosnaimid cosaint an taos, ag nascadh i lár na 4 foircinn os coinne. Anois na sliseanna a scaipeadh, na leideanna in aice láimhe a nascadh lena chéile - agus is féidir leat na coimeádáin a sheoladh chuig an gharbhán ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ba chóir greillí a ghreamú le ramhar.
Tá salann tábhachtach
Cé go ndéantar na coirníní a mhúscailt, is féidir leat ullmhúchán an tséasúcháin a dhéanamh, a úsáidtear de ghnáth mar éagsúlacht salainn, mar shampla, uachtar gairleog nó gairleog, nó ar aon cheann eile - is ábhar blas é. Is féidir an séasúrach a bheith go géar go leor, agus, os a choinne sin, neostroy.
Manti cócaireachta le cabáiste agus feoil
Tá thart ar an méid seo a leanas ar ríomh táirgí: 1 kg de mhairteoil talún - 0.5 kg de cabáiste agus 2-4 oinniúin, salainn agus spíosraí chun blas a chur air. Taos ag an méid thuas