Tá éifeacht dhearfach ag baint úsáide as an gcéad mhias ar dhíleá, agus tá sé thar a bheith cothaitheach agus ina bhfuil a lán cothaithigh anraith le brat mairteola. Is féidir é a ullmhú gan go leor trioblóide, ag baint úsáide as gránaigh éagsúla, glasraí, vermicelli.
Cén anraith atá le cócaireacht ó mhairteoil?
Chun anraith a dhéanamh ar bhrat mairteola, ní mór do na hóstánaigh coinníollacha den sórt sin a urramú:
- Chun an anraith a dhéanamh saibhir, ní mór duit an fheoil cheart a roghnú agus an brat a fhiuchadh. Tá tae níos tairisceana, agus tá struchtúr garbh ag feoil d'aois ainmhithe. Maidir le brat blasta agus trédhearcach, is é an taobh is mó de chodanna, gualainn nó ghualainn an chonablaigh oiriúnach.
- Ní í an fheoil an t-aon táirge a úsáidtear chun an chéad, glasraí, gránaigh agus greens a chócaráil a chur leis an anraith.
- Tá suim ag go leor i méid an mhairteoil a chócaráil le haghaidh anraith, ach tá gach rud simplí - bíonn feoil cócaireachta thart ar 1.5-2.5 uair an chloig, ag brath ar an gcuid roghnaithe den chonablaigh agus d'aois an ainmhí.
Anraith le eorna péarla ar bhrat mairteola
Tá oideas clasaiceach ann chun anraith mairteola delicious a ullmhú, rud éigin cosúil le picilín. Is iad na príomhábhair, seachas feoil, eorna pear agus cucumbers picilte, is féidir iad a bheith as bairille nó picilte. Tá an éagsúlacht seo ar an gcéad mhias tóir mar gheall ar tháirgí a bheith ar fáil.
Comhábhair:
- mairteoil - 1 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- eorna péarla - 350 g;
- greamaigh trátaí - 150 g;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- basil triomaithe - 5 g;
- salann.
Ullmhúchán
- Cuir an fheoil i bpíosa iomlán i sospan agus doirt 4 lítear uisce, cócaireacht ar feadh thart ar 2.5 uair an chloig. An chéad bhrat a chumasc agus an dara ceann a ullmhú, a chaithfear a scagadh.
- Bíonn an bréifneach ag sileadh thart ar uair an chloig, cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
- Oinniún agus cairéid Fry i banna.
- Cuir ar an pasta uile, sa todhchaí agus ar an báisín. Pas ar feadh 5 nóiméad.
- Ón brat a bhaint as an fheoil, cuir eorna péarla agus gairleog leis. Tarraing 10 nóiméad.
- Mairteoil a chop go mín, caith sa bhrat in éineacht leis na glasraí. Boil ar feadh 30 nóiméad.
- Gearr an pláta, agus anraith ar bhrat mairteola úr chun éileamh a dhéanamh ar uair an chloig.
Anraith-bagún mairteola - oideas
Is é an mhias Seoirseach anraith mairteola a dhéantar as an bhfeoil seo. Éilíonn an t-oideas clasaiceach úsáid a bhaint as comhábhair cosúil le gallchnónna agus anlann teamail, cuir siad nóta piquant speisialta leis an mhias. Is féidir trátaí nó garnets a chur in ionad an chomhpháirt dheiridh, ní dhéanfaidh an t-athsholáthair difear do bhia anraith.
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- rís - 4 tbsp. l.;
- uisce - 10 spéaclaí;
- trátaí - 600 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- gairleog - 1 clove;
- greens;
- leannlus-suneli;
- salann;
- capsicum dearg - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cócaireacht feola leath uair an chloig, ag deireadh na cúr go tréimhsiúil.
- Peil na n-oinniúin agus sábhálfaidh siad iad i mban friochta domhain ar feadh 10 nóiméad.
- Feoil a aistriú ón brat chuig na oinniúin agus an stew ar feadh ceathrú uair an chloig.
- Caithfear na trátaí le huisce fiuchphointe, craiceann agus cuir leis an brat.
- Boil a thabhairt don bhrat agus cuir an rís leis.
- Anraith séasúir le brat mairteola, cuir greens mionghearrtha, gairleog, piobar. 5 nóiméad agus an sorn a mhúchadh.
Anraith Pea le broth mairteola
Tá anraith pea le mairteoil iontach do bhia leanbh. Is é an t-aon mhíchaoithiúlacht ná ullmhú piseanna, is é an réamhriachtanas ná go gcaithfear a shlánú le haghaidh 2 uair an chloig in uisce fuar. Boilfidh sé i rith na cócaireachta agus déanfaidh sé siúcra, rud atá áisiúil go háirithe do bheathú leanaí óga.
Comhábhair:
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- mairteoil ar an gcnámh - 400 g;
- prátaí - 200 g;
- piseanna - 1 gloine;
- uisce - 4 lítear;
- duille dill agus bá;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Piseanna a mhaolú ar feadh 2 uair an chloig.
- Boil feola ar feadh thart ar 2 uair an chloig, ag baint úsáide as an cúr. Cuir salainn agus cuir duilleog bhá.
- Gearr an fheoil i bpíosaí agus brat an brat. Cuir na glasraí ar ais, cuir prátaí gearrtha agus piseanna, feoil.
- Cairéid agus oinniún a fhriochadh.
- Cuir Refuel leis an brat. Tóg an anraith mairteola ar an gcnámh 7 nóiméad agus caith an dill.
Anraith na taola - oideas le mairteola
I measc na mná tí, tá tóir ar oideas chun anraith a dhéanamh le mairteola. Meastar go bhfuil an fíonchaor seo ar cheann de na cinn is mó úsáideach. Chun broth a fhiuchadh, is féidir leat an fheoil, an fheoil ar an gcnámh, an teanga mairteola a úsáid, déantar an rogha de réir mhianta aonair an chócaire. Tá an sraith comhpháirteanna breise caighdeánach agus áirítear éagsúlacht glasraí.
Comhábhair:
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- mairteola - 400 g;
- prátaí - 200 g;
- ruán - 250 g;
- uisce - 4 lítear;
- duille dill agus bá;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Cócaireacht feola thart ar uair an chloig. Cuir salann agus cuir duilleog bhá agus ruán nite go cúramach.
- Cuir prátaí mionghearrtha, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
- Cairéid agus oinniún a fhriochadh.
- Cuir Refuel leis an brat. Anraith éadrom mairteoil a scaipeadh ar feadh 7 nóiméad agus titim an dill.
Anraith muisiriún le brat mairteola
Is féidir úsáid a bhaint as na hullmhúcháin a dhéantar i rith an tsamhraidh nó sa fhómhar agus chun anraith muisiriún a ullmhú le mairteola. Tá sé seo oiriúnach do bheacáin triomaithe agus úra. Má úsáidtear comhábhar triomaithe, ní mór é a réamhshuite i bhfiuchphointe uisce. Is féidir leat ach dhá chineál beacáin a chur ar an mhias agus gabháil leo picilte.
Comhábhair:
- feoil - 0,5 kg;
- uisce - 3 l;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- beacáin - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Fry na beacáin le oinniúin.
- Cócaigh an brat ar feadh 1.5 uair an chloig. Cuir beacáin agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig eile.
- Cuir na glasraí agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile.
Anraith le brat ó theanga mairteola
Má úsáideann tú an cineál feola seo, mar theanga, is féidir leat anraith thar a bheith íogair a fháil ar bhrat mairteola. Tagann sé thar a bheith sásúil agus saibhir. Má tá tú san áireamh sa réim bia, is féidir fadhbanna a dhícheall le díleá. Tá anraith á díleá go héasca agus tá cailciam, maignéisiam, vitimíní B ann.
Comhábhair:
- teanga mairteola - 1 kg;
- uisce - 3 l;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- Pónairí asparagus - 1 gloine;
- cóilis - 300 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Teanga Mairteola chun cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig.
- Crátaí agus cairéid a chop, a chaitheamh i brat.
- Cuir oinniún agus cuir leis na glasraí roimhe seo.
- Tar éis 10 nóiméad de chócaireacht, cuir na pónairí agus an cabáiste leis.
- Déanann anraith ar bhrat mairteola úr cócaireacht ar feadh 7 nóiméad.
Anraith ar bhrat mairteola le núdail
Má ghlacann tú a leithéid de chomhpháirt mar ghránaigh le vermicelli, gheobhaidh tú anraith an- íogair le núdail agus mairteola, ar a dtugtar freisin faoi ainm difriúil - lagman. Iad siúd a bhfuil grá acu le cách bunaidh, is fiú núdail Sínis a iarraidh, ní bhíonn an ghnáth-oidis beagnach níos lú ná an saibhreas blas. Is é an lagman a ullmhú fiú máistreoir novice.
Comhábhair:
- laíon mairteola - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- núdail - 400 g;
- gairleog - 6 fiacail;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. l.;
- uisce - 2.5 lítear;
- raidis - 1 píosa.
Ullmhúchán
- I uisce fiuchphointe na núdail a fhiuchadh, déanfaidh an cócaireacht 3-4 nóiméad.
- Brúigh an fheoil sa choire.
- Bréagán oinniún agus raidis. An chéad chop go mín, agus an dara gearrtha i stiallacha.
- Measc na glasraí le pasta agus feoil, caolaigh le huisce. Tíre faoi chlúdach thart ar uair an chloig. Sula n-úsáid tú núdail.
Anraith le brat mairteola
Má dhéanann tú na glasraí go léir in aon chumascóir, féadann tú anraith prátaí a dhéanamh le mairteoil, a sheirbheáil mar phrátaí maisithe. Mar chomhpháirteanna breise is féidir leat ruán, piseanna a úsáid, is féidir leat beacáin úra agus triomaithe a chur leis an brat. Faigheann an chéad blas bunaidh, agus tá a struchtúr oiriúnach fiú do leanaí óga.
Comhábhair:
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- mairteola - 400 g;
- prátaí - 200 g;
- piseanna - 0,5 spéaclaí;
- beacáin - 0,5 spéaclaí;
- uisce - 4 lítear;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Piseanna a mhaolú ar feadh 2 uair an chloig.
- Cócaireacht feola ar feadh thart ar 2 uair an chloig.
- Déantar glasraí agus beacáin a chop i cumascóir, cuir le chéile le piseanna san anraith. Cook ar feadh thart ar leath uair an chloig.
Anraith Mairteola i Multivariate
Anraith glasraí ar bhrat mairteola i multivark a ullmhú thar a bheith tapa agus éasca. Coinníonn an gléas na hairíonna go léir agus blas saibhir, is é gach rud a theastaíonn ó na hóstánaigh na táirgí go léir a ghearradh, iad a chur i mbabhla agus roghnaigh ceann de na cláir seo a leanas - "Varka", "Quenching", "Multipovar" nó "Soup".
Comhábhair:
- mairteola - 300 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. l.;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- uisce - 2.5 lítear;
- salann agus spíosraí.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil.
- Doirt ola beag sa bhabhla. Cuir sa fheoil é agus cuir an clár "Frying" leis.
- Sruthlaigh agus cuileann glasraí.
- Tar éis 10 nóiméad, cuir na oinniúin, na cairéid agus an Fry ar feadh 5 nóiméad eile.
- Ceangail garlic le trátaí. Cuir an greamaigh leis.
- Is é prátaí an ceann deireanach de na glasraí.
- Doirt in uisce agus leag an modh "Quenching" go 1.5 uair an chloig.