Is é ceann de na miasa is simplí traidisiún cócaireachta clasaiceach na dtíortha CIS ná rósta. Is éard atá i meascán substaintiúil de phrátaí agus feoil, mar riail, an príomh-mhias bia, agus caighdeán an chéad (mórán sreabhach leachtach) agus an dara (feoil le garnish) a chomhcheangal. Ní féidir achoimre a dhéanamh ar an t-oideas ginearálta: ullmhaítear muiceoil rósta le prátaí i mórán de na roghanna. Cuirfimid in iúl duit cuid de na roghanna is coitianta ar conas cócaireacht a dhéanamh ar rósta.
Rósta Classic
Ba é seo an t-oideas a luadh i téacsleabhair cócaireachta clasaiceach Sóivéadacha agus leabhair do mhná tí óga.
Comhábhair:
- oinniún - 2 ríomhaire.
- ola glasraí scagtha - 30 ml;
- prátaí cineálacha bruite - 0.5 kg;
- saill muiceoil - 70 g;
- muiceoil (filléid) - 0,5 kg
- trátaí sruthanna nó uisce greamaithe trátaí caolaithe - 1 cupán;
- plúr cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga;
- broth - 1 gloine;
- gairleog - 2 slices;
- salann - 1 pinch;
- Piobar úrfhuinne (meascán dubh agus cumhra) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá salo reoite agus mionghearrtha. Leáigh i brat friochta, Fíg air, oinniún chopped le fáinní leath fhada. Nuair a bhíonn an oinniún oidis, cuir plúr agus brat beag. I bpanna friochta eile ar an ola, rósta na píosaí muiceola go rouge. Cuir na prátaí, an fheoil, an oinniún i slisníní anlann sa choire. Luaigh an trátaí agus an brat, an piobar ar fad, clúdaigh go docht agus cuirfear an t-oigheann in éineacht téite ar feadh uair an chloig. Cuir salainn agus gairleog, fág le fionnuar san oigheann as. Nuair a bhíonn tú ag freastal ort, is féidir leat uachtar géar, peirsil go mionghearrtha, a sheirbheáil le glasraí picilte nó saillte.
Ullmhaíonn muid rósta ó mhairteoil - is beag an t-oideas beagán. Déantar gach rud ar an mbealach céanna, ach amháin san oigheann feicfimid 20-30 nóiméad níos faide. Is féidir leat leagan níos suimiúla a athrú agus áfach a fháil.
Samhraidh rósta le glasraí
Comhábhair:
- mairteola - 0,7 kg;
- ola lus na gréine scagtha - 0.5 cupán;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- prátaí - 0.4 kg;
- eggplant - 2 phíosa;
- zucchini - 1 píosa;
- piobar milis - píosaí 3-4;
- tá trátaí dlúth - 5-6 ríomhaire.
- broth - 0,5-0,7 l;
- piobar dubh úr - 1 pinch;
- salann - ½ tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Cócaimid an rósta i bpota ag freastal. Déanann na oinniúin fáinní ráithe tanaí a shinkuem agus bíonn trédhearcacht i méid beag ola. Déantar gach glasraí a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna móra. Eggplant 15 nóiméad sáithithe, nite. Slices na prátaí agus na cairéid a roinnt ar bheagán Fry. Caithfear fréamhacha a fheoil freisin, ionas go mbeidh na súnna "na rónta" i gceist. Sna potaí, leag na sraitheanna oinniún, feoil, cairéid, prátaí, zucchini, eggplant, piobair, trátaí. Solim agus piobar, doirt níos mó ná brat beag, clúdaithe go docht le clúdaigh agus a sheoladh chuig oigheann téite ar feadh uair an chloig go leith.
Cearc rósta i gcló multivarquet -
Comhábhair:
- cosa sicín - 1 kg;
- saille sicín - 50 g;
- oinniún - 1 píosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- prátaí - 5-6 píosaí;
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 3-4 ríomhaire.
- salann - 2 pinch.
Ullmhúchán
Leagamar an modh "friochta" againn agus ag cosa sicín leath-saille go tapa. Chuir muid iad ar phláta. Ar an dara leath den saill, lig dúinn an oinniún, cuir plúr agus uisce beag (cúpla spúnóg bhoird). Aistrigh freisin. Anois cuir leath an oinniún isteach sa choimeádán, gearrtha na prátaí i slices, cairéid, feoil, trátaí agus na oinniúin atá fágtha. Sa mhodh "Quenching", cócaimid an rósta ar feadh 40 nóiméad. Sula ndéantar freastal air, cuir salann agus sprinkle le luibheanna.
Eggplant rósta i brat friochta - oideas
Comhábhair:
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ola gan boladh lus na gréine - 50 ml;
- plúr cruithneachta - 3-4 tbsp. spúnóga.
- eggplant - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Gearrann muid stiallacha fada oinniúin ar feadh na n-uisce-aibhneacha, tuí mór, agus ina dhiaidh sin ní mór dúinn iad a ghlanadh in uisce salann fuar. Cuir babhta ar an babhta, cuir eggplants, píosaí a fhilleadh go cúramach i plúr. Cócaimid 10 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Is féidir leat síolta sesame, cnónna, greens agus sauce soy a chur le linn a bheith ag freastal.