Cad tábla Bliana Nua gan mandarins agus pineapples. Is é an chéad rud a fuair muid iarratas cheana féin le linn ullmhú an chíste "Metelitsa" , ach le pineapples, tá rudaí níos casta. Bain triail as cócaireacht a dhéanamh ar anann a líonadh le filléad sicín agus aíonna iontas leis an mhias bunaidh agus álainn seo.
Anann bácáilte le filet cearc
Comhábhair:
- anann - 1 píosa;
- filléad sicín - 1 píosa;
- Champignons - 150 g;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- salann, piobar - le blas;
- cáis chrua - 70 g;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar pineapples a ghearradh go leath agus croílár déine a bhaint astu. Déantar an laíon inite a ghearradh le scian nó spúnóg, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh don chupán ón rind, agus ansin gearrtha i gciúbanna. Déantar filléad sicín a ghlanadh, a thriomú le tuáille cistin agus glanadh scannáin agus cónaí air. Tá beacáin ar an talamh chun blas a fháil. Déan feoil sicín a chosc i ciúbanna móra agus cuir Fry in ola glasraí go dtí go bhfuil sé bruite le champignons, ná déan dearmad ar salann agus piobar chun blas a chur air. Measc an fheoil friochta leis an laíon anann agus bainfidh an meascán mar thoradh air seo le leathán craiceann anann. Ós rud é go bhféadfadh an filléad cearc a thriomú, doirt an mhias le mogalra maonáis a dhoirteadh agus cáis ghrátáilte a scriosadh. Bácáil muid anann stuffed go dtí go leagtar an cáise, agus ansin seirbheálfaimid é chuig an tábla.
Sailéad le sicín in anann
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 píosa;
- piobar clog dearg - 1 píosa;
- fréamh ginger (grátáilte) - 1/2 cíp.
- Piobar chile (talamh) - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniún - 1/2 ríomhaire.
- peirsil - le blas;
- maonáis;
- anann - 1 píosa;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déan an chile agus na oinniúin a chopadh, an Fhréige seo go dtí bog agus 30-40 soicind sula gcuirtear an cócaire leis an chile. Filet sicín bruite agus gearrtha i gciúbanna. Braitheann piobair freisin i ciúbanna.
I mbabhla beag, measánaigh maonáis, fréimhe ginger, peirsil mionghearrtha, cailín le oinniúin rósta agus salainn le piobar. Líon an t-anlann a tháirgeadh le sicín agus piobar.
Anannann anann an croí, agus ní fhágann sé ach cupán craiceann anann. Tá laíon anannáin slisnithe agus measctha le sailéad freisin. Chuir muid sailéad sicín le anann i gcupán craiceann, cuirfí na h-iarsmaí peirsil in éineacht leis an tábla.
Potaí anann le sicín agus bia mara
Smaoinigh nach fheiceann feoil sicín go maith le blas na beatha muirí? Le bheith díshuimnithe sa mhéid seo, molaimid an meascán de sicín agus shrimp a thástáil.
Comhábhair:
- anann - 1 píosa;
- thighs sicín - 1 kg;
- feoil squid - 100 g;
- ribí róibéis - 100 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- salann, piobar dubh - le blas;
- cáis chrua - 80 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Glannaíonn na cearcóga sicín an craiceann agus iad beo, gearrtha an fheoil go léir. Gearr an fheoil isteach i gciúbanna agus déan na miontuairiscí 2 in ola glasraí, tar éis an t-am a rith, cuirfimid an ribí róibéis agus an scuid roimhe seo isteach i bpron agus Fry ar feadh 2 nóiméad eile. Oinniúin Fry ar leithligh le cailín.
Leis an anann táimid ag gearradh as an mbarr le duilleoga, tarraingimid an fheoil le spúnóg, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh ar bun agus ballaí ár n-árthach "anann". Caithimid fagot crua, agus tá an chuid inite brúite agus measctha le sicín agus bia mara. Cuir an oinniún agus an piobar, 2/3 cáis ghrátáilte leis.
Líon an anann log le salad bia sicín agus bia, barr le cáis. Clúdaigh an anann plúite le gearrtha amach ón mbarr le duilleoga, clúdaigh sé le scragall ionas nach ndéanann sé sruthán, agus é a shocrú le toothpicks. Bácáilimid an mhias ag 200 céim 35-40 nóiméad, agus ansin seirbheáladh an tábla láithreach. Beidh an mhias bunaidh den sórt sin, cosúil le anann atá líonta le filet cearc agus bácáilte le cáis, cinnte do na haíonna.