Tá go leor bealaí ann chun torthaí a chaomhnú: subh cócaireachta, súgradh, coimisiúnú, torthaí triomaithe triomaithe agus triomaithe a fhómhar, torthaí agus caora a mhúscailt agus fiú picilte - foinse vitimíní le haghaidh míonna fada an gheimhridh. Inseoidh muid duit conas piorraí a chócaireacht i sioróip don gheimhreadh, ionas nach ndéanann siad ró-íoc ar tháirgeoirí bia stánaithe.
Bia stánaithe simplí
An bealach is éasca, agus níos sábháilte chun piorraí a chócaireacht i dingeanna i síoróip don gheimhreadh. Ní bpléitear "bpléascadh" den sórt sin, mar go mbainfidís an croí.
Comhábhair:
- piorraí milis le croí bog - 2-3 kg;
- siúcra bán - 400 g;
- aigéad citreach - 1 tbsp. spúnóg;
- púdar cainéal - ½ cíp;
- uisce ullmhaithe (scagtha nó i mbuidéil) - 5 spéaclaí.
Ullmhúchán
- Tá piorraí den sórt sin i sioróip ullmhaithe don gheimhreadh gan steiriliú.
- Déantar gach piorra a ghearradh go leath, a scafa, a ghearradh amach na croí agus na veinsí ón lár go dtí an chnocán, agus ina dhiaidh sin shiomraíomar slisníní agus sreabhadh fiuchphointe, bruite as uisce, siúcra agus aigéad citreach.
- Nuair a bhíonn an piorra ag fiuchadh ar feadh thart ar 10 nóiméad, cuir an cainéal leis.
- Bainc agus steiriliú roimh ré. Sna prócaí téite gaile scaipimid na slices piorra, é a líonadh le síoróip fiuchta agus é a dhúnadh láithreach.
- Fillteann prócaí inbhéanta i veil, tar éis fuaraithe aistrímid é chuig seile nó pantry.
Piorraí ar fad
Más mian leat piorraí a rolladh go hiomlán i síoróip, déanfar mionsonraí ar an oideas ar ullmhúchán den sórt sin don gheimhreadh. True, is gá duit gléas eile - feadán speisialta le imeall géar, agus is féidir leat croílár piorra a ghearradh gan na torthaí a ghearradh.
Comhábhair:
- tá piorraí níos aibí, le lár bog - 1 kg;
- vanillin - 1 sachet;
- gaineamh bán siúcra - 1 gloine;
- uisce ullmhaithe (íonaithe) - 1 l;
- aigéad citreach íonaithe - 1 spúnóg;
- sraith de spíosraí (arbhar, carnadh, craiceann líomóide) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Ar dtús is gá duit na piorraí nite a ullmhú le haghaidh caomhnaithe: bain na coireanna, na coirníní, cuir iad i cannaí níos déine iad.
- Boilimid uisce, agus uisce a fhiuchadh i cannaí. Tugann muid gaile maith do phiorraí ar feadh ceathrú uair an chloig.
- Draenáil an uisce agus cuir siúcra agus aigéad leis. Más mian leat spíosraí a chur, ach má tá piorraí cumhra, níor chóir spíosraí a chur leis. Nuair a bhíonn boilsí an síoróip ar feadh 10 nóiméad, cuir an t-imscrios agus cuir na piorraí i doirt. Rollaimid suas agus fanfaimid na prócaí a fhuarú faoin bratéad.
- Mar is féidir leat a fheiceáil, tá sé éasca dúnadh piorraí i síoróip don gheimhreadh. Is féidir torthaí fragriúla, íogair a úsáid níos déanaí mar milseog neamhspleách, a líonadh le haghaidh bácála, bealach chun cácaí agus pastries a mhaisiú.