Is milseog clasaiceach Iodáilis é Tiramisu atá bruite ar fud an domhain. Sa leagan clasaiceach tá sé déanta as fianáin Savoyardi le cáis mascarpone, tá sé clúiteach ar a gile agus ar blas milis iontach. Agus má theastaíonn uait iontas a thabhairt do do mhuintir le rud éigin bunaidh, beimid ag múineadh duit conas milseog fíor de tiramisu a ullmhú le mascarpone sa bhaile.
Císte tiramisu sa bhaile
Comhábhair:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- cócó - 130 g;
- siúcra bán (beag) - 135 g;
- Deochanna Amaretto - 70 ml;
- caife espresso - 325 ml;
- Fianáin Savoyardi - 280 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- vanilla.
Ullmhúchán
Buíocáin ar leith ó phróitéiní. Próitéiní a chuirtear sa chuisneoir le fuarú, agus cuir na siúcáin siúcra, vanillin agus leath Amaretto isteach orthu, meascán le meascán. Cuir mascarpone leis an uachtar. Glac próitéiní fuaraithe, cuir salann beag iontu agus cuirfidh siad go maith leo. Is féidir leat ullmhacht na próitéiní a sheiceáil tríd an gcoimeádán a thrasú, más rud é nach dtagann aon ní, ansin tá na próitéiní réidh. Anois cuir iad ar an uachtar iad agus bain úsáid as spúnóg go réidh chun bogadh ó bhun go barr.
Sa caife, cuir an chuid eile den Amaretto leis, cuirfidh gach milseog snámh sa síoróip seo agus cuir é i bhfoirm scoilte, cuir an uachtar ar an mbarr agus cuir an cócó go flúirseach. Déan an nós imeachta céanna leis le fianáin, uachtar agus cócó arís. Cuir é sa chuisneoir ar feadh 6 uair an chloig. Nuair a bhíonn tú ag freastal ar an gcíste, bain as an múnla agus spréiceann sé go héasca le siúcra púdraithe.
Tiramisu gan mascarpone
Ceann de phríomh-chomhábhair tiramisu ná cáis mascarpone, ach ní féidir é a cheannach i ngach áit, agus níl sé saor. Dá bhrí sin, ba mhaith linn oideas a thabhairt do milseog tiramisu gan mascarpone agus anois inis duit conas é a ullmhú.
Comhábhair:
- tairiscint cáis teachín do leanaí - 300 g;
- uachtar 33% saill - 250 ml;
- siúcra - 150 g;
- Fianáin Savoyardi - 300 g;
- cócó - 4 tbsp. spúnóga;
- caife réidh láidir - 1 gloine.
Ullmhúchán
Cuir an uachtar fuaraithe le meascóir go dtí go dtiocfaidh sé tiubh. Uachtair Curd agus de réir a chéile dul isteach san uachtar. San éagsúlacht seo maidir le cócaireacht tiramisu gan mascarpone, tá an uachtar níos dlúithe agus níos lú ná na brioscaí, mar sin ní mór é a bheith sáithithe i gcaifé. Na fianáin a scaipeadh i múnla, barr le sraith uachtar. Mar sin déanfaimid 2 liathróid, agus as an mbarr is féidir linn go leor le púdar cócó. Ba chóir go mbeadh an milseog ullmhaithe deiridh ag seasamh sa chuisneoir ar feadh 6 uair an chloig ar a laghad.
Berry leanbh tiramisu
Comhábhair:
- buíocáin - 2 phíosa;
- siúcra púdraithe - 500 g;
- Siúcra Vanilla - le blas
- ainmhithe uachtar 33% - 200 g;
- cáis mascarpone - 500 g;
- caora (sútha talún, gormabair, dubh-dubh)
- brioscaí clasaiceach - 300 g;
- sú silíní - 1 gloine.
Ullmhúchán
Brúigh uachtar ag luas meán go dtí comhsheasmhacht tiubh, ionas nach sreabhann siad. Brú buíocáin le siúcra púdraithe i mbabhla nach bhfuil an-leathan le cúr éadrom réidh. Measc an cáis Mascarpone go dtí go réidh. Anois na trí chomhábhair a chur le chéile i mbabhla amháin, cuir an siúcra folaile leis agus cuirim ar luas íseal go réidh.
Gearrtha briosca i bplátaí tanaí, múnlaí nó cupáin a ghlacadh agus brioscaí a ghearradh orthu den chruth atá ag teastáil, 2 phíosa in aghaidh an tseirbhís. Leag iad ar an mbonn agus iad a shúileáil go maith le sú. In uachtar cuir dornán de chaora fraocháin agus ag meascán cuid díobh a mheascadh chun dath tréith a thabhairt do uachtar. Cuir an mais uachtar ar an briosca agus clúdaigh sé le sraith, gearrtha i bplátaí sútha talún. Dún an dara briosca, arís é a shúgradh le sú. Sa bhfoirm seo, ba chóir an milseog a choinneáil sa chuisneoir ar feadh trí uair ar a laghad. Tóg an tiramisu ón cuisneoir, cas na múnlaí agus bain an milseog reoite. Ar mhaithe le maisiú na n-iarsmaí den uachtar as an steallaire milseogra, púdar pritrusite, maisiú na sútha talún cuibhrithe agus spréanna mint.
Fianáin Savoyardi
Sa chos seo, inseoimid duit conas fianáin savoyardi a chócaireacht - ceann de na dhá phríomhábhar do tiramisu. Is bunús é an milseog cáiliúil Iodáilis. Tá an t-oideas seo an-simplí, is é an príomh-obair a dhéantar le meascthóir, mar gheall ar ba cheart go mbeadh na comhábhair go léir ag baint úsáide as an-mhaith. Go raibh maith agat leis seo, beidh na fianáin i bhfianaise éadrom agus airíonna. Stóráiltear an táirge seo ar feadh i bhfad i gcoimeádán dúnta.
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra - 100 g;
- plúr - 100 g;
- salann - pinch;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra púdraithe - 4 cnap.
Ullmhúchán
Gabh na próitéiní le pinch salainn i cúr tiubh. Buíocáin mash go bán le siúcra. Cuir plúr sceite de réir a chéile leis na buíocáin. Cruthaigh an taos go réidh i ioraí. Bréagán bileog ola agus sprinkle le plúr. Teas oigheann suas go dtí 150 céim. Tá steallaire milseogra (nó mála plaisteach le cúinne scoite) líonta le taos agus brúíonn sé bata thart ar 10 cm ar fad ar an mbileog. Barr le púdar siúcra. Bácáil ar feadh 20 nóiméad.