Sa lá atá inniu, roghnaíodh oidis bhunaidh agus spéisiúlaí duit le haghaidh ullmhú sailéid ó bheacáin chanterelles. Beidh an mhias seo i gcónaí ag féachaint ar aon tábla, agus beidh sé ina chúis le go leor mothúcháin agus admiration do theaghlach agus d'aíonna.
Sailéad le chanterelles agus sicín
Comhábhair:
- cíche cearc úr - 2 ríomhaire.
- chanterelles úr - 255 g;
- ola glasraí - 20 ml;
- oinniún - 90 g;
- duilleoga leitís;
- spíosraí;
- soy dorcha sauce - le blas;
- géaróg géarmhíochaine - 10 ml;
- tábla fíon bán - 10 ml.
Ullmhúchán
Cócaireacht chíche sicín go dtí tairisceana in uisce saillte. Sruthlaigh Chanterelles go maith agus doirt 5 nóiméad le huisce géar fiuchphointe. Ansin caitheann cearc agus beacáin isteach i colander, a fhuaraítear agus a shredded le sreangáin. Fry na táirgí in ola te, stirring. Déanfar na oinniúin a ghlanadh, a mhionghearradh, a thosú ar an bhfilet agus cuirfear iad faoi dhó ar feadh 3 nóiméad eile. Ullmhaigh sailéad te le chanterelles ar mhias le duilleoga leitís, séasúrach le piobar te, fíon tábla agus anlann soy.
Sailéad "Chanterelles faoi chóta fionnaidh"
Comhábhair:
- scadán go héadrom saillte - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 píosa;
- oinniún - 90 g;
- cairéid - 3 píosa;
- chanterelles picilte - 305 g;
- Uibheacha mór - 5 ríomhaire.
- maonáis - le haghaidh athbhreoslaithe.
Ullmhúchán
Sruthlaithe na prátaí go cúramach agus iad a fhiuchadh sa chraiceann go dtí go bog. Déanaimid an scadán a phróiseáil, é a craiceann agus cuirimid na cnámha ar fad. I brat friochta, i ola glasraí teasa, oinniún fiallaithe agus cairéad grátáilte le tuí tanaí. Ag bun an babhla sailéad scaipeann muid na prátaí grátáilte scafa agus é a chlúdach le maonáis. Ansin, scaipeann muid an scadán, brúitear le ciúbanna. Déanfar glasraí frith a roinnt i leath agus cuirfear an chéad chiseal eile ar an gcéad chiseal eile, agus é a bhealadh le maonáis. Ansin, scaipeann muid na muisiriúin marinated agus cuirimid uibheacha grátáilte le cruithneacht orthu. Cuirfear glasraí friochta arís sa chiseal deiridh. Déantar salad réamhráite le chanterelles picilte a mhaisiú ar ár rogha féin agus d'fhreastail ar an tábla.
Taosráin puff le canterelles
Comhábhair:
- triomaithe triomaithe - 310 g;
- cíche cearc - 340 g;
- oinniún bán oinniún - 65 g;
- chanterelles úr - 410 g;
- ubh - 4 píosa;
- maonáis - 310 ml;
- cucumbers úr - 110 g;
- ola glasraí - 10 ml.
Ullmhúchán
Cócaigh an chíche cearc go dtí go bhfuil sé bruite, agus ansin fionnuar agus gearrtha an fheoil i gciúbanna beaga. Déantar oinniún a ghlanadh, a nite, a bhrúite agus a dhonn go dtí go mbeidh sé órga in ola glasraí. Ansin caithimid na beacáin, déan na glasraí a thiomáint agus a fhriochadh go dtí go réidh, a chlúdaíonn an clúdach. Déanfar na h-uibheacha a chrua-ghoirt, a fhuaim agus a shaoradh ón mblaosc. Nigh na prúnna, scaldáil le huisce fiuchta agus gearrtha i stiallacha. Anois, cuirfimid babhla sailéad agus scaipimid na comhábhair go léir i sraitheanna, ag maireachtáil gach ceann acu le maonáis. Mar sin, an chéad uair - cearc, prúnaí, beacáin le oinniúin agus ar an mbarr, cuirimid uibheacha grater mór agus cucumbers úr.
Sailéad le chanterelles agus cáis
Comhábhair:
- chanterelle úr - 210 g;
- ubh C1 - 2 phíosa;
- oinniún - 45 g;
- Cabáiste Peking - 290 g;
- arbhar stánaithe - 230 g;
- cáis crua - 105 g;
- spíosraí;
- maonáis;
- Fionnalán úr - 20 g.
Ullmhúchán
Déantar an chanterelles a nite, a scagadh agus a chur isteach i brat friochta le im. Brúigh na muisiriúin go dtí an leath cooked, agus ansin an oinniún mionghearrtha a chaitheamh agus é a dhonnú, ag bogadh, ar feadh 5 nóiméad. Tabhair an rósta chun blas a dhéanamh, ciseal fiú a leagan ar bun an phláta agus srutháin le maonáis. Boiligh na h-uibheacha crua, bruite, brúite le scian agus dháileann siad an dara sraith, a chlúdaíonn maonáis freisin. Rinneadh an cabáiste Peking a bhrú, a chopped go mín, a scaipeadh le salann agus cuimhnigh le cúpla lá. Ansin é a leagan leis an gcéad sraith eile agus é a chlúdach le mogalra maonáis. Ansin sprinkle arbhar stánaithe go cothrom agus ansin cáis grátáilte. Más gá, déan an salad ullmhaithe le chanterelles agus dill úr gearrtha a mhaisiú.