Is féidir le beagnach gach úinéir pasta na hIodáile a chócaireacht inniu. Is í áilleacht an mhias seo gur féidir é a dhéanamh le comhábhair éagsúla, agus beidh an blas i gcónaí go speisialta. Ba mhaith linn a insint duit conas pasta a dhéanamh le beacáin, rud a fhágfaidh nach mbeidh aon gourmet ann.
Pasta le sicín agus beacáin
Comhábhair:
- pasta táthaithe - 300 g;
- Champignons - 200 g;
- Filet cearc bruite - 2 phíosa;
- uachtar - 200 ml;
- spionáiste - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- cáis uachtar - 2 tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- salann agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Beacáin gearrtha i plátaí, agus slices sicín. Fry iad in ola go dtí go donn órga. Ansin cuir leo gairleog agus mionghearrtha go mionghearrtha agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad eile. Doirt san uachtar, a mheascadh, ansin cuir cáis uachtar, salann agus piobar isteach ansin, cuir an mhias le boil agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go meltann an cáise. Tar éis sin, aistrigh an pasta isteach sa phana, gach rud a mheascadh agus a sheirbheáil ar an mbord, a scaipeadh le cáis ghrátáilte.
Pasta le liamhás agus beacáin
Comhábhair:
- spagáití - 250 g;
- ham - 300-400 g;
- Champignons - 250-300 g;
- uachtar - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis uachtar - 100 g;
- Ime - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Spaghetti cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Braitheann oinniún go mín, liamhás agus beacáin - plátaí beaga. Téigh an ola agus cuir an oinniún go dtí go bhfuil sé soiléir, cuir an liamhás agus an cócaireacht suas go dtí go bhfaigheann sé donn, agus ansin cuir na beacáin isteach sa phana. Fry gach rud le chéile go dtí go bhfuil an leacht go léir glactha.
Tar éis sin, cuir an cáis uachtar, fanfaidh sé go dtí go bhleasann sé, an uachtar, an salann a dhoirteadh, gach rud a mheascadh agus a chur amach ar feadh 5-10 nóiméad. Spaghetti le anlann agus fónamh.
Pasta le cáis agus beacáin
Comhábhair:
- spagáití - 250 g;
- Champignons - 250-300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis - 100-150 g;
- uachtar - 250 ml;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Braitheann oinniún agus Fry in im ar feadh cúpla nóiméad. Cuir na beacáin a ghearradh i bplátaí, salann, piobar agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Doirt san uachtar agus suanbhruith ar feadh 7 nóiméad eile. Tar éis sin, cuir an gairleog mionghearrtha agus an cáis ghrátáilte isteach sa phana, agus déan gach rud a mheascadh go tapa. Chomh luath agus a bhraitheann an cáise, an tine a mhúchadh.
Agus tú ag ullmhú an anlann, cócaigh an spaghetti, iad a aistriú chuig mias, agus leagann siad beacáin le anlann ar an mbarr.
Pasta le beacáin porcini
Comhábhair:
- greamaigh (papardelle) - 200 g;
- uachtar - 100 ml;
- beacáin bhána - 300 g;
- plúr - 1 spúnóg;
- trátaí silíní - 4 ríomhaire.
- Parmesan - 50 g;
- im - 50 g;
- peirsil, salann agus piobar bán - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nigh beacáin agus gearrtha iad i plátaí tanaí. Sa salann, leáigh an t-im, cuir plúr leis, é a mheascadh, ionas nach mbeidh cnapáin agus rósta ann go dtí go dearg. Tar éis sin, déan an uachtar, an salann, an piobar a dhoirteadh agus cócaireacht faoin gcnaipe ar théamh íseal ar feadh 10 nóiméad. Ansin cuir beacáin agus silíní ar fad, corraigh agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad eile. Ag an am seo, déan an greamaigh a ghreamú, é a mheascadh leis an anlann ullmhaithe, spréáil le parmesan grátáilte agus maisiú le peirsil.
Pasta le feoil mhionaithe agus beacáin
Comhábhair:
- mairteoil talún - 300 g;
- Champignons - 150 g;
- greamaigh trátaí - 1-2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- siúcra - 1 spúnóg;
- marjoram, thyme - le haghaidh ¼ tsp;
- ola glasraí - 3-4 st. spúnóga;
- pasta táthaithe - 300 g;
- uisce 250 ml;
- salann agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Laghdaigh an fheoil in im go dtí go bhfuil sé bruite, déan an plúr agus an Fry a dhoirteáil ar feadh cúpla nóiméad eile. Ansin cuir iad gairleog mionghearrtha agus beacáin chopáilte orthu, agus cócaireacht ar feadh 3-4 nóiméad eile. Ansin cuir greamaigh trátaí, uisce a dhoirteadh, séasúr le luibheanna agus salainn, agus déan go maith é a mheascadh. Beir le boil, agus suanbhruith faoin gcnaipe ar dhóiteán beag ar feadh 10-15 nóiméad. Leag an pasta ar phláta, doirt an t-anlann agus an pasta le mairteoil agus beacáin réidh.
Caithfidh lucht leanúna an mhias seo pasta a bhrabhsáil le bradán , agus tá an t-oideas ar an suíomh.