Is rogha fíor-riachtanach iad na tartlets chun tábla Fhéile a mhaisiú. Is féidir iad a líonadh le raon leathan de líonadh, gach uair a fhaigheann sneaiceanna nua bunaidh agus an-éifeachtach.
Oideas do thartáin taos le líonadh
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 165 g;
- buíocán de ubh sicín amháin;
- uisce íonaithe - 25 ml;
- im - 100 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Ní deacair taos a ullmhú le haghaidh tartlets. Chun seo a dhéanamh, déan an salann a mhúnlú le salann, cuir an buíocán, an t-im bog agus an t-uisce beag glan, a mheascadh go maith roimh aonfhoirmeacht agus a chinneadh ar feadh tamaill sa chuisneoir.
Rollaíonn plúr plúr fuaraithe go dtí go bhfuil tiús ciseal tanaí de suas le trí milliméadar, clúdaíonn siad iad in aice le múnlaí olacha dá chéile le haghaidh tartlets agus é a phreasáil le bioráin rollta. Brúigh an taos i gcoinne ballaí na múnlaí, doirt na pónairí tirim, na gréine nó na gréine ríse agus cuir in áit réamhtheáiteach go dtí dhá chéad deich céim oigheann ar feadh thart ar fiche nóiméad.
Nuair a bheidh sé réidh, déanfaimid na gróraí as na múnlaí a dhoirteadh, na tartáin a bhaint as na múnlaí, iad a fhionnú agus tosú a líonadh. Agus cad is féidir na tartlets a stuif, beidh muid ag insint sna h-oidis thíos.
Tartlets le caviar - oideas
Comhábhair:
- Tartlets - 8-10 píosa;
- caviar dearg - 125 g;
- cáis leáite uachtar - 140 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- Greens dill úr - le blas;
- maonáis - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ullmhaigh na dtartáin bhunaidh de réir an t-oideas thuas. Cé go bhfuil siad bácáilte agus fionnuar, ullmhaigh siad an líonadh. Mar gheall air seo, déanfaimid boil go dtí an ullmhacht iomlán, sruthlaigh in uisce oighreata agus glan na huibheacha, na próitéiní a dhíscríobh agus milleann siad iad ar grater. Cuir an cáis uachtar leáite, greens úr breactha de dhill, maonáis chun blas agus meascán a chur leis. Líon an mais tartile a thagann amach, sraith amháin de caviar dearg a scaipeadh barr, maisigh le spréán dill agus cuir ar mhias maisithe le duilleoga leitís.
Oideas do thartíní le líonadh muisiriún le haghaidh tábla Fhéile
Comhábhair:
- Tartlets - 8-10 píosa;
- Champignons - 450-500 g;
- Parmesan - 100 g;
- oinniún - 150 g;
- Greens úr (roghnach) - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Bíonn muid ag caitheamh leacíní tí, ag úsáid an t-oideas thuas, agus líonadh beacán a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, glanfaimid agus déanann muid an oinniún a bhriseadh go mín agus é a chur i brat friochta le ola glasraí go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Ansin cuir beacáin bheaga-mhéadaithe nite agus mionghearrtha go cúramach agus lig isteach i meá teas faoin gcnaipe go dtí go bog agus an galú ar an leacht iomlán. Ag deireadh an tséasúir friochta, freastalaíonn an muisiriún le piobar dubh salann agus talamh.
Sa mhais muisiriún fuaraithe cuirimid Parmesan grátáilte, más mian leat, luibheanna úra gearrtha agus meascán.
Comhlánaigh an meascán seo a leanas le tartlets réamhdhéanta, cuirimid beagán le cáis ghrátáilte, déan le luibheanna úr a mhaisiú, cuirimid ar an bpléas agus cuirfimid é chuig an tábla Fhéile.
Is féidir an bonn le haghaidh taitíní a dhéanamh as taos cáis. Tá tartlets den sórt sin go háirithe blasta le héisc nó le líonta feola.
Tartlets cáis - oideas
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 165 g;
- ubh - 1 píosa;
- cáis chrua - 100 g;
- im - 100 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Téann muid tríd an gcáis grater, é a mheascadh le im bog, ubh agus salann bhuille agus measctar go maith é. Ansin, doirtimid an plúr cruithneachta sraithe, déan é a mheascadh, cuir liathróid as an taos agus cuir é sa chuisneoir é, agus é a chlúdach le scannán. Ansin, cuirimid an taos fuaraithe i bhfeidhm chun sraith a fháil thart ar dhá nó trí ceintiméadar tiubh, gearrtha amach múnlaí an tartail, brúigh iad i gcoinne ballaí múnla, cuir le beagán le forc chun a sheachaint, agus seol chuig an oigheann é go 210 céim ar feadh deich nóiméad nó go dtí go bhfaightear an tuí.