Le cabhair ón anlann is féidir leat éagsúlú a dhéanamh, agus fiú blas an mhias a fheabhsú. Anois, inseoimid duit conas anlann éisc a dhéanamh.
Anlann iasc na Polainne - oideas
Comhábhair:
- im - 280 g;
- uibheacha sicín - 5 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- peirsil glas - 2 bunches;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar uibheacha a dhoirteadh le huisce agus iad a chur ar dhóiteán, tar éis iad a fhiuchadh, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, ansin an t-uisce fiuchphointe a fhiuchadh agus na huibheacha a líonadh le huisce fuar. Glanfaimid iad, gearrtar iad i 4 chuid agus cuir iad isteach sa mbabhla cumascóir. Milleann na huibheacha le buamaí meánacha. Tá sé tábhachtach gan é a mhaolú, ionas nach dtéann sílóga uibheacha amach. Tá glas na peirsil maith le haghaidh mianach, tá sé triomaithe agus gearrtha go mion i bpíosaí beaga. Tá an líomóid nite gearrtha go leath agus sú brúite ó gach leath. Sa saucepan tirim cuirimid im, cuirfear ar an teas meánach agus leáigh an t-im, ag corraigh, mar sin ní sruthán sé. Anois an tine a laghdú agus dul ar aghaidh go díreach le hullmhú an anlann. Chomh luath agus a chuireann na boilsí ola, cuir peirsil brúite agus uibheacha air. De réir blas, cuir salann agus sú líomóide a dhoirteadh. Cruthaigh go maith agus boil anlann thar teas íseal ar feadh thart ar 3 nóiméad. Ag an am céanna, ní mór duit i gcónaí é a thiomáint. Tar éis an t-am sonraithe, baintear an t-aonán sauté ón tine agus a luaithe a fhuaraíodh anlann iasc na Polainne, é a dhoirteadh isteach sa snáisín agus é a chur ar an mbord.
Anlann uachtar géar le haghaidh iasc
Comhábhair:
- uachtar géar Ábhar saill 20% - 200 ml;
- plúr cruithneachta - 1 spúnóg;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
Ar phian friochta tirim, déan an plúr beagán, cuir uachtar géar, corraigh go maith, cuir le boil. Séasúir sé le piobar dubh, salann a bhlaiseadh agus an tine a mhúchadh. Tá anlann réidh.
Salann d'iasc friochta
Comhábhair:
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar talún dubh;
- salann;
- úll meánmhéide - 1 ríomhaire.
- Mustard Fréimhe - 2 tbsp. spúnóga;
- sú leath líomóide.
Ullmhúchán
Tá an t-úll iomlán bácáilte go bog i oigheann nó oigheann micreathonn. Skin agus internals bainimid agus maoileann muid an mais úll ar aonchineálacht. Sa puree úll mar thoradh air sin cuirimid salann, piobar, mustaird na Fraince agus meileann sé ar fad é. D'fhonn comhsheasmhacht níos leachtach a fháil, cuir ola olóige. Agus ag an bpointe sin deireamar i sú leath líomóide. Tá anlann mór le haghaidh iasc friochta réidh!
Anlann éisc milis agus searbh - oideas
Comhábhair:
- oinniún - 150 g;
- fréimhe ginger - 40 g;
- ola glasraí - 20 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- sauce soy - 20 ml;
- seir tirim - 2 tbsp. spúnóga;
- Cíoróg - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra donn - 2 tbsp. spúnóga;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- sú oráiste - 120 ml;
- uisce 20 ml.
Ullmhúchán
Chop garlic, oinniúin, ginger agus Fry nóiméad 2 in ola glasraí, stirring. Chomhcheanglaíonn muid fínéagar, soy sauce, seoir, siúcra, cíoróg, sú oráiste i sospan beag. Cuirimid an mais le boil. Measctar stáirse le huisce agus an meascán a dhoirteadh i sáspan. Cuir na glasraí friochta leis, cuir an mais le boil agus déan an tine a mhúchadh, ós rud é go bhfuil anlann milis agus searbh réidh leis an iasc!
Anlann Lemon le haghaidh iasc
Comhábhair:
- lemons d'éagsúlacht níos mó - 2 phíosa;
- buíocáin uibhe - 2 phíosa;
- fíon bán tirim - 50 ml;
- broth éisc - 100 ml;
- uachtar - 30 ml;
- Mútaird Réidh - 0,5 cnaip;
- salann - ¼ spúnóg chnp;
- siúcra - ½ cíp;
- piobar dubh - ½ cíp.
Ullmhúchán
Sa saucepan, Doirt i 30 ml de bhrat éisc, cuir mustaird agus buíocáin. Mill an meascán go maith go dtí go réidh. Ansin cuirimid an slice líomóide agus sú líomóide i bpíosaí beaga. An chéad anlann eile arís corraigh go maith. Doirt an chuid eile den bhrat, cuir piobar, siúcra, salann agus cuir dóiteán beag ar an sorn. Tar éis an mais a chothú, doirt sa fhíon bán agus cuir boil leat. Tar éis fiuchphointe, doirteadh an uachtar agus an teas arís, ach ní gá duit é a thabhairt go dtí boil. Agus níos mó, más mian leat - is féidir leat anlann a chríochnú, agus is féidir leat é a fhágáil mar atá sé. Cuireann anlann Lemon béim ar mhaithe le blas nádúrtha an éisc agus ní chuireann sé isteach ar bhealach beag.