Ar ndóigh, is é an mhias is coitianta agus is fearr leat le linn saoire sa nádúr, shish kebab. Is píosa feoil íogair íogair "le deataigh" agus sip de bheoir fuar nó ó fhíon do go leor daoine go háithiúil comhábhar mias ar a dtugtar "sonas." Is féidir le snáithín Shish a ullmhú ó chineálacha éagsúla feola, éisc, éanlaithe. Is é an rogha is buiséadach agus simplí skewers sicín. Déanfaimid iarracht leat chun an mhias iontach seo a chócaireacht sa bhaile.
Scewers de chosaí sicín
Comhábhair:
- cosa sicín - 2 kg;
- sú líomóide - 50 ml;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- maonáis - 100 g;
- salann, piobar - le blas;
- Greens - más gá.
Ullmhúchán
Chun snáithín shish a ullmhú ó chosaí sicín, nitear an cos sicín, gearrtha i bpíosaí beaga agus cuirfear isteach i mbabhla domhain. Bainimid na oinniúin as na crainníní, gearrthaimid iad i slisní agus cuirimid iad le píosaí feola. Ansin déanfaimid garlic gairleog a ghlanadh, gach saillte a bhlaiseadh, a piobar, cuir sú líomóide, maonáis beag, cuirfimid meascán agus fág ar feadh thart ar uair an chloig go dtí marinate. Ag deireadh an ama, cuir píosa cos le fáinní oinniún ar gríl agus cuir Fry in oigheann réamhtheáite ar feadh 200 nóiméad, 15 nóiméad, go dtí go mbeidh tú réidh. Seirbheáiltear bréagáin shish ó dhruimín sicín ar an mbord le luibheanna agus glasraí úra.
Scewers sicín i bagún
Comhábhair:
- filléad sicín - 2 phíosa;
- bagún - 100 g;
- mil leachtach - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- líomóid - 0,5 ríomhairí pearsanta.
Ullmhúchán
Conas cócaireacht a dhéanamh? Laghdaigh na skewers adhmaid san uisce, ionas nach sruthán siad sa phróiseas cócaireachta shish kebab. Ansin déanfaimid feoil le haghaidh feola: meascán mustaird, mil agus soy sauce, cuir sú líomóide. Déantar filléad sicín a nite faoi uisce reatha, triomaithe le tuáille páipéir agus gearrtha i bpíosaí beaga, thart ar 5 cm. Ansin snámh píosa feola isteach sa mhuirín, a chlúdaíonn le bagún agus sreang go réidh ar skewers. Mar sin déan arís leis na píosaí uile ullmhaithe. Téigh anois ar an oigheann ag 200 céim, cuir an grách ann go dtí an meánmhéide, agus as an mbonn cuir cluaisín le scragall. Déanaimid é seo ionas nach sruthóidh an sú as an sicín shish kebab ar an mbileog bácála, ach ar an scragall, rud a chuirimid ar ais í ag deireadh na cócaireachta. Cuirfimid an kebab shish ar an gcliath agus táimid ag fanacht, nuair a bhíonn screamh dearg déanta. Ansin cas sé leis an taobh eile agus arís donn, ag iompar go tréimhsiúil ar an marinade atá fágtha.
Sin é go léir, tá an snáithín shish cumhra agus juicy ó fhilet sicín i bagún réidh. Is féidir é a fhágáil ar sciathán adhmaid, nó é a chur ar an phláta, a sheirbheáil le sailéad glasraí agus prátaí maisithe.
Skewers de breasts sicín
Sa oideas seo, is féidir feoil agus cócaireacht éanlaithe eile a chur in ionad na líonta cearc, mar shampla, shish kebab ó turcaí .
Comhábhair:
- breasts sicín - 5 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Chun quib shish a ullmhú ó sicín, bain an craiceann as na breasts sicín agus déan na fileéidí ar leithligh. Ansin gearrtha an fheoil isteach i codanna beaga agus cuir iad isteach i mbabhla domhain. Anois cuir an oinniúin brúite agus ansin
Le haghaidh cócaireacht shish kebab sa nádúr, is féidir leat úsáid a bhaint as beagnach aon chuid den chonablaigh sicín, mar shampla, sciatháin barbeic a chócaireacht, nó cearc a bhácáil ar chnámha. Bon appetit!