Eggplants - torthaí blasta agus sláintiúla (caora níos cruinne). Tá mórán luachmhar ann do shubstaintí, le vitimíní, le heilimintí agus le snáithín chorp an duine. Ó na glasraí seo agus leis na glasraí seo is féidir leat éagsúlacht miasa íogair a chócaireacht, mar shampla, eggplant le gairleog. Tá an meascán blas seo go hiomlán comhchuí. Bíonn an t-údar bíogairín le gairleog maith ar bhord na féile agus i rith na seachtaine - is rogha maith é an mhias seo dár roghchlár. Ba chóir a thabhairt faoi deara gur féidir cócaireacht a dhéanamh ar shneaiceanna ó eggplant ar bhealaí éagsúla: bácáil go hiomlán in oigheann nó ar chliath, boil, stew nó Fry (sa dá chás deiridh, ar ndóigh, i bhfoirm slisnithe). Smaoinigh ar roinnt roghanna maidir le conas eggplants a chócaráil le gairleog, ag brath ar na bianna atá ar láimh.
Caviar eggplant le gairleog
Tá caviar eggplant le gairleog an-bhlasta má bháis tú eggplants ar chnáithigh nó ar chliath - boladh sé "deataigh". Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh le ceapairí caviar, fónamh mar shneaice nó cuir leis an pasta bruite.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar dubh - le blas;
- peirsil - 1 bunch.
Ullmhúchán
Bácáiltear na eggplants go hiomlán go dtí go bhfuil an craiceann dorcha. Go bhfuil siad bácáilte go cothrom, déantar iad a iompú arís agus arís eile. Ansin déantar an craiceann a bhaint, agus is fearr a dhéantar é faoi uisce reatha, is é an laíon an talamh le scian trom. An cabhiar séasúrach le gairleog mionghearrtha (chopped or pounded) agus ola lus na gréine, salann, piobar dubh agus peirsil go mionghearrtha. Fiú sa chaviar is féidir leat oinniúin mínithe a ghearradh, luibheanna spicy aramatacha (lyubovok, dill, soilire, coriander), trátaí breacaite aibí nó piobair milis.
Eggplants le trátaí agus gairleog - oideas
Éasca a ullmhú i Hurry, sneaiceanna eggplants le trátaí agus gairleog. Tá an salad solas samhraidh seo íseal i calories agus an-bhlasta.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- trátaí dearg - 4 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga le haghaidh friochta agus 2 tbsp. spúnóga le haghaidh athbhreoslaithe;
- peirsil - 1 bunch;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr an eggplant i bpíosaí beaga, sprinkle salann mór agus uisce fuar a dhoirteadh (searbh a bhaint as). Tar éis 15 nóiméad, sruthlaigh an eggplant go cúramach faoi uisce a reáchtáil agus sreabhadh air os cionn an choirnéir chun an gloine a uisce. Preheat an friochadh, an ola glasraí a dhoirteadh. Nuair a bhíonn an ola ag caitheamh go maith, freastail na píosaí glasraí, ag cur an spatula go bríomhar, go dtí tint álainn donn órga. Bain iad ón brat friochta agus cuir ar naipcín iad chun aon ola iarmharach a bhaint. Slice na trátaí le ciúbanna beaga. Cabhlaítear le gairleog le scian nó sciatháin trí squeezer gairleog agus meascán le im le haghaidh athbhreoslaithe. Ciorcail an peirsil go mín. Measc gach rud i mbabhla sailéad.
Rollaí eggplant le gairleog
Éilíonn go leor ama agus foighne le háille tóir - rollaí eggplant le gairleog, ach is fiú an iarracht seo an mhias seo.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- gairleog - 4 clóibh;
- ola glasraí - 50 ml;
- coriander - 1 bun beag;
- salann, piobar dubh - le blas.
Ullmhúchán
Gearradh eggplant i slices fada feadh. Déan iad a ghlanadh in uisce fuar ar feadh 20 nóiméad, ansin sruthlaigh iad agus lig dóibh éadach línéadach a dhraenáil nó a thriomú. Cuir na slisní i brat friochta ar an dá thaobh. Cé nach bhfuil siad fuar, séasúir iad le gairleog brúite agus iad a rolladh isteach i rollaí daingean ar féidir iad a chopped le fiacail.
Is féidir leat gníomhú beagán difriúil agus eggplant cócaireacht a dhéanamh le cáis teachín agus gairleog. Tar éis friochadh a dhéanamh ar na sleamhnáin, mar a thuairiscítear thuas, cuir isteach an "teanga" eggplant ó cháis teachín beagán saillte le snáithíní mionghearrtha, agus an rolla a rolladh.