I dtíortha éagsúla tugtar pancóga orthu agus cócair siad go difriúil. Sa Fhrainc - tá sé crepes tanaí, i Meiriceá - punk tiubh, san India - dáileoga ríse crispy, agus san Ísiltír - ruán pannekokeny. Ach tá pancóga giosta tiubh anseo - is mias dúchais na Rúise é seo. Ullmhaítear na pancóga seo beagán níos faide ná mar is gnách, pancóga tanaí, ach is fiú é!
Oideas le haghaidh pancóga bia giosta
Tá pancóga den sórt sin go leor dlúth agus tá siad oiriúnach chun an dá saillte agus milis a líonadh.
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- siúcra - 30 g;
- salann - pinch;
- plúr - 360 g;
- giosta - 10 g;
- bainne - 570 ml;
- im - 50 g;
- ola scagtha - 55 ml.
Ullmhúchán
Ba chóir bainne a théamh go 35-40 céim, cuir siúcra, salann agus tiomáint an uibhe. Ní dhíscaoiltear go leor giosta i mbainne, mar sin déanaimid iad a dhíscaoileadh i méid beag uisce te, déanaimid an bainne. Tosaíonn siad go hiomlán measctha agus go mall le plúr a chur leis, ag iompar le whisk. Leá an t-im, lig sé le teocht an tseomra. Gluaisítear an taos chun comhsheasmhacht uachtar géar, is é an rud is mó ná na cnapáin uile a bhriseadh, ola a dhoirteadh isteach agus clúdach le tuáille, clúdach nó scannán. Ba chóir go dtiocfadh an taos in áit te ionas go dtéann 2 mhéad ar a mhéid. Mheasfaimid sé le whisk é a réiteach. Ar an sorn chuiramar pancóg, agus is é an bealach is éasca é ná pancóga a bhácáil, tk. tá sé solas agus go minic le Teflon nó sciath ceirmeach. Ach déanfaidh an t-iarann teilgthe traidisiúnta, díreach roimh gach pancóg, caithfear é a lubricated le ola. Le cabhair ó scuab cócaireachta, lubricate dromchla na friochta le ola scagtha. Má tá brat friochta agat le sciath maith, ní gá duit é a lubricate gach uair. Doirt an taos ar lár an phain agus i gcur chuige ciorclach é a dháileadh ar an dromchla iomlán.
Beidh an chéad pancóg ina triail amháin. ní mór duit a chinneadh cé mhéad taos a dhoirteadh ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán dromchla iomlán an phain agus nach bhfuil an pancóg an-tiubh, ar shlí eile ní bhácáilfear é. Nuair a stopann an dromchla a bheith leachtach, is féidir an pancóg a iompú. Is féidir an taobh friochta a lubricated láithreach le ola, nó is féidir leat é a dhéanamh nuair a bhíonn an pancóg ar an pláta cheana féin. Dála an scéil, is féidir an líonadh a chur i gceart sa phainse a luaithe is a théann tú an pancóg.
Pancóga giosta saille tapa ar giosta tirim
Tá pancóga ar giosta a dhoirtear lush, airy agus perous. Dá bhrí sin, ionsaíonn siad uachtar ola nó géar iontu. Maidir leis na pancóga tiubha seo, is fearr brat friochta a ghlacadh le bun tiubh, ionas go mbeidh siad in am a bhácáil agus gan iad a dhó.
Comhábhair:
- bainne - 1 l;
- ubh - 2 phíosa;
- salann - 10 g;
- siúcra - 60 g;
- giosta - 30 g
- plúr - 1 kg;
- ola scagtha - 50 ml;
- Ime - 100 g.
Ullmhúchán
Gabh an giosta i 1/2 cupán uisce te ar feadh 5 nóiméad. I mbainne te, déanann muid salann agus siúcra doirt, uibheacha a thiomáint, cuirimid an giosta amach. Measc gach rud go maith agus cuir an plúr níos mó, ag iarraidh gan foirmiú cnapáin.