Is é Corn an t-aon táirge ar domhan a fheidhmíonn mar fhoinse óir don chorp an duine. Ba iad na hIndánaigh a úsáideadh an luibh seo le haghaidh bia ná sláinte láidir agus fad saoil, agus mar sin bheadh sé an-úsáideach dúinn arbhar friochta a chur san áireamh cúpla uair sa tseachtain sa roghchlár.
Ar dtús, socraímid cén cineál cob a roghnófaí. Tabhair faoi deara:
- ní bhíonn gruagaire - stigmas ar an gcrann ró-ghruama, crua, ach bog, silky;
- Níl duilleoga tirim agus buí-donn, ach glas, bog;
- níl an géar ag fulaingt, níl aon mhharc ar bith aige, tá sé thar a bheith fionnuar agus úr;
- má tá an bileog á gcló, tá na gráin buí éadrom, dlúth, leaisteach, ní tirim, gan buí dorcha, níl bearnaí eatarthu.
Fry i duilleoga
Cócair an gránach iontach seo go leor, ach tá sé i bhfad níos éasca cócaireacht a dhéanamh ar an grill, tabharfaimid an t-oideas ón tsraith "níl sé níos éasca". Inis duit conas coirce a chócaireacht ar an gcliabh ar an grill.
Comhábhair:
- cobs arbhar - 4-6 píosaí;
- salann - 2 pinch;
- Piobar úr-dubh dubh - le blas;
- Ime - 40-60 g.
Ullmhúchán
Chun a chinntiú go bhfuil ár garnish juicy agus taitneamhach don blas, bainimid as na bileoga barr 1-2 banna agus cuirimid iad i mbabhla domhain. Líon isteach le huisce agus fan 20 nóiméad. Ar dhóigh, ní mór duit a bhaint amach beagán: cúramach, gan a bheith ar leithligh, na duilleoga a dhúbailt, glacann muid na ribí. Tá an ola softened measctha le salann agus piobar agus cuirimid an meascán seo i bhfeidhm leis an arbhar le scuab silicone. Thairis sin, bí réidh go réidh na duilleoga ar ais go dtí an cob agus é a shocrú le cabhair ó sreangán croisneach. Chuir muid na bogaí ar gríl teasa agus cócaimid ar feadh 4-5 nóiméad ar gach ceann de na 4 thaobh, go cúramach (te!) Ag dul ar aghaidh. Tar éis 20-25 nóiméad tá an arbhar ar an grill réidh. Bain duilleoga agus fónamh le feola, sailéid nó ola "glas".
Ní lú chomh héasca arbhar a ullmhú ar an grill i scragall. Úsáidtear an modh seo nuair a cheannaítear arbhar gan duilleoga nó ní fhéadfaí iad a bhaint go cúramach. Tá an garnish seo juicy agus an-taitneamhach, cosúil le arbhar ar an grill sna duilleoga, inis duit conas an mhias seo a chócaireacht.
Corn i scragall
Comhábhair:
- ola olóige maighdean breise - 30 ml;
- Piobar milis agus milis úr ar talamh - le blas;
- gairleog - 1 clove (más inmhianaithe);
- salann - 1 pinch;
- arbhar - 4-5 cobs.
Ullmhúchán
Ullmhaigh 4-5 leathán scragall den mhéid seo ionas gur féidir an cob a fhillte faoi dhó. Scaoiltear ó na duilleoga agus na sciorrthaí a thugamar in uisce fuar ar feadh leath uair an chloig nó mar sin. Déanfaimid plé orthu. Tá gairleog le salann agus piobar ina dhiaidh i moirtéal le mush aonchineálach, líonadh le ola, tar éis leath uair an chloig, brú. Leis an ola seo, déanaimid go maith an scragall agus na bogaí araon. Leagfaimid gach cob ar ár mbileog agus cuirimid suas é mar candy nó bundle néata amháin. Brúigh an arbhar ar an grill ar feadh 20-25 nóiméad, téigh gach 5-6 nóiméad agus faireoidh sé ionas nach gcuirfidh an scragall isteach. Oscail an scragall go cúramach agus fónamh.