Cearc órga agus crispy i bpríomhar - ní hamháin go bhfuil sneaiceanna foirfe ann do pheann, ach freisin teilifíse do lón nó dinnéar. Is féidir le sraith de chraiceann a bheith i gceist le feoil bán agus dearg araon, beidh sé chomh taitneamhach agus blasta.
Sicín i breacán gairleog
Is cuideachta idéalach é cearcach aramatach le gairleog, ach ós rud é go bhfuil gairleog brúite úr dóiteáin agus ansin tosaithe a bheith searbh, is fearr analógach triomaithe agus gránta a úsáid mar bhreiseán le brú arán.
Comhábhair:
- cearc (shanks) - 890 g;
- plúr - 115 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- brú arán - 115 g;
- paprika, gairleog triomaithe - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú arán le haghaidh cearc, ullmhaigh an t-éan féin trí na laonna a bhrú agus iad a thriomú. Brúiteáin arán a chomhcheangal le paprika agus gairleog triomaithe. Brú cúpla uibheacha le pinch salainn. I mhias ar leith, cuir isteach an plúr. Gcéad dul síos, clúdaigh na cosa le sraith tanaí plúr, ansin é a shnámh isteach sa mheascán ubh bhuille agus, tar éis ligean do na ró-dhraenáil, sprinkle an sicín le mucaí aráin. Anois is féidir leat dul ar dhá bhealach: cuir sionks i bhfriochadh domhain nó bí ag 180 céim 40-45 nóiméad.
Cearc arán i bpron friochta - oideas
Comhábhair:
- filléad sicín - 480 g;
- plúr - 35 g;
- ubh - 1 píosa;
- bainne - 25 ml;
- brú arán - 45 g;
- craiceann líomóid amháin;
- meascán de luibheanna na hIodáile - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Roinn na filléid sicín isteach i strata agus buille gach ceann acu chun tiús an dromchla a leibhéal. Cuir an ubh, an bainne agus an plúr leis go dtí go ndéantar cathadóir aonchineálach. Séasúir sé le salann mara agus cuir luibheanna na hIodáile leis le craiceann citris. Cuir na filléid sa bataire, lig an meascán chun an bhreis a dhraenáil, agus ansin an t-éan a rolladh i bpríosún. Sruthlaigh an t-éan in ola réamhtheáite ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh.
Cearc arán san oigheann
Ná déan dearmad faoi na sneaiceanna beoir, a bhfuil píosaí beaga éanlaith orthu i gcroí,
Comhábhair:
- filléad sicín - 530 g;
- meascán de luibheanna na hIodáile - 4 spúnóg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar - 115 ml;
- brú arán - 135 g;
- plúr - 95 g.
Ullmhúchán
Caith na huibheacha agus an uachtar le chéile, agus ansin séasúr le pinch salann agus luibheanna. Gearr na filléid sicín i bpíosaí atá leordhóthanach le haghaidh 1-2 bite, cuir gach ceann i bplún, snámh isteach in uibheacha agus cuir rolla i bioráin. Ba chóir go mbeadh sneaiceanna cearc Bake ag 180 céim 12-15 nóiméad, agus sula ndéantar freastal ort, caithfidh tú na píosaí le salann mara a scriosadh.