Is píosa oscailte Iodáilis é Crostata a dhéantar as taosráin ghearr le líonadh éagsúla. Sa lá atá inniu molaimid go bhfoghlaim tú cúpla oidis de chrocs sútha talún.
Crostata le sútha talún agus custard
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 250 g;
- Ime - 110 g;
- siúcra - 60 g;
- ubh - 1 píosa;
- vanillin - 0,5 cnap.
Le haghaidh uachtar:
- siúcra fánaile;
- siúcra púdraithe - le haghaidh maisiú;
- bainne - 130 ml;
- cainéal talún - le blas;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- buíocáin - 2 phíosa;
- Sútha talún - 500 g.
Ullmhúchán
Chun an crociata sútha talún clasaiceach a ullmhú, im imghadh a thógáil agus cuir an siúcra leis go mór. Ansin cuir an ubh leis, caith an sliocht vanilla agus caith go dtí go réidh. Ansin, de réir a chéile, cuir isteach an plúr, an taos a ghlanadh, é a bhailiú i liathróid, cuir isteach é i mála bia agus é a bhaint le haghaidh uair an chloig sa chuisneoir.
An uair seo, teasamar an bainne sa siospan, ach ní fhéachann sé. Cuir na buíocáin leis an siúcra, cuir plúr, cainéal orthu agus sruth tanaí bainne te a dhoirteadh. Cruthaigh go dtí aonchineálacht agus cuir ar ais é chuig an tine. Ag bogadh i gcónaí, tabhair an mhais le boil agus fanfaidh sé go dtí go dtiocfaidh an uachtar. Ansin é a bhaint as an pláta agus fág fionnuar é. Déanaimid an mhias bácála a scaipeadh, an taos a dháileadh go cothrom, cuir na taobhanna ar an taobh agus cuir chuig an oigheann réamhtheáite 30 nóiméad. Tar éis seo, déantar an císte a fhuaraithe agus a líonadh go cothrom le custard. Déanaimid maisiú le caora sútha talún agus déanfaimid siúcra púdraithe a sprinkle.
Crostata le sútha talún
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- im - 125 g;
- siúcra - 100 g;
- plúr almond - 50 g;
- líomóid - 1 píosa;
- buíocán uibhe - 2 ríomhaire.
Le haghaidh uachtar:
- buíocán uibhe - 3 tonna;
- bainne - 300 ml;
- bainne almond - 200 ml;
- siúcra - 100 g;
- plúr almond - 20 g;
- stáirse prátaí - 50 g;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Le haghaidh maisiú:
- sútha talún úr - 500 g;
- peitil almond - 50 g.
Ullmhúchán
Déantar an dá chineál plúr a chur le chéile i mbabhla, cuir an ola diced leis agus cuirfidh siad gach rud a chosc isteach i biorán. Ar aghaidh, cuir isteach na buíocáin, caith an giosta líomóide agus glaigh an taos. Déan an liathróid a fhoirmiú agus é a chur sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad. Chun an uachtar a ullmhú, cuirtear fiacail uibhe ar shiúcra, déanaimid an bainne, agus déanfar an stáirse a dhíscaoileadh ann. Cuirfimid an mais ar an tine agus cócaimid an uachtar go dtí go dtéann sí. Tar éis sin, doirt an plúr, an lomóide líomóid agus an chill. Rollaimid an taos isteach i sraith, cuir sé isteach i múnla, cuir na taobhanna ar an taobh agus cuir na bácáil ar feadh 15 nóiméad. Ansin clúdaíonn an bonn gaineamh le huachtar, maisímid ó thuas le sútha talún agus cuireann muid peitil almond ar fáil.