Is deochanna vitimín taitneamhach é fíon ó fhuaith na sléibhe, atá éasca a ullmhú leat féin. Is féidir le milseoga éadroma , pastries milis agus roinnt miasa eile a fhónamh le fíon baile a dhéantar ó chokeberry dearg nó dubh.
Oideas do fhíon tí ó chokeberry dubh
Is próiseas simplí an próiseas fíona a dhéanamh ó chaoraí fuinseog na sléibhe. Ná húsáid torthaí ó chrainn ag fás in aice le bóithre, is féidir leo substaintí mí-oiriúnacha a charnadh. Is gá go raibh na torthaí níos aibí, ar shlí eile beidh an fíon níos measa, is gá an méid siúcra a mhéadú.
Ríomh thart ar chomhréir na gcomhábhar:
- torthaí na fuinseog sléibhe - 1 kg;
- siúcra (arna dtáirgeadh i dtíortha CIS) - 50-100 g;
- 0,5-1,5 l d'uisce.
Ullmhúchán
Leis na cionúireachtaí seo, faigheann na torthaí is fearr.
Níl na caora mianach. Cuimsítear ar a ndromchla, cuirfidh micrea-orgánaigh coipeadh ar bhrú, agus socróidh aon mhír-rannaí neamhorgánacha coigríche go bun anuas agus giosta tar éis an choipeadh. Caora i méid thart ar 1 kg, chuir muid, mar shampla, i buidéal 3-lítear is gnách. Tugaimid ina chodladh go 50-100 g de lámha siúcra agus mnem nó tolkushka. Ar muineál an bhuidéil ceangailimid píosa uige agus fanfaidh muid trí lá chun coipeadh a thosú. Ansin, doirt 1-1.2 lítear uisce a dhúnadh agus a mheascadh go maith ionas go laghdóidh an siúcra go léir.
Cuirimid an cróluas uisce: rolladh an próca le clúdach stáin, punch i lár an chlúdaigh poll beag, ina gcuirtear isteach feadán tanaí isteach (mar shampla, ó na hiontrálacha titim). Ba chóir go dtiocfadh deireadh an fheadáin taobh istigh den phrócaigh isteach i dromchla an mash agus gan aon choipeadh a dhéanamh air. Clingáil bearnaí plasticine idir an clúdach agus an feadán. Cuirtear deireadh eile an fheadáin in jar beag uisce. Sa cháil chéanna, is féidir leat tubules a scaoileadh ó roinnt cannaí níos géar.
Gáis a dhéantar le linn coipeadh tríd an geata uisce, rud a chuireann cosc ar an bhféidearthacht go gcuirfear coipeadh aicéiteach ar bun. Maireann an timthriall ginearálta coipeadh alcólach 40 lá, ach tar éis 20-30 lá cuirimid an buidéal go cúramach ar an mbord, oscail an clúdach agus brúigh an bolg le píobán tanaí agus scagaire ó uige go próca glan eile. Sa císte atá fágtha le mash, líon suas le 2-3 gloiní uisce níos mó, é a chroitheadh agus a ghlanadh go réidh. Scagaigh agus cuir suas an méid a bhí brú i bpróiseas tiubh.
Rinneamar an banc suas agus arís an glas uisce a shuiteáil ar feadh 20 lá eile (is féidir leat na buidéil a chur i láthair níos mó san íoslach, ar an veranda, ar an mbalcóin). Tar éis an ama seo, tá an fíon réidh. Doirtimid é (is é sin, bainimid é as giosta) arís agus arís eile le cabhair ó fheadán agus é a líonadh i mbuidéil ghlan is féidir a dhúnadh le caipíní plaisteach nach bhfuil ró-dlúth. Ní gá teannas a thuilleadh, ar shlí eile cuirfear an clúdach amach. Is féidir neart Vodca Doirt fíona a chobhsú agus a mhéadú ar ráta 50 ml in aghaidh an lítir fíona. Cuirfidh an vodca breise leis an choipeadh iarmharach. Anois tá sé maith na buidéil fíona a aistriú go dtí an íoslach nó leis an mbalcóin gan teas. Má tá an fíon fiú go dtí Eanáir - ach ansin is féidir é a rolladh suas nó a mbuidéil agus seicear corc go daingean.
Ba chóir go mbeadh an fíon saibhir, láidir agus milis.
Dealraíonn sé gur féidir leat do aíonna a phampadh go héasca agus an teach le deoch vitimín taitneamhach, meisciúil. Níor chóir go háirithe éisteacht lena úsáid, ar ndóigh, a bheith.
Tá fíon baile ón ghnáthghuscar dearg bruite go díreach mar an gcéanna ón chokeberry dubh (féach thuas). Tá dlús na laíon, an uiscemhacht agus an cion siúcra de thoradh chokeberry dearg agus dubh beagnach mar an gcéanna, agus mar sin tá ríomh na comhábhar mar an gcéanna.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go ndéanann méadú ar an méid siúcra fíon níos láidre agus milis. Seo mar a deir siad, amaitéarach.