Sa lá atá inniu inseoimid duit conas an fheoil is mó costasaí agus is delicious - mairteoil marmair a chócaireacht, ionas nach ndéanann sé é a mhilleadh, ach ar a mhalairt a iontas go mbeidh an aíonna iontach agus blasta iontas.
Cé chomh cóir agus is blasta é chun mairteoil marmair a chócaráil san oigheann?
Comhábhair:
- mairteola marmair - 1,3-1,6 kg;
- beacáin picilte - 125 g;
- cairéad meán mheán;
- bolgán mór amháin;
- trí cinn is ceithre clóibh garlic;
- mil - 90 g;
- maonáis - 90 g;
- ola glasraí gan bholadh - 75 ml;
- meascán talún de chúig piobair;
- mórán greens úr a roghnú as;
- salann.
Ullmhúchán
Chun rolla a ullmhú, roghnaigh sliotán mairteoil armair agus leathan agus é a ghearradh ar bhealach a uasmhéadú a limistéar trí leabhar a fhorbairt. Ina dhiaidh sin, bhuail muid cnapán beag le casúr cócaireachta, rud a chlúdaíonn an fheoil le scannán bia de dhíth, agus tar éis go n-éireofar é ar an dromchla iomlán le meascán talún de chúig piobair, cuir salann agus fágáil ar feadh tamaill le haghaidh picilte.
Ag an am seo táimid ag ullmhú na líonta don rolla. Chun seo a dhéanamh, pasamar na oinniúin i brat friochta, oinniúin chopáilte le cairéid grátáilte, agus tar éis seacht nóiméad a bhaint as an tine friochta as an tine, cuir beacáin picilte mionghearrtha, clónna gairleog mínithe agus greens úra, téigh an mais chun blas a chur le salann agus meascán de phiobair agus meascán.
Ar an sraith de mhairteoil mharmaithe scaipeadh muid an líonadh ullmhaithe, agus é a dháileadh go cothrom ar an dromchla iomlán agus a bheith ina rolla, ag filleadh go dlúth leis an gciseal leis an líonadh. Clúdaímid an rolla le mil agus é a shocrú le sreangán, ag tarraingt an táirge i gciorcal. Cuir an mhias i bácála oilte agus cócaireacht ag teocht 200 céim ar feadh cúig nóiméad cúig nóiméad, ag uisce go tréimhsiúil le súnna.
Cé chomh delicious chun cócaireacht steak ó mhairteoil marmair?
Comhábhair:
- mairteoil marmair;
- meascán de phiobair úr-talamh;
- ola olóige;
- meascán de luibheanna fraincis cumhra;
- salann.
Ullmhúchán
Chun cócairí delicious a mhacáil ó mhairteoil marmaithe, gearrtha an fheoil ar fud na snáithíní i bpíosaí dhá cheintiméadar tiubh. Snámhaimid meascán de phiobair agus salann orthu, a chuirtear le luibheanna fraincis fraincis ar an dá thaobh, agus caithfidh siad a bheith ina chaversar, an tartán, an basil, an uaisle agus an tyme. Tar éis tríocha nóiméad, táimid ag iompú na píosaí mairteola marmaithe le ola glasraí, ag baint úsáide as scuab silicone agus é a leagan ar an iarann te pan friochta. Tar éis na steaks a fhriochadh ar an tine is láidre ar feadh trí nóiméad ar gach taobh, cuirimid seacht nóiméad iad chuig an oigheann téite go teocht uasta.