Is mór an t-oideas clasaiceach do charamal a ghreamú le bagún. Go deimhin, cé acu is féidir leis an meascán pasta a fhritháireamh le buíocáin uibhe, bagún crispy agus beagán anlann uachtar? I gcás iad siúd nach féidir leo é seo a dhéanamh, cuirimid roinnt éagsúlachtaí ar fáil ar na clasaiceach Iodáilis nach fhágann lucht leanúna an ghreamú a bheith neamhdhíobhálach.
Oideas clasaiceach do charbónáit le bagún gan uachtar
Ba chóir tús a chur leis an bhfíric nach bhfuil uachtar agus táirgí déiríochta eile ag an oideas clasaiceach do carbonara. Ullmhaítear an pasta sin le buíocáin, cáis ghrátáilte agus bualadh ó bagún crispy, nó níos cruinne - pancetta a chur leis.
Comhábhair:
- buíocáin uibhe - 3 píosa;
- Parmesan grátáilte - 45 g;
- pancetta - 145 g;
- spagáití - 200 g;
- gairleog - 1 fiacail.
Ullmhúchán
Tosaigh cócaireacht le pasta cócaireachta go dtí go mbeidh an spaghetti ar an sorn, déanfaimid an anlann féin a ullmhú go socair.
Gearr pancetta agus friochta sé i bianna friochta tirim go dtí go gcruthaíonn sé. In éineacht leis na píosaí pancetta, cuir i mbabhla agus cuisíní brúite. Nuair a bhíonn an fheoil réidh, bain an garlic. Roghnaigh an gormán uisce ina bhfuil an spagáití bruite, agus na fiacail uibhe a dhoirteadh leis an gcipín dian. Cuir 2/3 parmesan grátáilte in aice leis.
Caithfear spaghetti ar shiúl agus cuirfear i brat friochta le pancetta friochta. Bain na miasa as an tine, an anlann a dhúnadh ar bhonn uibheacha agus tús a chur le meascán gníomhach. Más gá, uisce beagán níos mó a dhoirteadh chun anlann a dhéanamh a bheith aonchineálach agus lonracha. Ag an deireadh, cuir an parmesan atá fágtha agus cuir an meascán.
Oideas spaghetti carbonara le bagún agus uachtar
Le himeacht ama, mhodhnófaí an t-oideas clasaiceach agus an uachtar ar mhaithe le húsáid le sauce cruach. Mura bhfuil tú ag streachailt le haghaidh barántúlacht, ní chaillfidh an deis an éagsúlacht seo a dhéanamh ar an mhias.
Comhábhair:
- spagáití - 280 g;
- bagún - 5 slices;
- ubh - 1 píosa;
- uachtar - 55 ml;
- buíocáin uibhe - 3 píosa;
- Grátáilte Parmesan - 45 g.
Ullmhúchán
Aistrigh na slisní bagúin chuig bileog bácála agus cuir áit faoin ngríl. Nuair a bhreistear saill bhreis agus bíonn na píosaí crispy réidh.
Boil an pasta i go leor uisce saillte. Cé go bhfuil an spaghetti bruite, cuir an ubh ar fad le fiacail, uachtar agus leath níos mó den cháis. Déan an greamaigh a dhraenáil, é a chur ar ais go dtí na miasa ina raibh sé bruite, agus cuir an meascán ubh cáis leis. Ag cur go tapa, ag fanacht le huibheacha a bheith uachtar, déanfaidh an salann tiubh agus clúdaíonn sé an spaghetti go cothrom. Freastal ar an carbonara, scrios an cáis agus na bata bagúin atá fágtha.
Carbonara le bagún agus uachtar - oideas
Comhábhair:
- spaghetti - 345 g;
- buíocáin uibhe - 4 píosa;
- uachtar - 215 ml;
- Parmesan grátáilte - 65 g;
- bagún - 95 g;
- cainneanna - 115 g.
Ullmhúchán
Cé go bhfuil an spaghetti bruite, lig an sliogán bagúin chomh maith leis na cainneanna. Nuair a thiocfaidh an bagún crispy agus crispy, cuir an pasta leis an bpobal. Brúigh buíocáin le huachtar, bain an t-aonán as an tine agus cuir an meascán mar thoradh air i dtréimhse tanaí, ag sileadh i gcónaí, ionas nach n-éireoidh na huibheacha. Nuair a thiocfaidh anlann isteach, is féidir an greama a sheirbheáil láithreach.
Carbonara greamaigh - oideas le bagún, anlann uachtar agus beacáin
Comhábhair:
- im - 35 g;
- scor - 25 g;
- Champignons - 195 g;
- pancetta - 35 g;
- spagáití - 370 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- cáis ghrátáilte - 95 g;
- gairleog - 2 fiacla.
Ullmhúchán
Déan na scuabáin a roinnt i bhfáinní tanaí agus lig dóibh ola beag agus pancetta mionghearrtha agus iad ag cócaireacht pasta. Nuair a dhéantar an t-éadan a ghlanadh, cuir beacáin leis agus fanfaidh go dtí go dtiocfaidh an taise go léir. Ag an deireadh, cuir gairleog chun Fry. Measc an t-ábhar a bhaineann leis an bpian friochta leis an pasta críochnaithe agus d'ordaigh cúpla uibheacha buailte air. Tar éis an t-friochadh a bhaint as an teas, tosaíonn sé ag cur an sauce ar ais go bríomhar, más gá uisce a dhoirteadh ina spagheití. Déantar pasta réidh a sheirbheáil láithreach.