Is é ispíní agus cáis an meascán coitianta is coitianta i gcomhtháthú pizza. Le blas níos suimiúla agus éagsúil de tháirgí, is féidir é a fhorlíonadh le comhábhair eile, mar shampla beacáin, ológa, trátaí, piobair clog agus glasraí eile. Cuirimid éagsúlachtaí d'oidis ar fáil le haghaidh pizza le ispíní agus le cáise ó thaos giosta bunaithe ar ghiosta beo agus tirim agus ag líonadh beacáin agus cucumbers saillte.
Pizza le ispíní agus cáis - oideas le beacáin
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta cothaithe - 320-380 g;
- ola olóige - 35 ml;
- giosta, brúite úr - 30 g;
- uisce scagtha - 155 ml;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- salann mór - 1 pinch;
Chun an líonadh:
- ispíní deataithe nó liamhás - 240 g;
- Beacáin úra - 120 g;
- trátaí úra - 240 g;
- cáis piquantach de ghráid soladach - 240 g;
- piobar bulgáire bulgáiris - 90 g;
- ológa - 10-12 píosa;
- ciseóg - 140 g;
- Luibheanna triomaithe nó basil triomaithe na hIodáile - 2 pinch.
Ullmhúchán
Chun taos a dhéanamh le haghaidh pizza, cuir an giosta brúite i mbabhla, cuir salann agus siúcra, cuir uisce in uisce beag ort agus cuir an t-uisce chun na criostail a dhíscaoileadh, agus scaiptear an giosta. Anois cuir ola olóige leis an mbonn leachtach, déan an plúr a dhoirteadh, é a réamh-sruthú, agus cuir glúine air. Níor chóir go mbeadh uigeacht an taos críochnaithe greamaitheach agus bog. Anois cuirimid an plúr isteach sa bhabhla, clúdaigh sé le gearradh éadach glan agus cuirfear é in áit te agus ciúin ar feadh thart ar daichead nóiméad.
Tar éis tamaill, tarraingimid an taos ar an dromchla a bhíonn ag plé le plúr agus é a rolladh go dtí an méid atá ag teastáil, agus é a roinnt ina bpíosaí más gá. Maidir leis an líon sonraithe comhpháirteanna, ba chóir go mbeadh pizza mór amháin le méid tráidire bácála mór nó cúpla cinn beag. Anois aistrímid an ciseal rolladh amach le bioráin rollta ar thráidire bácáil tirim agus téigh ar aghaidh le dearadh an táirge. B'fhearr go n-ullmhaítear comhpháirteanna na dtáirgí pizza le ispíní agus cáis, sula mbeidh an taos oiriúnach. Ispíní deataithe nó súgán tanaí sliced nó sreangáin tanaí, beacáin nite agus triomaithe plátaí snoite, agus mugaí trátaí úra. Chomh maith leis sin gearrtha i fáinní ológa gan phótaí, chomh maith le piobar na Bulgáire a chopadh. Is féidir é a ghearradh i gcupáin, ciúbanna nó srutháin más mian leo agus ag brath ar chruth na dtorthaí.
Rollaigh an taos rollta agus bácáilte ar an mbileog bácála timpeall an imlíne ar fad le cíoróg agus é a thriomú le luibheanna aramatacha triomaithe nó basil triomaithe. Anois leagann sé amach beacáin, piobar, ispíní, ológa agus trátaí anois, déanann muid áilleacht cáis ghrátáilte ar ghráire fíneáil agus cuirfimid é go bácáilte in oigheann téite ar 220 céim ar feadh cúig nóiméad déag.
Conas pizza a dhéanamh leis an ispíní agus cáis - oideas le haghaidh giosta tirim
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta cothaithe - 640-690 g;
- lus na gréine nó ola olóige (scagtha) - 40 ml;
- giosta tirim - 10 g;
- uisce scagtha - 360 ml;
- salann mór - 10 g;
Chun an líonadh:
- aon ispíní - 390 g;
- cucumbers saillte nó marinated - 90 g;
- trátaí úra - 220 g;
- cáis piquantach de chineálacha crua - 250 g;
- an ciseag nó anlann trátaí - 140 g;
- Luibheanna triomaithe nó basil triomaithe na hIodáile - 2 pinch.
Ullmhúchán
Sa chás seo, déanfaimid taos a ullmhú le giosta tirim agus déanfaimid athrú beag ar chomhdhéanamh na dtáirgí pizza.
I dtús báire, doirteamar giosta gníomhach tirim isteach in uisce te agus é a fhágáil ar feadh cúpla nóiméad. Le linn na huaire seo sábhálfaimid an plúr cruithneachta agus déanann sé an salann a mheascadh. Anois go dtí an t-uisce le giosta Doirt ola olóige scagtha nó lus na gréine, déan an plúr agus an salann a dhoirteadh agus glúine a dhéanamh. Níor chóir go mbeadh an taos ag cloí le do lámha, ach ní gá duit an iomarca plúr a chur leis, ar shlí eile beidh an bonn pizza ró-dhlúth agus stiff. Tabharfaimid an t-am tástála le méadú ar a laghad dhá uair ar a laghad. Ag brath ar an teocht sa seomra, d'fhéadfadh sé seo a bheith ag teastáil
Anois déan an taos a roinnt i dhá nó trí phíosa agus cuir amach é, deannaigh an tábla agus bioráin rollta le plúr, leis an tiús atá ag teastáil. Aistrímid an bonn le haghaidh an pizza ar an bpac agus leanúint ar aghaidh le dearadh an táirge. Leagfaimid an taos a scaipeadh le anlann trátaí nó ciseag, cuir luibheanna tirim nó basil agus scaoilfimid an ispíní roimh ré, a ghearradh roimh ré. Sa chás seo, cuirfimid leis an líonadh le cucumbers picilte agus mugaí trátaí le feiceáil go tanaí. Sa deireadh, cruithimid an pizza le cáis ghrátáilte agus cuirimid é ar feadh cúig nóiméad déag in oigheann réamhtheáite go 220 céim.