Ar laethanta saoire (agus uaireanta ar an deireadh seachtaine, agus fiú i rith na seachtaine), ba mhaith liom rud éigin a dhéanamh go háirithe blasta, íogair agus íogair, ach ag an am céanna a shásamh.
Rogha iontach dóibh siúd a ligeann dóibh feoil - veal (nó mairteola óga) a ithe. Tá an fheoil tairisceana seo go hiondúil ag an gcorp an duine, tá sé taitneamhach blas agus tá go leor substaintí úsáideacha ann.
Is mála iontach é an scáth a bhfuil bácáilte i scragall le píosa mór i gcomhair roghchlár na Bliana Nua (agus le himeachtaí eile), go háirithe má thagann aíonna ar an teach.
Sa mhargadh roghnaíonn muid feoil fuaraithe (ní reoite) - imeall tiubh nó tanaí nó filléad - tá na codanna seo den chonablach is oiriúnaí le haghaidh bácála. Tá dath níos éadroime ag Veal ná mairteola. I mairteola óga, ní bhíonn solas, ní dath buí sna sraitheanna saill agus scannáin.
Sula ndéantar feoil bácála níos fearr a mharú - beidh sé níos juice, chomh maith leis sin, cuirfidh an máirseáil blas breise leis an bhfeoil. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil blas na feola maithe óga suimiúil ann féin, agus mar sin ní gá an t-iompar a dhéanamh ró-ionsaitheach. Is féidir a bheith an-difriúil ó thaobh na mban: bunaithe ar fhíon, beoir, táirgí bainne géar, súnna torthaí agus fínéagair nádúrtha, chomh maith le salainn éagsúla (mar shampla, pónaire soighe). Is ábhar roghanna aonair é rogha an mhuirín. Ar ár n-oideas, beidh an máirseáil solas agus, ag an am céanna, géar agus piquant.
An t-oideas le haghaidh féilín bácáilte i scragall
Comhábhair:
- píosa iomlán veal nó mairteoil óg - ó 0,5-1,2 kg;
- gairleog - 3-5 fiacail;
- Piobar dearg spicy (ní muilte, ach úr);
- kiwi - 1 píosa;
- fíon bán nó bándearg (tábla nonsulfitized nó vermouth, martini, nutmeg) - 30 ml;
- sú 1 aol nó líomóide;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- Piseanna piobar de chineálacha éagsúla - 5-8 ríomhaire.
- duilleoga bá - 3-5 ríomhaire.
- síolta an choireáin agus an fhionnéal - 0.5 spúnóg;
- píosa beag de lard neamhthéanta (chun an scragall a bhealadh);
- Greens úr le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Gairleoige agus piobar dearg brúite. Gearr an kiwi go mín. Cuir sú aoil, fíon agus spíosraí leis. Ba chóir go bhfeoilfí feola ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad (agus b'fhearr 4-8).
Déantar feoil marinated a thriomú agus a thriomú le naipcín. Cuirimid go leor saille i bhfeidhm chun scragall
Is maith linn ár n-oideas saoire, ansin molaimid duit féalóg a dhéanamh le prúnaí - ní bheidh sé níos lú blasta agus sásúil.